Bravčové rezne s paradajkami: Recept na šťavnatý obed z jedného plechu

Zapečené bravčové rezne s paradajkami a syrom sú skvelou voľbou, keď chcete pripraviť chutný obed či večeru bez veľkej námahy. Toto je jedno z tých jedál, ktoré robím vždy, keď príde návšteva a chcem ich ohúriť niečím chutným, no zároveň relatívne jednoduchým. Mäsko je šťavnaté, plné chuti a syrová kôrka na vrchu je neodolateľná. Mňam! Verte mi, tá kombinácia jemne pikantného mäsa, sladkastých paradajok a roztopeného syra je proste dokonalá. U nás doma sa po nich len tak zapráši! A ten svieži šalát k tomu? Perfektná bodka. Vyskúšajte tento môj overený postup, nebudete ľutovať. Je to istota!

Hľadáte recept na chutný a zároveň jednoduchý obed alebo večeru? Bravčové mäso s paradajkami a syrom je skvelá voľba! Táto kombinácia jemného mäsa, sladkastých paradajok a roztopeného syra je proste neodolateľná. Navyše, príprava je rýchla a zvládne ju aj začiatočník. Pripravte si vynikajúci obed z jedného plechu!

Obľubujete bravčové rezne? Vyskúšajte chutnú obmenu s vynikajúcou šťavnatou chuťou a chutným kabátikom zo syra, smotany a paradajok. Navyše, pripravíte ich bez vyprážania! Fantasticky chutné, šťavnaté a predovšetkým - bez vyprážania.

Pečené mäso so syrom, paradajkami a šampiňónmi je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka širokú škálu možností pre prípravu chutných a sýtych jedál. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostnejší obed alebo rýchlu večeru, tieto ingrediencie sa dajú skombinovať rôznymi spôsobmi, aby ste si pochutnali.

Informácie o recepte

  • Čas prípravy: 30 minút
  • Čas pečenia: 35 minút
  • Obtiažnosť: ⭐⭐
  • Počet porcií: 4-6

Ingrediencie

Zapečené rezne:

  • 1 kg bravčového karé bez kosti (alebo krkovičky), nakrájané na plátky (cca 1.5-2 cm hrubé)
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Mletá sladká paprika
  • Rastlinný olej (cca 2-3 PL)
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 100 ml vody
  • 1 ČL octu (obyčajný alebo jablčný)
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL hnedého cukru (alebo kryštálového)
  • 2 stredne veľké pevné paradajky
  • 80 g tvrdého syra na strúhanie (napr. Eidam, Gouda)

Šalát:

  • 1/2 hlávky čínskej kapusty
  • 1 väčšia mrkva
  • 1/2 červenej papriky (kápie)
  • 2-3 jarné cibuľky (alebo kúsok póru)
  • Hrsť čerstvého koriandra (voliteľné, ak nemáte radi, vynechajte alebo nahraďte petržlenovou vňaťou)
  • 2-3 šalátové uhorky (alebo 1 veľká)

Dresing na šalát:

  • 3 PL olivového oleja
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL medu
  • 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
  • 1 PL citrónovej šťavy (čerstvej)
  • Štipka mletého čierneho korenia

Postup

  1. Rúru si predhrejeme na 200°C (horný/dolný ohrev). Pripravíme si väčší plech na pečenie, môžeme ho zľahka potrieť olejom alebo vyložiť papierom na pečenie.

  2. Bravčové mäso (karé alebo krkovičku) nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 až 2 cm. Pokvapkáme trochou oleja a koreniny rukami dobre vmasírujeme do mäsa.

  3. Pripravené plátky mäsa poukladáme na plech vedľa seba.
  4. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. V malej miske zmiešame cibuľu so 100 ml vody, octom, 1 ČL soli a hnedým cukrom. Tento nálev rovnomerne nalejeme alebo lyžicou nanesieme na každý plátok mäsa na plechu.
  5. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm. Na každý plátok mäsa s cibuľovým nálevom položíme 1-2 plátky paradajky.
  6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút pri 200°C.

  7. Medzitým si pripravíme šalát: Čínsku kapustu nakrájame na tenké rezance, mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo, papriku a uhorky nakrájame na malé kocky alebo tenké prúžky, jarnú cibuľku nasekáme nadrobno a koriander (ak používame) tiež nasekáme. Všetku zeleninu dáme do veľkej misy.

  8. Pripravíme si dresing: V malej miske alebo poháriku zmiešame olivový olej, sójovú omáčku, med, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a štipku čierneho korenia. Metličkou alebo vidličkou dobre prešľaháme, kým sa ingrediencie nespoja.
  9. Po 30 minútach pečenia mäso vyberieme z rúry. Syr nastrúhame nahrubo a rovnomerne ním posypeme každý plátok mäsa na paradajkách.
  10. Plech vrátime do rúry a pečieme ešte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.
  11. Kým sa mäso dopeká, pripravený dresing nalejeme na zeleninu v mise a šalát dôkladne, ale zľahka premiešame.
  12. Hotové zapečené rezne vyberieme z rúry, necháme chvíľku postáť a podávame teplé spolu s čerstvo premiešaným šalátom.

Najlepšia bravčová kotleta, akú kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101

Tipy a Triky

  1. Marinované mäso: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete okorenené mäso nechať postáť v chladničke aspoň 30 minút (alebo aj cez noc) pred pečením. Bude krehkejšie a chutnejšie.
  2. Pestrejšie zapekanie: Spolu s mäsom môžete na plech pridať aj kúsky inej zeleniny - napríklad plátky cukety, pásiky papriky alebo kolieska póru. Pečením zmäknú a dodajú jedlu ďalší rozmer.
  3. Šalátové variácie: Nebojte sa experimentovať so šalátom! Namiesto čínskej kapusty skúste ľadový šalát, pridajte kukuricu, reďkovky alebo opražené slnečnicové či tekvicové semienka pre chrumkavosť.
  4. Výber mäsa: Na tento recept sa najlepšie hodí bravčové karé alebo krkovička, pretože sú šťavnaté a chutné. Môžete použiť aj kuracie rezne, v tom prípade skráťte dobu pečenia.
  5. Syr: Okrem údeného syra môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad eidam, gouda alebo mozzarella. Kombinácia údeného a obyčajného syra dodá rezeňom bohatšiu chuť.
  6. Bylinky: Použite čerstvé alebo sušené bylinky podľa vašej chuti. Petržlen, pažítka, tymián, oregano alebo bazalka sa k tomuto jedlu veľmi dobre hodia.

Ďalšie Recepty s Bravčovým Mäsom, Paradajkami a Syrom

Bravčové Plátky s Hubami, Paradajkou a Syrom

Bravčové plátky s hubami, paradajkou a syrom sú vynikajúcou voľbou na slávnostný obed, napríklad nedeľný. Tento recept sa dá ľahko obmieňať podľa vašej chuti a toho, čo máte práve v chladničke.

Ingrediencie: Bravčové plátky, Čerstvé šampiňóny (alebo paprika, kukurica, iná zelenina), Paradajka, Syr, Soľ, korenie, Olej

Postup: Bravčové rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na troške oleja ich sprudka opečieme z obidvoch strán. Preložíme ich do pekáča alebo zapekacej misy, ktoré môžeme vystlať papierom na pečenie. Na každý rezeň položíme plátok šunky (voliteľné), obložíme nakrájanými šampiňónmi, kolieskami paradajok a navrch položíme plátok syra. Rezne vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a zapekáme asi 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu. Podávame so zemiakovou kašou alebo inou obľúbenou prílohou.

Zapečené Kuracie Harmoniky Plnené Hubami, Syrom a Paradajkami

Máte chuť na niečo nové a chutné? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na zapečené kuracie harmoniky plnené hubami, syrom a paradajkami. Sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Toto jedlo je nielen lákavé na pohľad, ale aj plné lahodných chutí.

Plnené Šampiňóny

Plnené šampiňóny sú skvelým predjedlom alebo prílohou, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Existujú jedlá, ktoré sú také jednoduché, že sa do nich zamilujete okamžite. A plnené šampiňóny sú jedným z nich. Niečo medzi predjedlom a večerou, medzi ľahkou dobrotou a slávnostným tanierom.

Recepty na plnené šampiňóny: Plnené šampiňóny s nivou, Plnené šampiňóny s bryndzou, Plnené šampiňóny s mozzarellou a paradajkami, Plnené šampiňóny s mletým mäsom, Plnené šampiňóny s vajíčkom, Plnené šampiňóny so zemiakmi.

Pečené plnené šampiňóny - základný recept: Predhrejte rúru na 180 °C. Šampiňóny umyte a opatrne odstráňte nožičky. Nožičky odložte stranou, budú sa používať do plnky.

Príprava plnky: Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja a orestujte na nej nadrobno nasekanú cibuľu a prelisovaný cesnak, kým nezosklovatie. Nožičky šampiňónov nakrájajte nadrobno a pridajte ich k cibuli a cesnaku. Restujte asi 5 minút. Pridajte nasekaný špenát (ak používate mrazený, dôkladne ho vyžmýkajte). Restujte, kým špenát nezmäkne a nechajte zmes mierne vychladnúť. Pridajte rozdrobený syr, nasekané oregano a sušené paradajky.

Plnenie šampiňónov: Každú šampiňónovú hlavičku naplňte pripravenou plnkou. Vložte šampiňóny do predhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút, alebo kým nebudú šampiňóny mäkké a plnka zlatohnedá. Hotové plnené šampiňóny ozdobte čerstvými bylinkami.

Plnené Paradajky: Paradajky sú ďalšou skvelou ingredienciou na plnenie. Môžete ich naplniť rôznymi zmesami, napríklad: Jarnou cibuľkou, šampiňónmi, syrom a bazalkou, Mletým mäsom a ryžou, Kuskusom a zeleninou.

Kuracie Soté so Šampiňónmi a Paradajkovou Omáčkou: Kuracie soté so šampiňónmi je skvelá odpoveď na otázku čo variť, keď je chladnička takmer prázdna.

tags: #bravcove #rezne #s #paradajkami #recept

Populárne príspevky: