Bravčové plátky na zelenine v tlakovom hrnci: Rýchly a chutný recept

Tlakový hrniec je neoceniteľný pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje výrazne skrátiť čas varenia a zachovať pritom chuť a nutričné hodnoty surovín. Ak ste doteraz váhali s prípravou jedál z bravčového mäsa kvôli zdĺhavému vareniu, s tlakovým hrncom sa váš pohľad zmení.

V tomto článku vám predstavíme recept na bravčové plátky na zelenine, pripravené v tlakovom hrnci, ktorý je nielen rýchly, ale aj plný chutí.

Prečo variť v tlakovom hrnci?

Varenie v tlakovom hrnci prináša množstvo výhod:

  • Úspora času: Varenie v tlakovom hrnci je oveľa rýchlejšie ako tradičné spôsoby varenia.
  • Zachovanie živín: Vďaka kratšiemu času varenia sa v mäse zachováva viac vitamínov a minerálov.
  • Intenzívna chuť: Varenie v tlakovom hrnci zvýrazňuje chuť mäsa a umožňuje lepšie prepojenie chutí s pridanými surovinami.
  • Úspora energie: Kratší čas varenia znamená aj nižšiu spotrebu energie.

Príprava bravčového mäsa v tlakovom hrnci

Príprava bravčového mäsa je v porovnaní s prípravou hovädzieho mäsa omnoho kratšia.

Ingrediencie:

  • 10 plátkov bravčového stehna
  • 1 ks stredne veľká cibuľa
  • 200 g mexickej mrazenej zeleniny
  • Rastlinný olej
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • 1 ČL sladká paprika

Postup:

  1. Cibuľku orestujeme na oleji, alebo masti do sklovita.
  2. Pridame maso a orestujeme.
  3. Ochutime korenim, bujon, sol, cierne mlete korenie a paprika.
  4. Premiesame a podlejeme vodou, cca 1 liter. Alebo podla toho, ako ma kto rad stavu, my ano, tak davam vody viac.
  5. Pridame mrkvu nakrajanu na kocky a tlakovy hrniec uzavrieme.
  6. Hrniec nechame natlakovat na silnom stupni pary, stisime a nechame varit 45 minut. Vyrobca odporuca 30 minut, ale mne sa viac paci, ked je masko makksie.
  7. Po 45 minutach, hrniec odtlakujeme a otvorime. Takto vyzera masko po otvoreni tlakoveho hrnca.
  8. Vopred som si pripravila mrazenu kukuricu a hrasok. Mrazena sa mi zda ekonomickejsia, nie je taka draha, zachova si vitaminy a nemusim vzdy minut vsetko, ako pri konzerve. Kolko potrebujem, tolko pouzijem. Rozmrazi sa velmi rychlo, ked ju zalejeme vriacou vodou.
  9. Zeleninu pridame k masu a este trochu povarime.
  10. Medzitym si pripravime zatrepku, 3-4 lyzice hladkej muky zmiesame s vodou. Ja si vzdy pripravim zatrepky viac a podla potreby potom dolievam a zahustujem.

Servírovanie

Servirujeme s ryzou, tarhonou, slovenskou ryzou, alebo so zemiakovou kasou. Dobru chut.

Bravčové plátky na mexickej zelenine ingrediencie. 10 plátkov. bravčové stehno. 1 ks. stredne veľká cibuľa. 200 g. mexická mrazená zelenina. rastlinný olej. soľ, mleté čierne korenie. 1 ČL. sladká paprika.

Tip: Ak chcete mať šťavu hustejšiu, zahustíme múkou.

Časy varenia ostatných druhov mäsa v tlakovom hrnci

Uvádzame orientačné časy prípravy v tlakovom hrnci. Čas sa počíta od momentu natlakovania tlakového hrnca.

Typ mäsa Čas varenia
Bravčové stehno na kocky 25 min
Bravčové stehno na plátky 30 min
Bravčové pliecko na plátky 20 min
Kuracie prsia 15 min

Pečené bravčové mäso/ jednoduchý a chutný obed

Bezpečnosť na prvom mieste

Dnes je ale situácia iná a výrobcovia sa predháňajú v bezpečnostných vychytávkach. Paru z tlakového hrnca vypúšťajte vždy až po odstavení zo sporáku.

tags: #bravcove #platky #na #zelenine #v #tlakovom

Populárne príspevky: