Bravčové Mäso na Rumunský Spôsob: Tradičné Recepty
Rumunská kuchyňa je bohatá na chute a vône, a jedným z najobľúbenejších druhov mäsa je bravčové. Pripravte si s nami tradičné rumunské jedlá z bravčového mäsa, ktoré vás prenesú do srdca Rumunska.
Rozmanitosť rumunskej kuchyne.
Dusené Bravčové Mäso s Kapustou - Kapusta na Rumunský Spôsob
Objavte recept na bravčové, dusené v čerstvej kapuste, pripravené na rumunský spôsob. Vyberte si zo stoviek receptov a pripravte si ingrediencie na varenie.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Hlávková kapusta
- Zelená paprika
- Rajčiaky
- Soľ
Postup:
- Hlávkovú kapustu pokrájame na rezance a zelenú papriku na kolieska.
- Mäso podusíme a pridáme kapustu s paprikou.
- Podlejeme horúcou vodou a prikryté pomaly dusíme.
- Nakoniec pridáme na štvrtiny pokrájané olúpané rajčiaky, podľa potreby dosolíme a udusíme domäkka.
Presne tento recept som našla v dávnozabudnutej kuchárke Recepty starej mamy z roku 1984. Naviac som dala pálivu papriku a mletý koriander. Spočiatku nás jedlo nejako zvlášť neoslnilo, ale po *rozležaní*, čím sme ho viac jedli, tým nám viac a viac chutilo..
Výborný Obed s Bravčovým Mäsom
Pripravte si výborný obed - mäsko v lahodnej omáčke zo smotany, slaninky a šťavnatej zelenej cibuľky. Výborne sa hodí k zapečeným zemiakom, alebo aj k ryži či cestovine. Je to mňamka.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového stehna
- 300 g zelenej cibule (mrazenej)
- 100 g slaniny nakrájanej na kocky
- 2 cibule
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 zelenú papriku
- 1 paradajku
- 1 lyžičku rasce
- 1 lyžičku sladkej papriky
- 200 ml kyslej smotany
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ a čierne mleté korenie
Postup:
- Bravčové umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky. Ochutíme soľou, korením.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na rozpálenom oleji do sklovita. Potom pridáme slaninku, mäso, pretlačený cesnak a rascu. Necháme na panvici sprudka orestovať 1-2 minúty.
- Potom pridáme nakrájanú papriku, paradajku a dusíme 10 minút. Pridáme pridáme aj zvyšné koreniny.
- Keď mäso zmäkne a začne sa odparovať tekutina, pridáme fazuľu - prikryjeme pokrievkou a dusíme.
- Keď sú fazuľky zmäknuté a mäso je už tiež dostatočne zmäknuté, pridáme smotanu zmiešanú s múkou. Premiešame, privedieme do varu a zložíme z plameňa.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Dusené Bravčové Mäso na Rumunský Spôsob (Pomana Porcului)
Dusené bravčové mäso na rumunský spôsob (Pomana porcului) je zabíjačková špecialita z rumunskej kuchyne - do mäkka udusené kúsky rôznych rezov bravčového mäsa.
Ďalší Recept na Bravčové Mäso s Polentou
Vyskúšajte recept na bravčové mäso s polentou, tradičné rumunské jedlo, ktoré vás zasýti a poteší vaše chuťové bunky.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Bravčová masť
- Soľ, korenie, paprika, tymian
- Víno (alebo voda)
- Suchšie bravčové klobásy
- Cesnak
- Polenta
- Maslo alebo olivový olej
Postup:
- Mäso: bravčové mäso pokrájame na menšie kocky a vo väčšom hrnci zahrejeme bravčovú masť.
AKO PRIPRAVIŤ MAMALIGU! [RUMUNSKÁ POLENTA]
- Mäso pridáme do hrnca, ochutíme soľou, korením, paprikou, tymianom a na silnejšom plameni opekáme, kým sa všetky kúsky nezatiahnu.
- Následne bravčové mäso podlejeme vínom (alebo vodou), znížime intenzitu plameňa a spoločne varíme, kým mäso nezmäkne. Ak treba počas varu podlievame vodou.
- Suchšie bravčové klobásy pokrájame na štvrtiny a spolu s pretlačeným cesnakom ich pridáme k uvarenému mäsu. Spoločne prevárame ešte 10 minút a odstavíme.
- Polenta: v hrnci privedieme k varu vodu spolu s lyžičkou soli, a keď začne vrieť primiešame do nej naváženú polentu.
- Za stáleho miešania uvaríme na miernom ohni hustú kašu (cca 10 až 15 minút), do ktorej nakoniec zamiešame maslo alebo olivový olej.
- Dusené mäso s klobáskami podávame s horúcou polentou a nakladanou zeleninou (uhorky, kapusta al.
Pomana Porcului - tradičné rumunské jedlo.
Ďalšie Recepty na Vyskúšanie
- Bravčové soté v zemiakovej placke
- Pečená marinovaná krkovička so zemiakmi
- Mäkučká krkovička na cibuli a paprike
tags: #bravcove #maso #recepty #rumunsky #sposob
