Brokolica: Recepty pre deti od 6 mesiacov

Hľadáte recepty na príkrmy pre 6 mesačné dieťa? Práve žijete prvými lyžičkami, kašičkami, príkrmami, zavádzate do jedálnička postupne nové a nové potraviny? Objavte nové jedlá a recepty pre 6 mesačné dieťa. S pribúdajúcimi mesiacmi je čas obohatiť stravu vášho dieťaťa o prvé príkrmy. Ako sa však orientovať v množstve odporúčaní a vybrať tie správne suroviny a príchute? Tento článok vám ponúka komplexný pohľad na zavádzanie príkrmov, vrátane receptov a užitočných rád.

Brokolica je ideálna zelenina, po ktorej môžete siahnuť pri príprave prvých domácich príkrmov už od 4.-6. mesiace veku bábätka. Deti bez odmietania prijmú sladkú chuť brokolice, ktorá je ako stvorená na prvé príkrmy. Brokolicu síce zaraďujeme ku kapuste, no napriek tomu ju môžete bez obáv zaradiť do jedálnička vášho dieťatka.

Brokolica patrí do čeľade kapustovitých a je bohatá na vitamíny (C, K), minerály (železo, draslík), antioxidanty a vlákninu. Má pozitívny vplyv na zdravie:

  • Podporuje imunitný systém: Vysoký obsah vitamínu C posilňuje obranyschopnosť organizmu.
  • Zlepšuje trávenie: Vláknina podporuje zdravú funkciu čriev a pomáha predchádzať zápche.
  • Posilňuje kosti a zuby: Vitamín K je dôležitý pre správnu tvorbu kostí a zubov.
  • Chráni pred civilizačnými chorobami: Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a znižujú riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.
  • Podporuje zdravie srdca a ciev: Brokolica pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi.
  • Kontroluje hladinu cukru v krvi.
  • Spomaľuje starnutie.

Krémová brokolicová polievka｜Komora slovenských gazdín

Pri výbere brokolice sa zamerajte na čerstvosť. Všímajte si farbu ružičiek, ktoré by mali byť sýtozelené. Vyhnite sa žltým alebo hnedastým kusom. Brokolicu umyte pod tečúcou vodou a osušte utierkou. Nakrájajte ju na menšie kúsky, pričom širšiu stonku môžete použiť do polievky.

Kedy začať s príkrmami?

Materské mlieko, prípadne dojčenská strava, je pre dieťa prvou a jedinou stravou po narodení. Poskytuje mu energiu a všetky živiny, ktoré potrebuje do svojich 6 mesiacov. Materské mlieko je najlepšou formou výživy, pretože obsahuje živiny a vitamíny pre silnú imunitu a ochranu pred chorobami. Polrok výlučne na materskom mlieku dáva dieťaťu čas vyrovnať sa s novinkou, ktorú príkrmy predstavujú. Kŕmenie 6-mesačného dieťaťa je jednoduchšie, pretože má lepšie vyvinuté žuvacie a prehĺtacie reflexy. Taktiež má v tomto veku lepšie vyvinuté chute.

Ako zistíte, či je vaše dieťa pripravené na príkrmy?

Každé dieťa je individuálne, preto nemusí presne spĺňať všeobecné pravidlá. 6. mesiac nemusí byť vždy smerodajný. Dieťa si prvé príkrmy väčšinou vypýta samo. Všímajte si tieto znaky, ktoré sa prejavujú okolo 6. mesiaca:

  • Bezproblémové sedenie a stabilné držanie hlavy: Dieťa by malo sedieť a držať hlavu vzpriamene bez problémov.

Vybavenie pre prvé príkrmy

  • Jedálenská stolička: Umožňuje dieťaťu bezpečnejšie prehĺtať tuhú stravu vo vzpriamenej polohe.
  • Dôkladné umývanie rúk: Pred prípravou príkrmu si vždy umyte ruky.
  • Hotový príkrm vždy ochlaďte a otestujte: Skontrolujte teplotu príkrmu kvapnutím malého množstva na pokožku ruky.
  • Suroviny vždy umyte a ošúpte: Príkrm pripravujte z ošúpaného ovocia a zeleniny, pretože šupky obsahujú zložky, ktoré detský žalúdok nedokáže stráviť.
  • Vyhýbajte sa tvrdým a surovým jedlám: Všetko by malo byť rozomleté do formy tekutej kaše. Tepelnou úpravou sa zničia prípadné baktérie a vírusy.
  • Malé okrúhle suroviny vždy nakrájajte: Hrozno, cherry paradajky a čučoriedky môžu dieťaťu zabehnúť.
  • Ak dieťa je, vždy buďte pri ňom: Začiatky bývajú ťažké, ale dôležité je byť trpezlivý.

Čo si treba uvedomiť v začiatkoch prvých príkrmov?

  • Prvé príkrmy pripravujte v malých množstvách: Stačí pripravovať malé množstvá, aby ste ich mali rýchlo hotové.
  • Nerobte si starosti, ak toho vaše dieťa zje žalostne málo: Cieľom nie je zasýtiť dieťa, ale zoznámiť ho s novými chuťami a formami jedál.
  • Pri stanovení tempa nechajte rozhodovať dieťa: Poskytnite dieťaťu toľko času, koľko potrebuje.
  • Dajte dieťaťu možnosť, aby sa príkrmov dotklo: Umožnite mu bádať a zoznámiť sa s novým jedlom.
  • Rešpektujte, ak vám dieťa naznačí, že na dnes bolo príkrmu dosť: Ak dieťa odvracia hlavu alebo zatvára ústa, prestaňte s kŕmením.
  • Väčšinu energie a živín bude dieťa aj naďalej čerpať z materského mlieka: Príkrmy nenahradia stravu, na ktorú bolo dieťa zvyknuté.
  • Suroviny pri príprave prvých príkrmov príliš nekombinujte: Začnite jednou surovinou a sledujte reakcie dieťaťa 3-5 dní.
  • Príchute prvých príkrmov opakujte, aj keď vášmu dieťaťu zdanlivo nechutia: Dieťa si potrebuje na chuť zvyknúť.
  • Prvé príkrmy nedochucujte: Cukor, soľ a koreniny by ste nemali pridávať. Detský metabolizmus nie je prispôsobený na spracovanie dochucovadiel.
  • Buďte vášmu dieťaťu vzorom: Počas kŕmenia venujte dieťaťu maximum pozornosti a udržujte s ním očný kontakt.

Akou formou príkrmu je vhodné začať?

V začiatkoch je dobré pripravovať príkrmy vo forme pyré s jemnou textúrou. Ideálne je siahnuť po 100% ovocnom pyré, ktoré je bohaté na vitamíny.

Recepty s brokolicou pre deti

1. Brokolicová polievka pre najmenších

Jemná a krémová polievka, ktorú môžete podávať deťom už od prvých príkrmov (po zavedení brokolice).

Ingrediencie:

  • Brokolica
  • Zemiak
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Voda

Postup:

  1. Zeleninu očistite, umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vložte do hrnca a zalejte 1 litrom vody.
  3. Varte, kým je všetka zelenina mäkká.
  4. Odstavte z plameňa a rozmixujte polievku tyčovým mixérom.
  5. Dochuťte podľa chuti (soľ, bylinky).

2. Brokolicové pyré

Brokolicová stonka aj kvety sú výborným zdrojom vitamínov. Pri zavádzaní brokolice na začiatku odsledujte, či vášmu dieťatku nespôsobuje plynnatosť.

Postup:

  1. Brokolicové ružičky uvarte nad parou do mäkka (asi 15 minút).
  2. Po uvarení ju rozmixujte do hladka spolu s malým množstvom vody, v ktorej sa brokolica varila.

3. Príkrm z brokolice

Postup:

  1. Brokolicu prezrite, očistíte a nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Dejte povariť na 4 - 5 minút.
  3. Potom rozmixujte.

Ďalšie recepty pre inšpiráciu

Zeleninová polievka (od 8 mesiacov):

Potrebujeme: 100 g mrkvy, 100 g hrášku, 1 žĺtok, 2 pol. lyžice detskej krupice

Postup: Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty.

Mrkvová kaša (od 8 mesiacov):

Potrebujeme: 200 g mrkvy, 50 ml mlieka, 1 lyžička krupice

Postup: Nastrúhanú mrkvu zalejeme vodou a dusíme asi 30 minút. Pridáme lyžičku krupice, varíme ešte asi 15 minút. Zriedime mliekom a povaríme. Podávame teplé.

Kuracie mäsko so zemiakom a broskyňou:

Potrebujeme: 5 cm kuracích pŕs, 1 menší zemiak, 1 broskyňa

Postup: Kuracie prsia necháme variť asi pol hodinu. Pridáme zemiak a uvaríme ešte pol hodinu. Potom rozmixujeme s broskyňou zbavenou šupky a kôstky.

Ako postupovať pri zaraďovaní nových potravín?

  • Vždy skúšať zaradiť iba 1 druh potraviny 3 dni po sebe.
  • Začať so zeleninovým príkrmom. Pre začiatok samotný jeden druh, po vyskúšaní 2 - 3 druhov môžete kombinovať už zaradené druhy s novými druhmi zeleniny.
  • Takto vyskúšať cca 5 druhov zeleniny, potom zaradiť mäso ako kvalitný zdroj železa.

Deťom do jedného roka sa jedlo nedosáľa a neprisladzuje cukrom.

Ovocie v strave detí

Na začiatok pre zníženie rizika reakcií je vhodné ovocie napariť a rozmixovať či popučiť. Pokiaľ je zaradenie bez reakcie, môžete ponúkať ovocie surové, ale dieťa si s niektorými druhmi určite neporadí bez vhodného servírovania - napríklad jablko môže byť surové, ale nastrúhané, dieťa bez zúbkov si s ním v inej forme ťažko poradí.

Pitný režim

Dieťa do roka stále pije mlieko a pri príkrmoch stále hrá veľmi dôležitú úlohu. Zároveň však od začiatku prikrmovania deti učíme návyku na pitie čistej vody - v množstve postupne od jedného dúšku do 2 dcl denne do roka. Je to naozaj iba návyk.

Čo robiť, keď dieťa odmieta príkrm?

Nezúfať, trpezlivo ponúkať a nerezignovať. Odmietaním si v určitej fáze (zuby, choroba) prejde určite každý rodič, je to súčasť tohto procesu. Dieťa čaká XY rokov v živote, počas ktorých jesť ešte bude až-až. Nemusí preto zjesť v prvom roku života všetko a hneď. Je to cesta, ktorá učí rodiča aj dieťa. Dôležité je brať obdobie do ukončeného 1. roka ako zoznamovanie sa s jedlom, stále môže prevládať mliečna strava. Pokiaľ dieťatko prospieva a psychomotoricky napreduje, je všetko v poriadku.

Príkrmy pre 7-8 mesačné bábätká: 5 zásad

  1. Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Od 8. mesiaca veku ponúkajte podľa úspešnosti hryzenia aj tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť, naťahovať sa a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka.
  2. Dúha na tanieri - radosť pre oči: Ak máte skutočne prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri "rozsvietila" dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali.
  3. Stačí jesť 2-3-krát denne: Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda), predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami.
  4. Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Aby ste podporili jedálenské zvyky, určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas.
  5. Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE: Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky.

Čo zaradiť do jedálnička?

  • Zelenina: Nebojte sa pridávať tie druhy, ktoré sú známe tým, že dokážu nafukovať (ak ste ich však mali zaradené do jedálnička už počas tehotenstva alebo ich jete teraz, počas dojčenia, je dosť možné, že sú na ne deti už navyknuté): karfiol, brokolica, kaleráb, kapusta. Kombinujte viacero chutí ako mrkva-brokolica, karfiol-zelená fazuľka, avokádo- asparagus, tekvica-kel, špenát-pastrnák, karfiol-hrášok, cuketa-sladký zemiak a podobne.
  • Strukoviny: Nezabudnite im predstaviť, ak ste tak doteraz nespravili, aj strukoviny: čierna fazuľka, šošovica, cícer, malá fazuľka a kombinujte ich napríklad s ryžou, pšenom, pohánkou, quinoou, výrobkami z kukuričnej múky, sladkými zemiakmi alebo mäkkými cestovinami (pozor na reakciu na lepok).
  • Ovocie: Ovocie môžete zahrnúť do raňajok alebo ako súčasť ľahkej večere. Určite dajte prednosť sezónnemu ovociu a najlepšie v biokvalite - alebo ak to je možné, tak z vlastnej záhradky. Pokiaľ sa ujali klasické (bez šupky a varené) jabĺčka, hrušky, banány, pridajte aj broskyne, nektarinky, marhule, čerešne.
  • Jogurt: Ak je však súčasť vášho jedálnička biely jogurt dosť často, sem-tam ho môžete ponúknuť od 8. mesiaca.

Pamätajte, že každé dieťa je iné a má iné preferencie. Dôležité je pristupovať k zavádzaniu príkrmov trpezlivo a s láskou.

tags: #brokolica #recepty #pre #deti #od #6

Populárne príspevky: