Brazílska zemiaková polievka: Recepty pre celú rodinu
Polievka je skvelý spôsob, ako si zahriať telo a potešiť chuťové poháriky. Táto brazílska zemiaková polievka je jednou z najobľúbenejších polievok a je úžasne sýta. Ponúkame vám recepty na túto chutnú polievku, vrátane variantov vhodných pre deti.
Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
Recept na zemiakovú polievku - Bramboračka │Zuzana Machová
Základný recept na zemiakovú polievku
Táto polievka patrí k druhu zložených polievok s vyššou výživovou hodnotou. Víno do nej môžeme aj...
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeleninový vývar
- Smotana
- Víno
Postup prípravy:
- Nakrájanú cibuľu a cesnak opražíme na oleji.
- Zalejeme vývarom a vínom, povaríme.
- Prilejeme smotanu.
Brazílska rybia polievka
Ak máte radi ryby, určite vyskúšajte túto brazílsku rybiu polievku.
Moqueca Capixaba, typický brazílsky pokrm z rýb a morských plodov.
Ingrediencie:
- Filety bielej ryby
- Citrón
- Cesnak
- Cibuľa
- Červená paprika
- Cuketa
- Feferónky
- Rajčiny
- Rybieho vývaru
- Kokosové mlieko
- Koriander
- Soľ a korenie
Postup prípravy:
- Filety bielej ryby si nakrájame na menšie kocky, pokvapkáme šťavou z citróna zmiešanou s prelisovaným cesnakom. Necháme chvíľu marinovať.
- Medzitým si nakrájame všetku zeleninu na drobné kúsky.
- Na olivovom oleji do sklovita podusíme cibuľku. Pridávame postupne červenú papriku, cukinu, podrvené feferonky a dusíme asi 8 minút. Nakoniec pridáme nakrájané rajčiny a krátko ešte povaríme.
- Z udusenej zeleniny odoberieme 2 PL na ozdobenie hotovej polievky.
- Podlejeme 200ml rybieho vývaru (môže byť hocijaký iný vývar) a necháme prevrieť.
- Nakoniec pridáme posekaný čerstvý koriander, dochutíme soľou a čiernym mletým korením.
- Medzitým podlejeme ochutené filety 100ml rybieho vývaru a 160ml kokosového mlieka. Necháme na miernom ohni variť cca 15minút.
- Opatrne vyberieme kúsky ryby z kokosovej tekutiny, ktorú prilejeme k zelenine.
- Ponorným mixérom nahrubo vymixujeme.
- Na tanieri ozdobíme podusenou zeleninou, pridáme kúsky varenej ryby.
Zemiaková polievka pre deti
Pre deti je dôležité pripravovať jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné. Táto zemiaková polievka je ideálna pre deti od 8 mesiacov.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Rasca
- Cukor
- Ocot
- Mlieko
- Múka
- Mletá paprika
Postup prípravy:
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia.
- Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov.
- Polievku varíme do zhustnutia.
Ďalšie polievky pre deti
Okrem zemiakovej polievky môžete pre deti pripraviť aj ďalšie chutné a zdravé polievky:
- Polievka z mrkvy a krupice
- Zeleninová polievka
- Zeleninová polievka s haluškami
- Kalerábová polievka
- Krupicová polievka
- Paradajková polievka
- Karfiolová polievka
- Vajíčková polievka
- Pórová polievka
- Rascová polievka
- Šošovicová polievka
- Cuketová polievka
Pri príprave polievok pre deti dbajte na to, aby ste používali čerstvé suroviny a vyhýbali sa pikantnému koreniu.
tags: #brazílska #zemiaková #polievka #recept
