Bublanina zo špaldovej múky s posýpkou: Recept na šťavnatý a zdravý koláč

V záhrade začína dozrievať jedno ovocie za druhým, čo znamená jediné - ovocný koláč niekoľkokrát do týždňa. Ak ho urobíte v zdravšej verzii, zo špaldovej múky, s menším množstvom cukru aj tuku a s kopou ovocia, môžete ho bez výčitiek jesť na raňajky, desiatu aj olovrant.

Ovocná bublanina je asi najobľúbenejším letným koláčom. Klasika velí upiecť ju z obyčajnej bielej múky, ale zmena je život. Skúste ju niekedy vymeniť za špaldovú...

Táto špaldová bublanina je aj pri použití celozrnnej múky vláčna. Špaldovú múku rada používam pri príprave cestovín, ale aj pri pečení. Vďaka vyššiemu obsahu lepku sa s cestom výborne pracuje, pričom koláče či pečivo ostanú dlhšie čerstvé.

Špaldová múka je vo všeobecnosti skvelým výberom do dezertov, nakoľko obsahuje jedinečné množstvo vitamínov a minerálnych látok. Nachádzajú sa v nej všetky vitamíny skupiny B (okrem vitamínu B12) a dokonca vitamín E. Jej obsah selénu je tiež veľmi dôležitý pri prevencií nádorových ochorení. Dobite si energiu týmto fit koláčom!

Tento koláčik je hutnejší, ale šťavnatejší ako bublanina a doslova si žiada posýpku. Ak chcete ušetriť kalórie aj čas, mám pre vás tip - urobte ju z instantnej ovsenej kaše.

CHUTNÝ špaldový kváskový chlieb (jednoduchá metóda)

Ako na bublaninu zo špaldovej múky? Dôležité je piecť z čerstvých vajec z voľného chovu a múku preosiať, čím sa správne nadýcha (použiť aj hrubšie pomletú časť).

Recept na bublaninu zo špaldovej múky s posýpkou

Táto rýchla a jednoduchá bublanina je výborná s jahodami, ríbezľami, alebo aj čerešňami. Dokonca som ju robila aj s tvarohom, čo bolo celkom fajn.

Ingrediencie:

  • 100 g špaldová biela polohrubá múka
  • 75 g celozrnná špaldová múka
  • ½ bal. kypriaci prášok do pečiva
  • 2 vajcia
  • 65 g kokosového cukru
  • 1 Trstinový cukor mletý vanilkový struk Dr. Oetker
  • 50 g masla alebo kokosového oleja
  • 200 g kyslej smotany
  • 1,5 hrn. drobné ovocie

Na posýpku:

  • 1 bal. Ovsená kaša s vanilkovou arómou Dr. Oetker

Postup:

  1. Celé vajcia vymiešame s kokosovým aj vanilkovým cukrom do penista.
  2. Pridáme rozpustené maslo alebo kokosový olej a smotanu.
  3. Múky premiešame s kypriacim práškom a po častiach vmiešame do tekutých surovín.
  4. Malý plech (20 x 30 cm) vymastíme a vysypeme múkou.
  5. Vylejeme cesto, rozotrieme, urovnáme a bohato posypeme ovocím.
  6. Ovsenú kašu vysypeme do misky, pridáme vodu a premiešame. Vznikne nám niečo ako cesto, ktoré sa dá mrviť medzi prstami.
  7. Rozdrobíme ho na vrch koláča a dáme piecť do vyhriatej rúry.
  8. Pečieme na 175 stupňov asi 35 minút.

Ja som zvolila vanilkovú od Dr. Oetker. Stačí k nej pridať trochu vody, rozdrobiť na vrch koláča a upiecť do chrumkava. Rýchla, ľahká a fit posýpka je na svete.

Koláč je hotový šup-šup.

Bublanina s ovocím - príprava

Ako prvé pripravíme ovocie - u nás všetci ľúbia koláče s veľa ovocím - takže ja som sa odkôstkovala a odstopkovala a naumývala celkom dosť.

Dáme si vyhrievať rúru na 180°C.

Cesto je veľmi jednoduché - na "verím v Boha" dáme všetko okrem ovocia do jednej misy a vymiešame na hladké cesto. Ja som si pomohla metličkovým mixérom.

Ovocie posypeme polohrubou múkou, premiešame a nasypeme na cesto. Múčime ho preto, aby nám nekleslo ku dnu koláča.

Pečieme odhadom asi 25 minút, kým nám kraje neodstávajú od plechu, kým nemá príjemný hnedý nádych a kým z neho nevytiahneme suchú špajdlu.

Necháme vychladnúť, podľa ľubovôle posypeme cukrom. Dobrú chuť.

Príprava bublaniny zo špaldovej múky a ovocia. V jednej nádobe si vymiešame suché a v druhej nádobe „mokré“ suroviny. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme cesto, postupne naukladáme čerstvé alebo mrazené, no nie úplne rozmrazené ovocie, ktoré trošku vyváľame v múke, aby pri pečení nekleslo. Posypeme trstinovým cukrom a pečieme pri teplote 175°C cca 30 minút. Hotovo!

Tipy a triky

  • Je dobré ju piecť vo vysokom, stredne veľkom plechu s odopínacím okrajom.
  • Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, tiež čerešňová a moja najobľúbenejšia maková!

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #bublanina #zo #spaldovej #muky #s #posypkou

Populárne príspevky: