Krémová brokolicová polievka: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Kto by nemal rád brokolicový krém? Krémová brokolicová polievka patrí medzi najobľúbenejšie polievky. Je jednoduchá, sýta a hlavne nesmierne chutná. Pozrieme sa na najlepší recept na brokolicovú polievku.

Brokolicová polievka je skvelý spôsob, ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny.

Prečo si pripraviť brokolicovú polievku?

Mysleli ste si, že vitamín C nájdete len v ovocí? Omyl. Okrem vitamínov je brokolica bohatá aj na vlákninu, ktorá je skvelá pre naše trávenie. Mimochodom, brokolica obsahuje aj veľa antioxidantov, ktoré nám pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.

Ak nie ste príliš veľkými fanúšikmi brokolice, vyskúšajte náš recept na brokolicovú polievku, ktorá je zjemnená zemiakmi a kešu krémom. Naša krémová brokolicová polievka je absolútne zdravá a vhodná na chudnutie, pretože je pripravená len zo zeleniny a kešu orechov. Obsahuje preto veľa vlákniny, zdravých tukov a bielkovín.

Vegánska alternatíva smotany: Kešu orechy

Naša krémová brokolicová polievka je vegánska, pretože pri jej príprave namiesto smotany používame tzv. kešu smotanu. Ide prakticky len o rozmixované kešu orechy s vodou.

Prečo je skvelé používať kešu orechy namiesto smotany? Okrem toho, že kešu orechy sú zdravé, môžete ich doma v uzavretej nádobe skladovať pomerne dlho. Takže keď nemáte poruke smotanu, môžete použiť kešu orechy.

Ak milujete krémovú polievku, ale nemáte poruke smotanu alebo máte intoleranciu na laktózu, máme pre vás tip. Skúste použiť kešu orechy. Stačí kešu orechy namočiť na 30 minút do horúcej vody a rozmixovať ich s trochou polievky.

Recept na krémovú brokolicovú polievku

Najprv si pripravte zeleninu. Nakrájajte cibuľu a dajte ju zvlášť do misky a potom na ňu nasypte brokolicu a zemiaky. Najlepšie je brokolicu najprv rozdeliť na ružičky, ošúpať ružičky a nakrájať ich na malé kúsky. Pri príprave brokolice rozdeľte hlávky na ružičky a nevyhadzujte ani hlúb. Ak ho chcete spracovať, odporúčame ho olúpať, pretože šupka býva drevnatá, a potom ho nakrájať na menšie kúsky.

Keď máte nakrájanú zeleninu, na rozpustenom masle alebo oleji opražte cibuľu, pridajte brokolicu a zemiaky a spolu orestujte. Pridajte zeleninový vývar, podľa potreby pridajte soľ a korenie a varte približne 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Časť polievky vyberte a rozmixujte ju s vopred namočenými kešu orechami v horúcej vode. Potom pridajte zvyšok polievky a rozmixujte do krémovej konzistencie. Ak máte radi polievku s kúskami, nemusíte mixovať celú polievku a časť polievky môžete odložiť bokom.

Ingrediencie:

  • 1 brokolica
  • 2 väčšie zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml smotana na varenie (alebo kešu smotana)
  • 1 PL masla alebo oleja
  • Soľ, čierne korenie mleté

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky.
  2. Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
  3. Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
  4. K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené a necháme ich variť.
  5. Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu.
  6. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme pokým nám brokolica nezmäkne.
  7. Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom.
  8. Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie a polievka je hotová.

Po uvarení môžete polievku ešte podľa chuti osoliť, prípadne pridať napríklad chilli. Podávajte s petržlenovou vňaťou a cesnakovým olejom. Prajeme vám dobrú chuť.

Ak máte radi polievky, vyskúšajte našu obľúbenú polievku z červenej šošovice, tekvicovú alebo hrachovú polievku. Dávate prednosť ázijským receptom?

Vynikající BROKOLICOVÝ KRÉM | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #5)

Tento článok pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

tags: #brokolicova #kremova #polievka #recept

Populárne príspevky: