Broskyňovo-tvarohový koláč: Recept na lahodnú pochúťku

Jednoduchý a rýchly koláč, v ktorom sa snúbi lahodná chuť tvarohu a čerstvých broskýň. Žiadne špeciálne prísady, ktoré by ste museli zháňať v špecializovaných obchodoch. Len to, čo máme takmer všetci doma. Keď vám dozrejú nejaké broskyne na strome, alebo predávajú na trhovisku čerstvé, neváhajte - vyskúšajte tento skvelý broskyňovo-tvarohový koláč.

Čerstvé broskyne vedia nielen osviežiť, sú plné chuti, šťavy, ale aj vitamínov a minerálov. Dámy bude zaujímať, že zlepšujú pleť - veď výťažky z broskýň sa často pridávajú do kozmetických výrobkov. Broskyne tiež podporujú chudnutie, sú bez tuku a 85% tvorí voda (zvyšok sú ovocné cukry). Broskyňa pôsobí aj detoxikačne, močopudne a prečisťuje organizmus od usadených látok.

Čerstvé broskyne sú plné vitamínov a minerálov.

Recept na broskyňovo-tvarohový koláč

Ingrediencie:

Cesto:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Mlieko
  • Múka (preosiata)
  • Prášok do pečiva
  • Kakao (preosiate)
  • 2 polievkové lyžice mlieka

Tvarohová plnka:

  • Tvaroh
  • Cukor (podľa chuti)
  • Vanilkový cukor
  • Vajíčka
  • Mlieko
  • Pudingový prášok

Na posypanie:

  • Práškový cukor

Ďalej budeme potrebovať:

  • Maslo na vymastenie plechu
  • Múka na vysypanie plechu

Postup:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, mlieko, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na polovicu. Do jednej časti pridáme 2 polievkové lyžice mlieka a preosiate kakao.

Na vymastený a múkou vysypaný plech (rozmer 25 x 35 cm) rozotrieme bledé cesto, naň polovicu cik-cak kakaového cesta, poukladáme nadrobno pokrájané broskyne alebo marhule. Môžu byť čerstvé alebo kompót. Zalejeme tvarohovou plnkou.

Tvarohová plnka: Tvaroh zmiešame s cukrom, môže sa pridať aj viac podľa chuti, vanilkový cukor, vajíčka, mlieko, pudingový prášok a zamiešame. Plnka je riedka, ale taká má byť.

Na tvarohovú plnku pomocou lyžice nalejeme zvyšok kakaového cesta. Stierkou vedieme po dĺžke plechu čiary skoro až dospodu, čím sa vytvorí zaujímavý vzor, nepravidelný ozdobný vzor, aký je na fotografii.

Koláč pečieme pri teplote 180 - 200 °C približne 40 minút, alebo podľa potreby. Každý sa riadi svojou rúrou. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Alternatívny recept:

V miske spolu premiešame múku, kryštálový cukor a kypriaci prášok. Polovicu sypkej zmesi nasypeme na dno menšieho, hlbšieho plechu (33x23 cm), ktorý sme vymastili maslom.

Plnka: V miske spolu vyšľaháme tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, zlatý klas a nakoniec primiešame mlieko.

Plnku navrstvíme do plechu (na prvú polovicu sypkej zmesi), na vrch pokladáme na plátky pokrájané broskyne a všetko zasypeme zvyškom sypkej zmesi. Studené maslo pokrájame na kocky, ktoré rozložíme na vrch koláča a takto ho uložíme do chladničky na 12 hodín.

Broskyňovo-tvarohový koláč v reze.

Ďalší variant receptu:

Múku preosejeme do misy. Pridáme cukor a soľ a premiešame. Pridáme vychladené maslo nakrájané na kocky a do múky ho zapracujeme vidličkou. Potom pridáme vajce a vypracujeme cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme pol hodiny odležať v chladničke.

Cesto rozvaľkáme na plát a vystelieme ním okrúhlu formu s priemerom 20 cm. Dno popicháme vidličkou, cesto zaťažíme (napr. suchou fazuľou rozloženou na papieri na pečenie) a v rúre vyhriatej na 180 °C predpečieme 20 minút.

Rozmiešame tvaroh s vajcami, cukrom a pudingovým práškom. Rozotrieme ho na predpečený korpus. Navrch naukladáme plátky broskýň. Koláč posypeme mandľovými lupienkami, vrátime do rúry a pečieme pri 160 °C ešte 40 minút.

Ak budete chcieť koláč piecť vo väčšom plechu, dávku zdvojnásobte. Zmes vylejte alebo lyžicou opatrne naneste na cesto po celom povrchu.

Tip: Ak milujete práve takéto zákusky a koláče ako od babičky, odporúčame knihy Zdenky a Vladimíra Horeckých.

Ako pripraviť cheesecake s broskyňovým cobblerom - lahodný cheesecake v štýle newyorskej kuchyne s broskyňovou polevou

Ďalší recept:

Vajcia vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom pridáme olej a mlieko. Múku rozmiešame s práškom do pečiva a pridáme do cesta a poriadne vymiešame. Formu vymastíme tukom a vysypeme múkou a vlejeme do nej cesto.

Plnka: Tvaroh s oboma cukrami vymiešame aj s vanilkovým pudingom. Na cesto kladieme kôpky tvarohu. Do medzier dáme na kúsky pokrájané broskyne. Orechy posekáme na kúsky. Posypeme ich po vrchu cesta spolu so škoricovým cukrom. Upečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 35 - 40 minút. Necháme vychládnuť a pokrájame na kúsky.

Recept s kyslou smotanou:

Potrebujeme:

  • 220 g polohrubej múky
  • 100 g zmäknutého masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 4 lyžice mlieka
  • 1 vajíčko

Náplň:

  • 400 g jemného tvarohu
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 3 lyžice kryštálového cukru
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžičku vanilkového cukru
  • Zavárané broskyne

Ďalej budeme potrebovať:

  • Formu na pečenie s priemerom 26 cm

Postup:

Maslo vyšľaháme s cukrom. Do hmoty postupne pridávame ostatné ingrediencie (vajíčko-múku-mlieko). Dôkladne vymiešame, aby sme získali jednotné, husté cesto. Hotové cesto vložíme na cca 60 minút do chladničky.

Medzitým pripravíme plnku. Tvaroh vyšľaháme v miske s cukrom, smotanou, vanilkovým cukrom a škrobom. Potom do zmesi všľaháme vajíčko.

Formu na pečenie vymastíme maslom. Potom dno a okraje formy vystelieme cestom, ktoré sme si rozvaľkali - cesto by malo siahať do takej výšky, aby mierne presahovalo tvarohovú plnku.

Potom na cesto navrstvíme plnku a na vrch uložíme niekoľko broskýň. Broskyňe jemne rukami vtlačíme do plnky.

Koláčik vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov cca 45 minút.

tags: #broskynovo #tvarohovy #kolac #recept

Populárne príspevky: