Brownie koláč s tvarohom a čučoriedkami

Tvarohový brownies s čučoriedkami je ideálny pre všetkých, ktorí milujú chuť čokolády, osviežujúceho tvarohu a šťavnatého bobuľového ovocia. Tento koláčik je veľmi chutný, šťavnatý, rýchly a v poslednom období je u nás koláčikom číslo jeden.

Ingrediencie

• 1 šálka múky (môžeme kombinovať hladkú s celozrnnou hladkou)
• 1 + 3/4 šálky práškového cukru
• 220 g masla
• 200 g čokolády (alebo 100 g čokolády + 2 ČL kakaa)
• 150 g malín (alebo zmes malín + černíc)
• 500 g tvarohu (klasický tučný hrudkovitý)
• 1/2 balíčka vanilkového cukru
• 5 vajec
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku

Postup

Rúru predhrejeme na 180 ˚C. Studené maslo nahrubo nastrúhame a čokoládu nahrubo nasekáme nožom. Sklenenú alebo nerezovú misku položíme na hrniec s vriacou vodou - keď už chvíľu vrie, vypneme plameň. V tejto miske necháme rozpustiť maslo a nalámanú čokoládu. Za stáleho miešania ich spoločne dohladka rozpustíme nad vodným kúpeľom. Odstavíme a necháme vychladnúť tak, aby bola čokoládová zmes ešte teplá, ale nie horúca ani studená.

V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Múku s kakaom preosejeme a zmiešame spolu so štipkou soli. Cesto pripravíme tak, že v mixéri zmiešame maslo s 1 šálkou cukru a postupne pridáme 3 vajcia. Prilejeme rozpustenú čokoládu. Premiešame a vmiešame múku s kypriacim práškom.

Tvarohová zmes: tvaroh zmiešame s 2 vajcami a 3/4 šálky cukru a vanilkovým cukrom. Metličkou zľahka zmiešame tvaroh s vajíčkom, citrónovou kôrou a s vanilkovým cukrom.

2/3 čokoládového cesta rovnomerne rozotrieme na pekáč (cca 26 x 26 cm) vystlaným papierom na pečenie (aj po bokoch). Naň lyžicou jemne rozdelíme tvarohovú zmes a na ňu rozložíme kôpky zbytku čokoládového cesta. Dokonale hladké a vláčne cesto vylejeme na plech. Po lyžičkách preložíme na čokoládové cesto a pomocou lyžice premiešame tak, aby sme vytvorili mramorový efekt. Nakoniec poukladáme umyté a vysušené čučoriedky.

Príborovým nožíkom vytvoríme mramorový vzor - môžme tvoriť rovnobežky alebo špirálovito prejsť nožom celý pekáč. Na vrch môžme pohádzať čokoládové kvapôčky alebo malé kocky nakrájanej čokolády.

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 20-25 minút. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 170-180°C 50-60 minút. Pečieme na 180 °C približne 17 minút.

Ak používame mrazené ovocie, musí sa vopred rozmraziť a odstrániť šťavu, ktorú pustilo. Striedavo na plech dávame vrstvy čokolády a tvarohu a posypte ich ovocím. Posledná vrstva by mala byť z čokoládového cesta.

Tip: Miesto tvarohu môžeme povrch upečeného koláča potrieť lekvárom a dať čokoládovú polevu.

Ich chutnosť zhodnotím tak, že jedným kúskom to len začne, nie že skončí. Veľmi chutný, šťavnatý, rýchly a v poslednom období u nás koláčik č.1, všetky zásoby mrazených malín sme naň pomíňali, tak teraz mraz. maliny kupujeme - a tento koláčik - no hanba - ale behom 30-40 minút zmizne z plechu.

Mramorové vylepšenia sú u nás v rodine dosť populárne. V poslednej dobe som veľmi obľúbila tvaroh, pretože je chutný, jemný, ľahko sa kombinuje a je skvelou substitúciou.

tags: #brownie #koláč #s #tvarohom #recept

Populárne príspevky:

• Varný Hrniec pre Gastro Prevádzky
• Recept na plnenú papriku
• Inšpirácie pre svadobnú tortu
• Najlepšia kuchárska kniha
• Mätový sirup: Osvieženie a zdravie