Bravčové Plátky s Cibuľou a Paradajkami: Recept na Domácu Pohodu

Farebný, voňavý a pritom rýchly na prípravu - tento recept z jemného bravčového mäsa s paprikami a paradajkami vám prinesie chuť pravej domácej kuchyne. Je to jednoduchý recept plný farby, vôní na skvelú večeru. Skvelá voľba na pohodovú večeru, ktorú si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie

Zapečené rezne:

  • 1 kg bravčového karé bez kosti (alebo krkovičky), nakrájané na plátky (cca 1.5-2 cm hrubé)
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Mletá sladká paprika
  • Rastlinný olej (cca 2-3 PL)
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 100 ml vody
  • 1 ČL octu (obyčajný alebo jablčný)
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL hnedého cukru (alebo kryštálového)
  • 2 stredne veľké pevné paradajky
  • 80 g tvrdého syra na strúhanie (napr. Eidam, Gouda)

Šalát:

  • 1/2 hlávky čínskej kapusty
  • 1 väčšia mrkva
  • 1/2 červenej papriky (kápie)
  • 2-3 jarné cibuľky (alebo kúsok póru)
  • Hrsť čerstvého koriandra (voliteľné, ak nemáte radi, vynechajte alebo nahraďte petržlenovou vňaťou)
  • 2-3 šalátové uhorky (alebo 1 veľká)

Dresing na šalát:

  • 3 PL olivového oleja
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL medu
  • 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
  • 1 PL citrónovej šťavy (čerstvej)
  • Štipka mletého čierneho korenia

Postup Prípravy

  1. Rúru si predhrejeme na 200°C (horný/dolný ohrev). Pripravíme si väčší plech na pečenie, môžeme ho zľahka potrieť olejom alebo vyložiť papierom na pečenie.
  2. Bravčové mäso (karé alebo krkovičku) nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 až 2 cm. Pokvapkáme trochou oleja a koreniny rukami dobre vmasírujeme do mäsa.
  3. Pripravené plátky mäsa poukladáme na plech vedľa seba.
  4. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. V malej miske zmiešame cibuľu so 100 ml vody, octom, 1 ČL soli a hnedým cukrom. Tento nálev rovnomerne nalejeme alebo lyžicou nanesieme na každý plátok mäsa na plechu.
  5. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm. Na každý plátok mäsa s cibuľovým nálevom položíme 1-2 plátky paradajky.
  6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút pri 200°C.
  7. Medzitým si pripravíme šalát: Čínsku kapustu nakrájame na tenké rezance, mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo, papriku a uhorky nakrájame na malé kocky alebo tenké prúžky, jarnú cibuľku nasekáme nadrobno a koriander (ak používame) tiež nasekáme. Všetku zeleninu dáme do veľkej misy.
  8. Pripravíme si dresing: V malej miske alebo poháriku zmiešame olivový olej, sójovú omáčku, med, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a štipku čierneho korenia. Metličkou alebo vidličkou dobre prešľaháme, kým sa ingrediencie nespoja.
  9. Po 30 minútach pečenia mäso vyberieme z rúry. Syr nastrúhame nahrubo a rovnomerne ním posypeme každý plátok mäsa na paradajkách.
  10. Plech vrátime do rúry a pečieme ešte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.
  11. Kým sa mäso dopeká, pripravený dresing nalejeme na zeleninu v mise a šalát dôkladne, ale zľahka premiešame.
  12. Hotové zapečené rezne vyberieme z rúry, necháme chvíľku postáť a podávame teplé spolu s čerstvo premiešaným šalátom.

Praktické rady z Dobrého jedla:

  • Výber mäsa: Použite plece, krkovičku alebo stehno - sú šťavnaté a vhodné na dusenie. Mäso nakrájajte na rovnomerné kocky (cca 3-4 cm), aby sa dusilo rovnomerne a nevysušilo sa.
  • Príprava zeleniny:
    • Paradajky: Najlepšie sú zrelé, šťavnaté. Ak sú tvrdšie, sparte ich a ošúpte - omáčka bude jemnejšia.
    • Papriky: Použite viac farieb (červená, žltá, zelená) - jedlo bude chuťovo bohatšie aj vizuálne lákavejšie.
  • Dochucovanie: Základ ochuťte cibuľou, cesnakom a sladkou paprikou. Soľte až po čiastočnom podusení mäsa, aby nepustilo priveľa šťavy naraz.
  • Bylinky: Tymian, bobkový list alebo rozmarín - pridajte počas dusenia, čerstvú petržlenovú vňať až na záver.

Výborne chutí s čerstvým chlebom, domácou knedľou, ryžou alebo pečenými zemiakmi.

Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami

Ďalšie Recepty s Bravčovým Mäsom, Paradajkami a Syrom

Bravčové Plátky s Hubami, Paradajkou a Syrom

Bravčové plátky s hubami, paradajkou a syrom sú vynikajúcou voľbou na slávnostný obed, napríklad nedeľný. Tento recept sa dá ľahko obmieňať podľa vašej chuti a toho, čo máte práve v chladničke.

Ingrediencie: Bravčové plátky, Čerstvé šampiňóny (alebo paprika, kukurica, iná zelenina), Paradajka, Syr, Soľ, korenie, Olej

Postup: Bravčové rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na troške oleja ich sprudka opečieme z obidvoch strán. Preložíme ich do pekáča alebo zapekacej misy, ktoré môžeme vystlať papierom na pečenie. Na každý rezeň položíme plátok šunky (voliteľné), obložíme nakrájanými šampiňónmi, kolieskami paradajok a navrch položíme plátok syra. Rezne vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a zapekáme asi 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu. Podávame so zemiakovou kašou alebo inou obľúbenou prílohou.

Zapečené Kuracie Harmoniky Plnené Hubami, Syrom a Paradajkami

Máte chuť na niečo nové a chutné? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na zapečené kuracie harmoniky plnené hubami, syrom a paradajkami. Sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Toto jedlo je nielen lákavé na pohľad, ale aj plné lahodných chutí.

Plnené Šampiňóny

Plnené šampiňóny sú skvelým predjedlom alebo prílohou, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Existujú jedlá, ktoré sú také jednoduché, že sa do nich zamilujete okamžite. A plnené šampiňóny sú jedným z nich. Niečo medzi predjedlom a večerou, medzi ľahkou dobrotou a slávnostným tanierom.

  • Plnené šampiňóny s nivou
  • Plnené šampiňóny s bryndzou
  • Plnené šampiňóny s mozzarellou a paradajkami
  • Plnené šampiňóny s mletým mäsom
  • Plnené šampiňóny s vajíčkom
  • Plnené šampiňóny so zemiakmi

Pečené plnené šampiňóny - základný recept:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. Šampiňóny umyte a opatrne odstráňte nožičky. Nožičky odložte stranou, budú sa používať do plnky.
  3. Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja a orestujte na nej nadrobno nasekanú cibuľu a prelisovaný cesnak, kým nezosklovatie. Nožičky šampiňónov nakrájajte nadrobno a pridajte ich k cibuli a cesnaku. Restujte asi 5 minút.
  4. Pridajte nasekaný špenát (ak používate mrazený, dôkladne ho vyžmýkajte). Restujte, kým špenát nezmäkne a nechajte zmes mierne vychladnúť.
  5. Pridajte rozdrobený syr, nasekané oregano a sušené paradajky.
  6. Každú šampiňónovú hlavičku naplňte pripravenou plnkou. Vložte šampiňóny do predhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút, alebo kým nebudú šampiňóny mäkké a plnka zlatohnedá.
  7. Hotové plnené šampiňóny ozdobte čerstvými bylinkami.

Plnené Paradajky

Paradajky sú ďalšou skvelou ingredienciou na plnenie.

tags: #bravcove #platky #s #cibulou #a #paradajkami

Populárne príspevky: