Bublanina so šľahačkovou smotanou: Recept na vláčny a lahodný koláč

Keď príde na letný koláč, máločo sa vyrovná jednoduchej bublanine. Niet jednoduchšieho a vďačnejšieho koláčika. Dnes si predstavíme recept, do ktorého ide aj šľahačková smotana, vďaka ktorej je koláč ešte lepší.

Recept na jahodovú bublaninu🍓🍓🍓 │ Zuzana Machová

Tajomstvo vláčnej bublaniny: Šľahačková smotana

Celé vajíčka vyšľahané s cukrom, polohrubá múka, kypriaci prášok, ovocie a jedna tajná surovina. Naša starká mlieko menila za smotanu na šľahanie. Tá bublanine dodá extra vláčnosť a krásnu, takmer maslovú chuť.

Práve vďaka tomu je bublanina nesmierne jemná a lahodná, cesto sa doslova rozpadá na jazyku! U mňa išlo o lásku na prvé sústo, inú bublaninu už nerobím.

Bublanina je na prípravu naozaj veľmi ľahká, zaberie pár minút, ale výsledok stojí za to. Ovocie si každý zvolí podľa chuti a suroviny máte doma takmer vždy. Ak sa chystáte piecť, dnes ju v obchode kúpte a vyskúšajte tento lahodný recept.

Recept na bublaninu so šľahačkovou smotanou

Ingrediencie:

  • 3 veľké vajcia
  • 1 hrnček krupicového cukru
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 vrecúško kypriaci prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 1 téglik smotany na šľahanie (215 ml)
  • tuk a hrubá múka na plech (alebo papier na pečenie)
  • 3 hrnčeky čerstvého alebo mrazeného ovocia podľa chuti
  • práškový cukor s vanilkou na poprášenie

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Do misy rozbijeme vajcia, pridáme cukor a vyšľaháme do bielej peny. Vajíčka, vanilínový cukor a kryštálový cukor vyšľaháme do hustej peny.
  3. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a štipkou soli, vlejeme smotanu a premiešame. Múku, prášok do pečiva preosejeme a vmiešame do vaječného základu. Postupne pridáme smotanu, olej, krátko zašľaháme. Vajíčka vymiešame s cukrom, smotanou, pridáme múku a kypriaci prášok. Vajíčka si najskôr vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Šaháme tak, aby nám vznikla krásna nadýchalná pena. Prilejeme smotanu a zašľaháme. Na záver prilejeme ešte olej.
  4. Vyšší plech vyložíme papierom na pečenie (alebo vymažeme a vysypeme múkou) a vlejte naň cesto. Plech 25x35 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou a rozotrieme pripravené cesto. Cesto vylejeme na plech.
  5. Posypeme ovocím a pečieme doružova; trvá to asi 25-30 minút. Na cesto ukladáme ovocie, u mňa to boli jahody a čučoriedky. Pridáme ovocie, prípadne ho vareškou môžeme primiešať aj do cesta. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút do zlatista. Pečte vo vyhriatej rúre asi 25 minút - robte kontrolu špajdľou, nech nemáte bublaninu nedopečenú.
  6. Skontrolujte špajdľou, či cesto nelepí.
  7. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Po upečení necháme vychladnúť.
  8. Podávajte poprášené práškovým cukrom s vanilkou. Pred podávaním krájame na kocky a posypeme práškovým cukrom. Po vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom, prípadne môžete urobiť citrónovú polevu. Pripravíte ju tak, že práškový cukor dohladka vyšľaháte s citrónovou šťavou, podobne ako pri poleve na medovníky, len v inom pomere. Vylejeme na vrch bublaniny a necháme stuhnúť.

Prajeme vám dobrú chuť!

Tipy a triky pre dokonalú bublaninu

  • Ovocie: Použite sezónne ovocie, aké máte radi. Najčastejšie to boli jahody a čerešne. Použiť môžete akékoľvek drobné ovocie. Ja som použila čučoriedky z minulého roka. Odporúčam časť ovocia do cesta vmiešať, pretože pri pečení ním neprepadne a zostalo by len na vrchu.

Do tejto bublaniny nejde olej ani maslo, len šľahačková smotana. Práve vďaka tomu je bublanina nesmierne jemná a lahodná, cesto sa doslova rozpadá na jazyku!

Najjednoduchší recept na koláč je práve bublanina. Vďaka smotane je koláč ešte lepší.

Keby sme mali spomínať ešte intenzívnejšie uvidíme parapetnú dosku na okne, kam sa ukladal plech s horúcim koláčom, ktorý bolo cítiť až von na dvor.

Rýchla, jednoduchá a u nás doma veľmi obľúbená šľahačková bublanina.

tags: #bublanina #so #slahackovou #smotanou #recept

Populárne príspevky: