Bravčový Steak a Srbské Zemiaky: Recept na Chutný Obed

Hľadáte inšpiráciu, čo dnes uvariť? Ponúkame vám recept na voňavé a mäkké mäsko so srbskymi zemiakmi, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.

Prečo sa tento recept nazýva "srbské rebierko", nie je známe, ale je isté, že ho poznáme zo školských jedální alebo z kuchyne našich babičiek. Tento recept sa pripravuje z bravčového karé (alebo stehna, prípadne krkovičky), ktoré sa preleje dusenou paprikou a paradajkou. Ideálnou voľbou je siahnuť do špajze a vytiahnúť pohár zaváraného leča. Zúžitkujete tak minuloročnú úrodu a navyše si ušetríte čas strávený v kuchyni.

Ingrediencie

Bravčové karé (alebo stehno, krkovička)
Paprika
Paradajka
Lečo (alebo čerstvá zelenina)
Cesnak
Paradajkové pyré
Múka
Vývar
Soľ
Korenie

Postup Prípravy

Rezne trochu naklepeme a z každej strany osolíme, okoreníme.
Ďalej pridáme nakrájané papriky, paradajky (bez šupky), nasekaný cesnak, paradajkové pyré a krátko orestujeme. Ak máte po ruke domáce lečo, vymeňte ho za zeleninu.
Po chvíľke zeleninu poprášime múkou a zalejeme vývarom.

Chutný obed zo surovín, ktoré doma určite nájdete. Šťavnaté mäso v aromatickej kari omáčke. Toto chutné jedlo som našiel online a veľmi mi pripomenulo podobný pokrm zo školskej jedálne v tom...

Veľmi populárny je aj bravčový bôčik, ktorý si nevyžaduje dlhý zoznam surovín, avšak na prípravu si nájdite dostatok času.

Bravčové So Srbskou Ryžou

Pomerne jednoduché a chutné. 4 porcie. 20 minút príprava. 40 minút tepelná úprava.

Podobné recepty: Bravčové so srbskou ryžou, Srbské rebierko, Srbský džuveč, Srbský guláš.

Srbský Džuveč

4 ks bravčové mäso
4 ks cibuľa
8 ks paprika
5 ks paradajka
2 šálky ryža
2 ks mrkva
5 ks nové zemiaky

Ďalšie Recepty

Belehradský rezeň, Bravčové na smotane, Srbské cestoviny, Roštenka po srbsky.

Bravčové mäso (karé, krkovička) narežeme ako na rezne. Vyklepeme, osolíme a okoreníme. Podľa kúskov mäsa dáme toľko ... Ako prílohu podávame dusenú ryžu.

Bravčové na smotane - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Podávame s ryžou. Ohodnotiť recept ... Srbské bravčové mäso.

Tento recept som dostala od veľmi milej pani, ktorá pochádza zo Srbska. Vždy som dostávala veľa tekvice zo záhrady mojich rodičov a pokiaľ som nemala tento ...

Roštenka po srbsky - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.

Koľko mäsa je už aj na vás veľa? 1,5 kilogramu asi určite. Do jednej ruky jaternica, do druhej rebro, do tretej… počkať to nejak nevychádza. Ale každopádne kombinácií, čo ochutnať s čím, sa naskytá habadej - okrem spomínaných huriek a pečených rebierok vás vyzve do hodovania aj pečené koleno, ešte jedna porcia pečeného bravčového mäsa a zabíjačková kaša.

Srbská reštaurácia Vojvodina je odporúčaná zástupcami Srbska na Slovensku a má výborné hodnotenia aj na stránke sociálnej siete.

Bravčová panenka chutí najlepšie, keď je nielen zvnútra poriadne šťavnatá, ale má aj jemnú mäsovú štruktúru. Náš portál Ženy v meste vám dnes ukáže, ako takýto stav panenky dosiahnuť za pomoci pomalého a dôkladného pečenia.

Pomalé pečenie zaručí jemnú, no predovšetkým šťavnatú bravčovú panenku. Spôsobov, ako si nachystať bravčovú panenku tak, aby bola jemná aj šťavnatá, je niekoľko. Najčastejšie sa panenka zvykne piecť a to dvomi spôsobmi: môžete ju opekať na nízkej teplote a dlho alebo na vysokej teplote, no oveľa kratšiu dobu. Ženy v meste vám ukážu prvú možnosť pečenia panenky, ktorá zabezpečí, že sa vám bravčové mäso len tak ľahko nevysuší. Aj napriek tomu, že mnohým môže takáto príprava prísť zložitá a časovo náročná, šťavnatý a jemný výsledok stojí za to!

Bravčové mäso vyberieme z chladničky 1 hodinu pred samotnou prípravou. Poriadne ho umyjeme, osušíme a odstránime blany. Na dosku na krájanie nasypeme soľ, korenie a bylinky. Panenku v tejto zmesi dôkladne obalíme z každej strany. Na panvicu pridáme bravčovú masť a rozpálime ju. Mäso sprudka zatiahneme z každej strany a opekáme max. Na záver nakrájame panenku na hrubšie kolieska alebo tenké plátky. Voľba je na vás! Podávať ju môžeme s rôznymi prílohami, no najviac sa k šťavnatej chuti panenky hodí ryža, americké zemiaky, hranolky (pokojne aj batátové) alebo sezónna zelenina, napríklad špargľa.

Bravčová panenka nakrájaná na plátky a podávaná s ryžou, dresingom a sezónnou zeleninou.

Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädzieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb.

Suroviny: 500 g bravčového mäsa zo stehna, 50 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 kyslé uhorky, 2 lyžičky rajčiakového pretlaku alebo 3 rajčiaky, mletá paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Hlbší pekáč pomastíme bravčovou masťou a nakrájame si na mesiačiky cibuľu (množstvo podľa vášho pekáča) a naukladáme na spodok plechu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky a nasypeme na cibuľu. Mäso umyjeme, nakrájame na pláty, osolíme, okoreníme (korenie podľa vašej chuti), naklepeme a obalíme v hladkej múke a následne dáme na olej alebo masť sprudka z oboch strán opiecť. Opečené mäso naukladáme na zemiaky a k zemiakom nalejeme aj výpek z panvice. Na každý plátok mäsa dáme trochu bravčovej masti a 2 strúčiky cesnaku. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme cca 30 minút na cca 170 °C, následne dáme alobal dolu a pečieme ešte cca 8 minút na vyššom stupni. My podávame s dresingom alebo barbecue omáčkou.

Podobné recepty: Srbské rebierko, Cesnakové ...

Údené karé pripravené týmto spôsobom môžeme na chladnom mieste uskladňovať 2 až 3 mesiace. ... SRBSKÉ REBIERKO nemá konkurenciu, stačí jeden pohár a celá rodina sýta.

Devínske bravčové karé: 3 g rasca, 3 g mletá sladká paprika, 100 g bravčová masť, 30 g soľ, 50 g hladká múka ... SRBSKÉ REBIERKO nemá konkurenciu, stačí jeden pohár a celá rodina ...

Zapečené karé s cibuľou: 2 ks cibuľa, 2 PL dijonská horčica, 50 g hladká múka, 1 štipka soľ, 1 štipka mleté ... SRBSKÉ REBIERKO nemá konkurenciu, stačí jeden pohár a celá rodina sýta.

Bravčový stroganov s ryžou, alebo cestovinami je u nás klasika. Ide o jednoduchý a chutný recept na vynikajúci obed či večeru. Garantujeme, že prípravu zvládne aj začiatočník či začiatočníčka.

Ak necháme plátky bravčového karé namočené v olejovej marináde so zmesou korenia odležať v chladničke do ďalšieho dňa, získame ešte lepšiu chuť.

Jedlo s názvom "stroganov" má svoje korene v Rusku a je spojené s aristokratickou kuchyňou 19. storočia. Názov "stroganov" pochádza z mena významnej ruského šľachtického rodu Stroganovovcov. Tento pokrm rýchlo získal popularitu a rozšíril sa nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách. Tento pokrm sa stal známym po celom svete a má mnoho variácií, pričom základom zostáva kúsok mäsa v omáčke, ktorá je na báze smotany, cibule a korenia.

Bravčové karé si umyte, usušte a nakrájajte na tenké plátky. Následne ho jemne naklepte napríklad plochou stranou noža (nemusíme) a nakrájajte na tenké rezančeky. Ak máte chvíľku času, naložte si mäso do marinády. Pridájte do mäsa tak 2 polievkové lyžice olivového oleja, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a nechajte v chlade. Potom pridáme rezančeky odležaného bravčového mäsa a orestujeme tak, aby sa mäso zatiahlo (zbledne). Po 5 minútach pustí mäso vlastnú šťavu, bravčový stroganov takto získa na chuti. Keď je mäso polomäkké pridáme nadrobno nakrájané uhorky, horčicu, paradajkový pretlak, trošku kryštálového cukru a šľahačkovú smotanu. Ak sa nám zdá omáčka hustejšia, môžeme ju zriediť troškou vývaru.

Tip: Ak si nakrájané bravčové mäso necháte pár minút, alebo najlepšie hodín naložené v marináde (2 polievkové lyžice oleja, obľúbené korenie) v chlade, bravčový stroganov bude omnoho chutnejší a mäso jemnejšie.

K bravčovému stroganovu sa hodia rôzne prílohy, ktoré dokážu zosilniť celkový chuťový zážitok:

Ryža: Biela ryža je tradičnou prílohou k mnohým pokrmom vrátane stroganovu.
Cestoviny: Cestoviny, ako napríklad tagliatelle alebo penne, môžu byť skvelou alternatívou k ryži.
Zemiaková kaša: Hladká zemiaková kaša je populárnou prílohou v strednej Európe.
Varené zemiaky: Jednoducho si ošúpané zemiaky uvarte so soľou a špetkou rasce a pridajte k hotovému bravčovému stroganovu.

Pri výbere prílohy sa môžete inšpirovať vašimi chuťovými preferenciami a klasickými kombináciami.

Bravčové karé bez kosti som pokrájala na rezne. Rezne som po obvode nakrojila, aby sa pri opekaní nekrútili a vyklepala som ich . Vyklepané rezne som osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením z oboch strán, nechala som ich v chlade 1 hodinku odpočinúť. Očistenú cibuľku som pokrájala na kocky. Olúpala som strúčiky cesnaku. Papriku som pokrájala na prúžky a paradajky na tenšie mesiačiky. Ak nemáte práve čerstvú zeleninku, môžete použiť domáce lečo, najmä v zime.

Pripravené mäsko som prudko opiekla z oboch strán v hrnci na rozpálenom oleji - cca 4+4 minúty. Opečené rezne som vybrala na tanier. Vo výpeku som orestovala mierne posolenú cibuľku takmer do hneda s malým prídavkom vody. Posolená cibuľka skôr zmäkne. Podliatie vodou som opakovala celkom 3x za usilovného odškrabávania chutného mäsového výpeku, cibuľka sa týmto procesom ľahko rozpadne a vytvorí výbornú šťavičku. Pridala som obe mleté papriky a nechala som ich za stáleho miešania rozpustiť. Vložila som opečené mäsko, podliala horúcou vodou, len do výšky rezňov, vo výsledku nemá byť veľa šťavy a ani nemá byť hustá, nezahusťuje sa múkou! Prikryté som dusila na miernom ohni asi 30 minút, kým mäsko nezmäklo. Pozor, nesmie sa rozvariť! Občas som premiešala a podliala trochou horúcej vody, aby sa nepripálilo. Ked bolo mäsko takmer mäkké, pridala som pokrájanú papriku a paradajky, spolu som dusila už len 10 minút, aby sa zelenina nerozvarila. Ked bolo hotovo, pridala som rozotrtý cesnak a nechala prikryté ešte postáť, aby sa šťavička pekne prevoňala. Podávala som s dusenou ryžou a ľadovým hlávkovým šalátom.

NAJCHUTNEJŠIE BRAVČOVÉ STEAKY PEČENÉ V RÚRE | JEDNODUCHÝ NÁVOD NA RECEPT

tags: #bravcovy #steak #recept #srbske #zemiaky