Bravčové Plátky: Inšpirácie a Recepty pre Každú Príležitosť
Bravčové mäso je u nás mimoriadne obľúbené. Je ľahko dostupné, relatívne cenovo prijateľné a ponúka širokú škálu možností pre kulinárske experimenty. Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto.
Bravčové karé na šťave s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Recepty na Bravčové Plátky
Ukážeme vám, ako ich podávať s klasickou krémovou omáčkou, s exotickým gyros korením pre stredomorský nádych, alebo ich zaliať sýtou syrovou omáčkou. Toto chutné jedlo som našiel online a veľmi mi pripomenulo podobný pokrm zo školskej jedálne v tom...Bravčové Plátky s Hráškom
Toto je jednoduchý a rýchly recept na chutné bravčové plátky.
- Bravčové mäso umyjeme, osušíme nakrájame na plátky, ktoré zľahka naklepeme.
- Osolíme, okoreníme z oboch strán, cibuľu nakrájame nadrobno.
- Mäso sprudka opečieme z oboch strán na troche oleja.
- Vyberieme na tanier, do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita, zasypeme 1-2ČL sladkej papriky, premiešame a stiahneme z plameňa.
- Mäso vrátime do hrnca, podlejeme vývarom alebo teplou vodou.
- Dusíme pod pokrievkou do zmäknutia za občasného premiešania a podlievania mäsa.
- Pred dokončením pridáme hrášok (bez nálevu).
- Krátko povaríme.
Ako príloha ryža, tarhoňa alebo zemiaky. Dobrú chuť.
Bravčové Plátky na Hubách
Bravčové mäsko na hubách.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masti.
- Prihodíme nadrobno nasekaný cesnak a základ ďalej restujeme.
- Mäso naklepeme, postupne ho pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi, aby sa zatiahlo.
- Osolíme, okoreníme, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme.
- Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme.
- Prisypeme rascu a znížime teplotu.
Bravčový Plátok na Horčici
Recept na bravčový plátok na horčici.
Potrebujeme:
- 600 g bravčového pleca (4-5 plátkov po asi 150 g) - môžete použiť aj iný druh mäsa
- Horčica plnotučná alebo dijonská
- Hladká múka
- Farebné korenie celé aj mleté
- Vetvička rozmarínu (nemusí byť)
- Soľ, kúsok masti
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g údenej slaniny
- 1 lyžička mletej papriky
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, slaninu na kocky.
- Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou.
- Na kúsku masti vyškvaríme slaninu a pridáme cibuľu.
- Po chvíli vmiešame aj cesnak.
- Mäso obalíme v múke a oklepeme.
- Pridáme ku slanine s cesnakom a sprudka z oboch strán opečieme.
- Vmiešame papriku a podlejeme horúcou vodou.
- Pridáme cca 6-8 guľôčok farebného korenia, rozmarín a pod pokrievkou dusíme do mäkka.
- Občas obrátime a podľa potreby podlejeme.
- Kto chce, môže na záver vybrať korenie a rozmarín a šťavu prepasírovať alebo rozmixovať.
Podávame s prílohou podľa chuti.
Pekelnícke Šnicle
Recept na pekelnícke šnicle.
Potrebujeme:
- 500 g bravčové karé
- Marináda:
- 5 ks vajce
- 3 PL solamyl
- 3 PL kečup
- 3 PL horčica kremžská
- 5 PL olej
- 1 PL korenie grilovacie
- 3 PL omáčka sójová
- olej
Postup:
- Mäso nakrájame na rezne a naklepeme.
- Suroviny na marinádu vymiešame v miske na hustotu podobnú majonéze.
- Mäso naklepané natenko premiešame s marinádou a necháme v chladničke aspoň jednu hodinu naložené - ideálne 1 deň.
- Napácované rezne opekáme na troške oleja v panvici z oboch strán.
Mäsko je šťavnaté a vynikajúce, u nás je populárnejšie ako klasika v trojobale.
Tabuľka s Receptami
| Názov Receptu | Hlavné Ingrediencie | Príloha |
|---|---|---|
| Bravčové Plátky s Hráškom | Bravčové mäso, hrášok, cibuľa | Ryža, tarhoňa, zemiaky |
| Bravčové Plátky na Hubách | Bravčové mäso, huby, cibuľa, cesnak | Podľa chuti |
| Bravčový Plátok na Horčici | Bravčové plece, horčica, slanina, cibuľa | Podľa chuti |
| Pekelnícke Šnicle | Bravčové karé, vajce, kečup, horčica | Podľa chuti |
Ďalšie Inšpirácie
* Liptovské rezne na cesnaku* Gazdovské rezne na prírodno* Pekelnícke šnice na prírodno* Námornícke rezne* Bravčové mäso na cibuľke* Hrnčiarske rezne na prírodno* Farárske rezne* Bravčové na temešvársky spôsob* Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke* Čertovské bravčové mäso* Bravčové rezne na slaninke* Bravčové kúsky na rasci a pive* Bravčové kúsky na cesnaku* Bravčové na spôsob stroganovMäsko je výborné, voňavé, vhodné na nedeľu i ako pohostenie pre rodinu a priateľov.Bravčové stehno s delikátnou omáčkou prevoňanou rozmarínom, horčicou a farebným korením je...Chutné bravčové plátky v aromatickej omáčke, ktorá vás prekvapí svojou jedinečnou chuťou.Omáčka s kari korením je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú do svojej kuchyne zaviesť nový, neopozeraný prvok a vyskúšať niečo iné ako tradičné recepty. Je to výborný spôsob, ako jednoduché bravčové plátky premeniť na exotické a gurmánske jedlo, ktoré osloví aj tých najnáročnejších jedákov.Bravčové karé je najobľúbenejšou časťou bravčového mäsa, ktorú môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite.Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná... Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota. U nás obľúbená táto... Fajný obedik na prírodno.Bravčové plátky na znojemský spôsob patria medzi tradičný pokrm Čechov aj Slovákov. Receptov na tento mäsový pokrm nájdeme mnoho. Okrem bravčového mäsa sa často používa aj hovädzina, avšak sú recepty s ľahším kuracím mäsom. Recepty sa líšia postupom aj použitými ingredienciami. Niektoré gazdinky používajú pri príprave varené vajíčka, iné mrkvu či hrášok. Vynikajúca je aj verzia so slaninkou. Nakladané uhorky používané v receptoch na mäso na znojemský spôsob pozná najmä staršia generácia pod názvom „znojemské uhorky“. Je to z toho dôvodu, že práve v meste Znojmo sa v tamojšom kláštore prvý krát začali pestovať uhorky v Čechách. Vymysleli v ňom aj tradičný nálev, podľa ktorého sa dodnes pripravujú veľmi obľúbené nakladané kyslé uhorky, ktoré sú späté s tradičnou českou aj slovenskou kuchyňou. Podnebie južnej Moravy bolo na pestovanie uhoriek veľmi priaznivé a úrody bolo hojne.
tags: #bravcove #platky #recept
