Bravčové Plátky na Tymiáne a Olivách: Recept pre Gurmánov

Bravčové mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni, a existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť. Ak hľadáte nový a chutný recept, vyskúšajte bravčové plátky na tymiane a olivách. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je lahodné a aromatické jedlo, ktoré ocení celá rodina.

Bravčové kotlety s mrkvou, zelerom v kombinácii s olivovým olejom, to je tá pravá cesta. Bravčové stehno s delikátnou omáčkou prevoňanou rozmarínom, horčicou a farebným korením je výborné na nedeľný obed.

Ingrediencie

Bravčové plátky (stehno alebo karé)
Olivový olej
Čerstvý tymian
Čierne olivy
Cesnak
Soľ
Korenie

Príprava

Najprv si pripravíme všetky potrebné veci, aby boli poruke. Cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Bravčovú panenku očistíme a nakrájame na tenké rezančeky. Mäso ochutíme soľou, korením a škrobovou múčku.

Na panvicu dáme olivový olej a opražíme na ňom nakrájaný cesnak. Pridáme bravčové plátky a opekáme z oboch strán, kým nie sú zlatisté. Potom pridáme čierne olivy a čerstvý tymian. Opečené mäso pridala som aj cesnak a rozmarín z marinády a jednu celú hlavičku.

Podlejeme suchým bielym vínom a dusíme, kým sa alkohol z vína neodparí. Potom podlejeme vývarom, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Bravčové kocky dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme vývarom.

Bravčové stehno s paradajkami z tlakového hrnca. Ďalší zo série receptov z konvektomatu. Keď počas pečenia potierate mäso štetcom z byliniek, vznikne tak obzvlášť lahodný pokrm

Bravčová kotleta s krémovou omáčkou s cesnakom a rozmarínom 🍖 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Podávame buď s chlebom alebo pečivom či parenou knedľou podobne ako. Úplne obyčajné jedlo, no tanier je prevoňaný bylinkami.

Tipy a triky

Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj sušené paradajky alebo kapary.
Ak nemáte čerstvý tymian, môžete použiť aj sušený, ale s mierou.
Podávajte s pečenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Na panvicu som dala trošku masti a mäso som prudko opekala cca 1,5 min. Keď máme mäso opečené, nakrájame cibuľu na väčšie kusy a očistíme cesnak. Po otočení kotlety pridáme maslo, rozmarín, na záver cesnak a podľa chuti soľ a čierne korenie.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	cca 200 kcal
Bielkoviny	25 g
Tuky	10 g
Sacharidy	2 g

Dobrú chuť!