Lahodné dezerty z ochuteného tvarohu: Recepty, tipy a triky

Ak zbožňujete tvarohové maškrty a hľadáte inšpiráciu na nové recepty, ste na správnom mieste. Tvaroh je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych sladkých a slaných jedál. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na dezerty z ochuteného tvarohu, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia vaše chuťové poháriky.

Prečo si vybrať ochutený tvaroh?

Ochutený tvaroh je skvelou voľbou, ak nemáte čas na prípravu vlastnej tvarohovej plnky. Spája v sebe všetky atribúty ideálnej plnky, čím spraví váš dezert dokonalým so správnou harmóniou chuti a zároveň vám ušetrí čas prípravou samotnej plnky.

Ak aj vy patríte k tým, ktorí zbožňujú tvarohové maškrty, ale chýba vám čas na prípravu obľúbených dezertov, máme pre vás riešenie. Váš obľúbený Rajo tvaroh si môžete odteraz kúpiť v troch nových príchutiach: jablko - škorica, vlašský orech a hrozienka - vanilka. Ochutené tvarohy Rajo možno použiť na prípravu domáceho koláča, či sviatočného dezertu alebo vychutnať si ho samotný ako chutný sladký dezert.

Recepty s ochuteným tvarohom

Prinášame vám zbierku tých najlepších receptov, v ktorých hrá hlavnú úlohu práve obľúbená mliečna ingrediencia - tvaroh. Neváhajte a vyskúšajte každý jeden!

Krehučká tvarohová perinka s broskyňami

Na tento recept budete potrebovať:

• 2,5 šálky hladkej múky
• 250 g masla
• 200 g ochuteného vanilkového tvarohu
• 2/3 šálky práškového cukru
• 2 lyžičky vanilkovej arómy
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• 2 bal. vanilkového pudingu
• 3 šálky mlieka
• 4 lyžice cukru
• Broskyne z konzervy

Postup:

Všetky prísady na cesto zmiešame, ak je príliš lepivé, pridáme viac múky. Cesto rozdelíme na polovicu, jednu zabalíme do fólie a vložíme do chladničky. Druhú na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenký plát a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto popicháme vidličkou a upečeme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 10-12 minút. Z mlieka, pudingu a cukru uvaríme hustý puding. Na upečené cesto navrstvíme puding a na puding uložíme polovice scedených broskýň. Druhú polovicu cesta vyberieme z chladničky, rozvaľkáme natenko a opatrne uložíme na broskyne a uhladíme tak, aby cesto pekne kopírovalo povrch ovocia. Potom vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190 stupňov pečieme ešte 40 minút. Nakoniec posypeme práškovým cukrom a keď vychladne, môžeme podávať!

Fantastický tvarohový krém so salkom - hotový za 5 minút

Potrebujeme:

• 350 g jemného tvarohu
• 175 g zmäknutého masla
• 70 g práškového cukru
• 65 g Salka
• 1 lyžičku vanilkovej arómy
• Obľúbený likér, koňak alebo rum

Postup:

Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko. Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér. Tvaroh, ktorý by tiež mala mať izbovú teplotu vmiešame opatrne do maslovo-salkovej zmesi. Miešame opatrne, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu. Môžeme plniť do zákuskov, tort, koláčov, alebo podávať len tak - napríklad s čerstvým ovocím.

Najjemnejší tvarohový dezert pod slnkom

Potrebujeme:

• Cesto: 4 vajcia, 120 g kr. cukru, 120 g hladkej múky, štipku soli, 1 bal. vanilkového cukru, 1 bal. prášku do pečiva
• Na krém: 250 g tvarohu, 250 g smotany na šľahanie, práškový cukor podľa chuti, 1 bal. vanilkového cukru

Postup:

Vajcia ušľaháme s cukrom do peny, postupne do zmesi všľaháme aj ostatné sypké prísady a vymiešame jednotné cesto. Pripravíme si plech s rozmermi 20×30 cm, vyložíme ho papierom (môžeme ho pomastiť trochou oleja) a navrstvíme naň cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 minút. Príprava krému je veľmi jednoduchá. Tvaroh rozmiešame s oboma druhmi cukru a v samostatnej miske si ušľaháme smotanu. Šľahačku vmiešame do tvarohu. Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu. Na jeden plát navrstvíme polovicu krému a prikryjeme druhým plátom. Na ten navrstvíme zvyšný krém a posypeme kakaom alebo hoblinkami čokoládami. Podávame vychladený.

Kávová torta s tvarohovým krémom

Ak hľadáte elegantný a pôsobivý dezert na slávnostnú príležitosť, táto kávová torta s 2 druhmi tvarohového krému je presne to, čo potrebujete. Spája v sebe nadýchaný piškótový korpus, intenzívnu chuť kávy a dva lahodné krémy - jeden jemný vanilkový a druhý bohatý čokoládový. Hoci vyzerá luxusne, jej príprava je prekvapivo jednoduchá. Žiadne mascarpone, len poctivý tvaroh a smotana. Táto kávová torta s tvarohovým krémom je ľahká a zaručene poteší každú návštevu.

Ako správne pripraviť kávovú tortu s tvarohom? Upečte piškótový korpus a po vychladnutí ho trikrát prerežte. Pripravte si kávovú zálievku na navlhčenie. Krém pripravte zmiešaním tvarohu s cukrom a opatrným vmiešaním vyšľahanej smotany. Rozdeľte ho a do polovice pridajte čokoládu. Tortu navrstvite.

Základné informácie

• Čas prípravy: 30 min
• Čas pečenia: 35-40 min
• Čas tuhnutia: min. 2 hodiny
• Počet porcií: 1 torta (Ø 24 cm, 12-16 porcií)
• Náročnosť: Stredná
• Kalorická hodnota: cca 390 kcal/porcia

Potrebujeme

• Korpus: 6 ks vajec (izbovej teploty), 200 g hladkej múky (T650), 200 g kryštálového cukru, 1 štipka soli, ½ lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• Na navlhčenie: 2 lyžice instantnej kávy, 1 lyžica kryštálového cukru, 250 ml vriacej vody
• Tvarohový krém (2 druhy): 500 ml smotany na šľahanie (min. 33%, studená), 500 g jemného tvarohu (plnotučný, v alobale alebo vedierku), 100 g práškového cukru (alebo podľa chuti), 100 g horkej čokolády (rozpustenej), 1 lyžica kakaa (preosiateho), kakao na posypanie

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Dno tortovej formy (Ø 24-26 cm) vysteľte papierom na pečenie. Boky nemastite.
2. Vajcia šľahajte s cukrom a štipkou soli elektrickým šľahačom na vysokých otáčkach aspoň 7-8 minút. Musí vzniknúť hustá a svetlá pena.
3. V miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
4. Sypkú zmes na 2-3 krát zľahka (už len stierkou, nie mixérom) vmiešajte do vaječnej peny.
5. Cesto nalejte do formy. Špajdľou môžete prejsť cesto, aby ste uvoľnili veľké bubliny.
6. Pečte pri 180 °C približne 35-40 minút. Otestujte špajdľou - po vpichnutí do stredu musí vyjsť čistá.
7. Upečený korpus nechajte 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyberte, otočte hore dnom na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
8. Pripravte kávovú zálievku: instantnú kávu a cukor zalejte vriacou vodou a nechajte úplne vychladnúť.
9. Vychladnutý korpus horizontálne prerežte na 3 rovnaké pláty.
10. Príprava krému: V jednej mise vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie dotuha.
11. V druhej, väčšej mise metličkou dohladka vymiešajte tvaroh s práškovým cukrom.
12. Do ochuteného tvarohu teraz stierkou opatrne vmiešajte (nie mixérom!) vyšľahanú šľahačku.
13. Krém rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej vmiešajte vychladnutú rozpustenú čokoládu a preosiate kakao.
14. Vrstvenie: Položte prvý plát korpusu na podnos. Výdatne ho pokvapkajte tretinou kávovej zálievky.
15. Natrite naň celý tmavý (kakaový) krém.
16. Priložte druhý plát korpusu. Opäť ho pokvapkajte druhou tretinou kávy.
17. Natrite naň väčšinu bieleho krému (trochu si nechajte na finálne obtretie bokov).
18. Priložte tretí plát korpusu, pokvapkajte zvyšnou kávou.
19. Vrch a boky torty potrite zvyšným bielym krémom.
20. Tortu vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky stuhnúť. Pred podávaním vrch husto posypte preosiatym kakaom.

Tipy na záver

• Aby sa krém nezrazil: Nikdy nešľahajte tvaroh a smotanu spolu naraz. Vždy vyšľahajte smotanu zvlášť dotuha a až potom ju opatrne stierkou vmiešajte do rozmiešaného tvarohu.
• Vláčny korpus: Nebojte sa korpus poriadne navlhčiť kávovou zálievkou.
• Jednoduché variácie:
  • S rumom: Do kávovej zálievky pridajte 2-3 lyžice rumu pre výraznejšiu chuť (verzia pre dospelých).
  • Ozdobenie: Zvyšný biely krém môžete dať do cukrárskeho vrecka a pred posypaním kakaom nastriekať na vrch ozdobné ružičky.

Časté otázky (FAQ)

• Môžem použiť mascarpone namiesto tvarohu? Áno, ak použijete 500 g mascarpone namiesto tvarohu, získate chuť bližšiu pravému tiramisu. Postup prípravy krému zostáva rovnaký.
• Prečo potieram tortu dvoma rôznymi krémami? Je to jednoduchý spôsob, ako vytvoriť zaujímavý chuťový aj vizuálny profil. Kontrast jemného vanilkového tvarohu a bohatého čokoládového krému robí tortu luxusnejšou.
• Ako dlho vydrží táto kávová torta? Vďaka tvarohu a smotane musí byť skladovaná v chladničke. V uzavretej nádobe vydrží čerstvá a chutná 3 až 4 dni.
• Tortu krájajte nožom namočeným v horúcej vode, rezy budú krásne čisté.

Ďalšie tipy a triky

• Ako vylepšiť chuť tvarohu? Chuť tvarohu sa dá vylepšiť rôznymi prísadami. Okrem cukru môžete do tvarohu určeného na sladké pečenie či do chladeného dezertu pridať: vanilku, citrón, rum, škoricu, puding, kakao alebo nasekané oriešky či sušené ovocie.
• Ako zahustiť tvaroh pri pečení? Recepty si často vyžadujú tvarohovú plnku, ktorá sa pečie spolu s korpusom. Ako zabezpečiť, aby sa tvaroh upiekol a stuhol pri tepelnom spracovaní? Použite vajcia, škrob alebo puding.

Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte tieto lahodné recepty s ochuteným tvarohom. Prajeme vám dobrú chuť!

Zdroj: Varecha.sk, Najrecept.sk, Ochutnejorech.sk

tags: #dezert #z #ochuteneho #tvarohu #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičné nemecké jedlá
• Prekvasená šťava a Potravinový kódex
• Údené mäso a koreniny: Inšpirácie
• Inšpirácie na torty k cirkevným sviatkom
• Recepty zo zemiakov