Bravčové na šampiňónoch s brokolicou: Rýchly a chutný recept
Tento článok vám prináša recept na lahodné a výživné jedlo - bravčové mäso s brokolicou a pečenou mrkvou. Kombinácia týchto ingrediencií nielenže skvelo chutí, ale je aj bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravý životný štýl. Recept je vhodný pre tých, ktorí hľadajú inšpiráciu pre chutné a zdravé jedlá. Vyskúšajte náš recept na bravčové mäso s brokolicou a šampiňónmi, ktorý je raz-dva hotový a veľmi lahodný.
Alternatívou k hlavnému jedlu môžu byť fašírky s brokolicou a mrkvou. Tieto fašírky sú výbornou kombináciou zdravej zeleniny a jemného mäsa alebo syra, čo zaručuje lahodnú chuť aj jednoduchú prípravu. Sú plné vitamínov a majú jemnú sladkastú príchuť vďaka mrkve. Podávajte ich s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Recept: Bravčové mäso s brokolicou
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (množstvo podľa preferencie)
- Brokolica
- Cibuľa
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Olej
Postup:
- Bravčové mäso nakrájame na kocky.
- Na cibuľke podusíme mäso.
- Pridáme brokolicu, soľ, čierne mleté korenie a dusíme domäkka.
- Podávame s ryžou.
Recept: Bravčové rezne naprírodno s kôprovou dijon omáčkou a brokolicovými zemiakmi
Ingrediencie:
- Bravčové rezne
- Horčica
- Bravčová masť
- Zemiaky
- Mrkva
- Cesnak
- Bobkový list
- Brokolica
- Maslo
- Muškátový oriešok
- Smotana
- Škrob
- Dijon horčica
- Kôpor
- Citrónová šťava
- Červená paprika
- Soľ
Postup:
- Mäso posolíme a jednu stranu potrieme horčicou.
- Na dno tlakového hrnca dáme bravčovú masť, necháme rozpáliť a položíme mäso horčicou nadol.
- Necháme minútku zatiahnuť, podlejeme 2 deci vody, zavrieme tlakový hrniec a od momentu pískania varíme 20 min.
- Medzitým si ošúpeme zemiaky aj mrkvu, nakrájame na drobné kocky a dáme do hrnca.
- Pridáme 1 celý strúčik cesnaku a 1 bobkový list. Varíme cca 15 min.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky, vhodíme do vriacej vody a necháme variť 2 minúty (nie viac).
- Vyberieme a rozmixujeme.
- Vodu zo zemiakov zlejeme, pridáme plát masla, soľ, muškátový oriešok, mixnutú brokolicu a zamiešame.
- Keď je mäsko hotové, vyberieme ho, do smotany si primiešame škrob a následne vlejeme do šťavy.
- Mala by sa nám zredukovať a mierne zhustnúť. Ak nie, ešte trochu škrobu pridáme.
- Dochutíme dijon horčicou, nasekaným kôprom, citrónovou šťavou, soľou a červenou paprikou.
- Mäsko servírujeme preliate omáčkou.
Ďalšie recepty s použitím brokolice a mrkvy
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť brokolicu a mrkvu v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Tofu s brokolicou a mrkvou: Pokrájanú mrkvu a brokolicu poduste každú zvlášť. Na oleji speňte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte na plátky pokrájané tofu, šampiňóny, posekané orechy, mrkvu, brokolicu.
- Hŕstková polievka: Pridajte nakrájanú mrkvu.
- Bravčové kotlety dusené so zeleninou a zemiakmi: Pridajte na rezance pokrájanú mrkvu, kaleráby a kapustu. Osoľte, okoreňte a duste do zmäknutia.
- Sterilizované papriky plnené kapustou: Pridajte na prúžky nakrájanú surovú mrkvu do kapustovej zmesi.
- Zimná zeleninová polievka podľa piatich elementov: Na oleji orestujeme nakrájanú mrkvu, zemiaky a kel. Pridáme nakrájanú cibuľu, pór, štipku ďumbiera, zalejeme studenou vodou a na miernom ohni dusíme približne 1 hodinu.
- Vegetariánske rizoto: Pridajte brokolicu a mrkvu.
- Šaláty: Pridajte brokolicu a mrkvu do šalátov.
Nutričné hodnoty a benefity
Brokolica a mrkva sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Brokolica je známa pre svoje protirakovinové účinky a vysoký obsah vitamínu C a K. Mrkva je vynikajúcim zdrojom beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak a imunitný systém.
Brokolice zapečená se sýrem: Jídlo plné zeleniny, které nadchne i masožravce
Recept: Kuracie soté s brokolicou a hubami
Ak obľubuješ rýchle recepty s kuracím mäsom, iste nepohrdneš ani týmto soté s brokolicou, hubami a kuracím mäsom, ktoré je raz-dva hotové a veľmi lahodné. Do omáčky pridáme kokosové mlieko, ktoré nám ju ozvláštni a dodá jemnú chuť a konzistenciu. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu či hocijakú obilninu ako kuskus, bulgur, quinou atď. Pusti sa do prípravy a uvar si na obed či večeru tiež toto fantastické kuracie soté.
| Nutričné hodnoty na 1 porciu |
|---|
| Dobrú chuť :-)! |
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Huby
- Olivový olej
- Korenie
- Červená paprika
- Soľ
- Maslo
- Kokosové mlieko
- Rastlinná smotana
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
- Huby očistíme a nakrájame na plátky.
- Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
- Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
- Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu. Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.
Tip č.2: Ako prílohu môžeme použiť ryžu. Ja používam 1 hrsť na 1 porciu, čo predstavuje cca 50-70 g ryže v suchom stave.
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.
tags: #bravcove #na #sampinonoch #recept #s #brokolicou
