Brokolicové rizoto s kuracím mäsom: Rýchly a zdravý recept
Hľadáš rýchly, chutný recept, ktorému nechýbajú zdravé suroviny a dostatok živín? Brokolicové rizoto je pre teba ideálnou voľbou! Tento jednoduchý a lahodný pokrm použiješ ako zdravý obed do práce, pre deti do školy či ako ľahkú večeru pre celú rodinu. Náš recept na brokolicové rizoto je skvelým a zdravým jedlom nie len pre vegetariánov.
S brokolicovým rizotom ľahko obohatíš svoj jedálniček o dôležité živiny a zároveň podporíš svoje zdravie. Rýchle a praktické jedlo - brokolicové rizoto pripravíš do pol hodiny.
Ak máš problém zaradiť dostatok zeleniny do svojho jedálnička, tento recept je pre teba ako stvorený!
Toto jednoduché kuracie rizoto by malo byť v repertoári každého kuchára | delicious. Austrália
Recept na brokolicové rizoto s kuracím mäsom
Suroviny
- 1 ks biela cibuľa
- 200 g morčacích pŕs
- 2 lyžice sladkej paprikovej pasty
- Soľ, mleté čierne korenie
- Vegeta
- Sušené bylinky
- Petržlenovú vňať
- 100 ml ryže na rizoto
- 300 ml mäsového vývaru
- 220 g brokolice
- ½ lyžice strúhaného parmezánu
- 30 g masla
- 1 hrsť hráškových výhonkov
- Olej
Príprava
- Morčacie prsia nakrájané na kúsky osoľte, posypte mletým čiernym korením, sušenými bylinkami, vegetou , pridajte paprikovú pastu a dobre premiešajte.
- V širšej panvici na rozpálenom oleji speňte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte ochutené kúsky mäsa a asi 2-3 minút opekajte zo všetkých strán. Potom do panvice pridajte premytú ryžu, zamiešajte a zalejte 200 ml teplého vývaru.
- Prikryte pokrievkou a na miernom plameni duste približne 10 minút. Potom pridajte na ružičky rozobratú brokolicu, nasekanú petržlenovú vňať, vlejte zvyšný vývar a uduste do mäkka.
- Na záver rizoto zjemnite maslom, prisypte parmezán, premiešajte a odstavte.
Ďalší recept na brokolicové rizoto
Môžete vyskúšať ešte jeden recept na brokolicové rizoto.
Suroviny
- 1 ks bielu cibuľu
- 2 PL oleja
- soľ
- čierne korenie
- ryža
- šampiňóny
- majoránka
- smotana
- cesnak
- syr niva (voliteľné)
Postup
- V hrnci si necháme rozohriať 2 PL oleja. Cibuľu nakrájame na jemno a pridáme do hrnca. Priebežne miešame, kým cibuľa nezosklovatie.
- Pridáme ryžu, soľ a čierne korenie a premiešame. Zalejeme vodou a necháme variť podľa návodu na obale.
- Brokolicu si rozdelíme na jednotlivé "stromčeky" a necháme variť v osolenej vode približne 15 minút.
- Zatiaľčo sa varí ryža a brokolica, očistíme a nakrájame si šampiňóny. Opečieme ich na zvyšnom oleji v panvici, pridáme soľ, korenie a majoránku podľa chuti.
- Po uvarení nakrájame brokolicu na jemno a pridáme do panvice k šampiňónom. Premiešame a zalejeme smotanou. Zmes necháme chvíľku variť a priebežne miešame.
- Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a poprípade pridáme majoránku, soľ a korenie podľa chuti.
- Zmes vlejeme do hrnca s ryžou a poriadne premiešame. Pre vytvorenie zaujímavej variácie môžeme pridať syr niva.
Brokolicové rizoto - omáčka
Ryžu premyjeme a necháme usušiť. Následne ju osolíme a na oleji jemne 3 minúty pražíme na silnejšom ohni. Pripravíme si omáčku: Na olivovom oleji opražíme brokolicu a po minúte ju podlejeme 1 dcl vody. Restujeme asi 5 minút a preložíme ju do mixéra spoločne s kešu, cibuľkou, cesnakom, špenátom, citrónom, medom, smotanou a soľou.
TIP: Na omáčku použijeme len brokolicové hlavičky bez hlúbikov.
Kuracie soté s brokolicovo-nivovou omáčkou
Vyskúšajte kuracie prsia trochu inak. S touto omáčkou z brokolice a nivy chutí skvele a je obohatené o nutričné látky. Kuracie prsia sa dajú pripraviť na milión spôsobov. Samotné mäso pritom nemusíte špeciálne koreniť. Stačí, ak si k mäsu pripravíte plnohodnotnú a chutnú omáčku.
Preto vyskúšajte rozmixovať udusenú brokolicu spolu s nivou do jemného, krémového pyré a zmiešajte ho spolu s hotovými kuracími kúskami. Budete prekvapený z novej, fantastickej chuti. Jedlo je navyše plné vitamínov, minerálov a vlákniny.
Jedna porcia tohto kuracieho soté s brokolicovo-nivovou omáčkou obsahuje len 4g sacharidov a tiež len málo tuku. Jedlo je perfektné pre všetkých milovníkov zdravej stravy a športovcov, keďže obsahuje naozaj vysoké množstvo bielkovín.
Podávať ho môžete s vašou obľúbenou prílohou - celozrnnými cestovinami, quinoou, pohánkou či ryžou.
tags: #brokolicove #rizoto #s #kuracim #masom #recept
