Najlepšia šťavnatá bublanina: Recepty pre každého
Bublanina je obľúbený koláč, ktorý si získal srdcia mnohých ľudí. Je to tradičný slovenský koláč, ktorý sa dedí ako rodinné dedičstvo. Recepty na bublaninu sú rôznorodé, ale základom je vždy nadýchané cesto a sezónne ovocie. Či už máte radi čerešne, jahody, marhule alebo slivky, bublanina je vždy skvelou voľbou.
Bublanina je tradičný slovenský koláč s ovocím.
Základné ingrediencie a postup
Bublanina je obľúbená vďaka bleskovej príprave a stačí zmiešať všetky suroviny v jednej mise. Ale ak chcete docieliť skutočne nádherné nadýchané cesto, vajíčka oddeľte. Žĺky vymiešajte s cukrom do peny a bielky so štipkou soli na tuhý sneh.
Postup je všeobecne známy, ale predsa len aspoň v skratke: Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme postupne olej, vodu. Vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec vyšľaháme sneh z bielkov a zľahka vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Môžeme použiť aj papier na pečenie. Ovocie podľa potreby nakrájame na menšie kúsky alebo vykôstkujeme a poukladáme na cesto a jemne zatlačíme. Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 30 - 35 minút.
Overenou fintou skúsených gazdiniek je ovocie pred uložením do cesta obaliť v múke. Mimo sezóny ovocia si radi pripravujeme bublaninu aj zo zaváraného ovocia, avšak je dôležité ho nechať poriadne odkvapkať.
Recept na najdokonalejšiu bublaninu (len 15 minút pečenia)
Pani Vierka uverejnila vo fb skupine o varení recept na túto úžasnú domácu bublaninu na hrnčeky. Príprava vám zaberie 5 minút a pečenie 15 - za 20 minút máte dokonale chutný koláčik. Určite ho skúste aj s iným domácim ovocím - napríklad s marhuľami, broskyňami, malinami alebo ríbezľami. Bublanina sa v rúre krásne nafúkne a dvakrát zväčší svoj objem.
Ingrediencie:
- Vykôskované čerešne (alebo iné ovocie)
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček kryštálového cukru
- pol hrnčeka oleja
- 1 prášok do pečiva
- 2 vajcia
- Voliteľné: jahody, maliny, marhule, ríbezle
Postup:
- Najskôr vyšľaháme vajcia s cukrom, potom so pridáme olej a mlieko.
- Nakoniec pridáme sypké prísady.
- Pripravíme si klasický plech. Vymastíme ho a vysypeme múkou, prípadne vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto vylejeme na plech.
- Uložíme ovocie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 st 15 minút.
- Samozrejme, každá rúra pečie inak, jednoducho treba si odsledovať, kedy je vrch aj spodok upečený. Môžete však piecť pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.
Bublanina 🍒 ktorá sa Ti neprilepí. jednoduchá bublanina s čerešnami ktorú zvládne aj začiatočník
Ďalšie recepty a inšpirácie
Existuje mnoho variácií na bublaninu. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Hroznová bublanina
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 200 g práškového cukru
- 300 g polohrubej múky
- 250 g masla
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 3 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 600 g hrozna
- 2 lyžičky hrubej múky
Postup:
Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a so žĺtkami. Pridáme citrónovú šťavu, vanilínový cukor, polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom a dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto dáme na vymastený, múkou vysypaný plech. Bobule hrozna umyjeme, osušíme, väčšie rozkrojíme napoly a dáme ich do misky. Poprášime ich hrubou múkou, uložíme na cesto a vo vyhriatej rúre upečieme koláč. Upečený, vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom a pokrájame.
Ríbezľová bublanina
Ingrediencie:
- 300 g grahamovej múky
- 200 g hnedého cukru
- 3 vajcia
- 1 vanilínový cukor
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 120 g bieleho jogurtu
- 140 ml mlieka
- čerstvé ríbezle
Postup:
V miske zmiešame grahamovú múku, hnedý cukor, vajcia, kypriaci prášok, vanilínový cukor, biely jogurt, a mlieko. Spolu vymiešame, a cesto vylejeme na plech vyloženy papierom na pečenie. Na cesto rozložíme odstopkované ríbezle, vložíme do vyhriatej rury, a pri teplote 180 C upečieme.
Čerešňová bublanina
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 1,5 hrnčeka grahamovej múky
- 1 hrnček hnedého cukru
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- pol hrnčeka mlieka
- pol hrnčeka oleja
- 5 lyžíc mletých lieskových orieškov
- 500 g vykôstkovaných čerešní
Postup:
Cukor vymiešame so žĺtkami. Prilejeme mlieko a postupne vmiešame sódu bikarbónu zmiešanú s múkou a s tromi lyžicami mletých orieškov. Potom po častiach pridávame olej a nakoniec dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Spolu premiešame. Plech na pečenie vymastíme, vysypeme múkou a rozotrieme naň cesto. Uložíme vykôstkované čerešne, posypeme dvomi lyžicami mletých orieškov, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.
Jahodová bublanina
Ingrediencie:
- 80 g masla
- 120 g práškového cukru
- štyri vajcia
- 140 g polohrubej múky
- jednu lyžičku kypriaceho prášku do pečiva
- 500 g jahôd
Postup:
Maslo vymiešame s práškovým cukrom do penista. Potom do masy pridávame po jednom vajcia a znova dobre vymiešame. Nakoniec prisypeme polohrubú múku s kypriacim práškom a vypracujeme cesto. Rozotrieme ho na menší vymastený, múkou vysypaný plech a dáme ho na dve-tri minút do vyhriatej rúry predpiecť. Koláč z rúry vyberieme rozložíme naň pokrájané jahody a upečieme.
Nech už sa rozhodnete pre akýkoľvek recept, bublanina vám prinesie kúsok domova a spomienky na bezstarostné detstvo a starú mamu, ktorá ho vždy pripravovala zo sezónnneho ovocia.
tags: #bublanina #recept #pre #viac #ludi
