Domáce buchty plnené lekvárom a makom: Recept od babičky

Kysnuté buchty patria k najobľúbenejším sladkým jedlám našej kuchyne - mäkučké, nadýchané, voňavé, plnené lekvárom, makom, tvarohom či kakaom. Či už hľadáte recept na klasické domáce buchty ako od babičky, alebo chcete vyskúšať nové varianty, ste na správnom mieste.

Dnes sa veru oplatí napiecť si vlastné sladké pečivo, ako rovnaké množstvo niekde kúpiť. V mnohých činnostiach sa tak akosi vraciame k našim predkom, keď si pečivo piekli samy. Nechajme sa teda inšpirovať receptami našich babičiek, ktoré to veru v kuchyni dobre vedeli.

Objavte tajomstvo dokonalých buchiet, ktoré môžete piecť aj variť na pare!

Recept na tradičné buchty

Tu je recept na prípravu chutných domácich buchiet plnených lekvárom a makom:

Ingrediencie:

• Múka
• Droždie
• Cukor
• Mlieko
• Žĺtok
• Olej
• Soľ
• Mletý mak
• Slivkový lekvár
• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. V menšej miske rozdrobíme droždie, pridáme 1 ČL kryštálového cukru, medzi prsty múky a trochu teplého mlieka. Necháme vzísť kvások.
2. Do misy si dáme múku, žĺtok, olej, cukor, kvások, soľ a dolejeme zbytok mlieka.
3. Vymiesime cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.
4. Plnka: Mletý mak ochutíme cukrom a zmiešame so slivkovým lekvárom.
5. Z cesta povykrajujeme kúsky, na ktoré kladieme kôpky plnky.
6. Každý kúsok vytvarujeme do tvaru buchty.
7. Necháme pod utierkou ešte nakysnúť 15 minút.
8. Formu vymastíme tukom a poukladáme do nej buchty, ktoré po vrchu potrieme olejom.
9. Dáme ich piecť do rozohriatej rúry na 200 stupňov a pečieme ich 35 minút.
10. Hotové ešte zahorúca potrieme olejom.
11. Necháme ich vychladnúť a posypeme ich po vrchu práškovým cukrom.

Mäkká a chutná buchta v reze.

Tipy a triky pre dokonalé buchty

Ak ti pri pečení buchty praskajú a lekvár vyteká, môže byť, že dávaš veľa lekváru, keď ich spájaš a formuješ do obdĺžnikov alebo guliek, ak ti už vtedy na nejakých miestach presvitá lekvár, je možné, že pri pečení buchta praskne a lekvár vytečie. A spoje musia byť naozaj pevné, ja buchty vždy pospájam a ešte jemne formujem v rukách, lebo tie spoje sa ľúbia pretrhnúť ešte keď trošku buchtičky rastú.

Varianty plnky

Samozrejme, naplniť môžete čímkoľvek. Orechmi, makom, tvarohom, nutellou, čokoládou, kokosom - možností je naozaj veľa.

Parené buchty

Kysnuté buchty patria k najobľúbenejším sladkým jedlám našej kuchyne - mäkučké, nadýchané, voňavé, plnené lekvárom, makom, tvarohom či kakaom. Pripraviť ich môžete pečené aj parené, každá verzia má svoje čaro.

Pripravte si tradičné parené buchty, ktoré zbožňujú deti aj dospelí! Tento recept na buchty z kysnutého cesta je ideálny pre milovníkov sladkých obedov, pečené aj na pare.

Ako na to?

1. Najskôr si pripravíme cesto. Múku preosejeme do väčšej misky.
2. V strede urobíme dlaňou jamku a do jamky rozdrobíme kocku droždia.
3. Droždie zasypeme kryštálovým cukrom a zalejeme vlažným mliekom.
4. Približne 10 minút necháme odstáť, aby droždie nabublalo.
5. Vykysnuté cesto dáme na múkou poprášenú pracovnú dosku. Vyvaľkáme a narežeme na štvorce.
6. Buchty poukladáme blízko seba na plech potretý rastlinným olejom, alebo vystlaný papierom na pečenie.
7. Vrch aj boky buchiet potrieme rastlinným olejom, aby sa nezlepili a po upečení dali od seba ľahko oddeliť.
8. Po upečení české buchty najskôr potrieme vanilkovou vodou (zmiešame v hrnčeku lyžičku vanilkového cukru s lyžicou vody).

Tabuľka variant plniek pre buchty

tags: #buchty #recept #plnené #lekvárom #a #makom

Populárne príspevky:

• Úspešná farma Zdenka Černaya
• Recepty pre obnovu sily
• Donáškové služby Svabovce
• Výroba v Rozhanovciach a na Slovensku
• Najlepšie dojné plemená kôz na Slovensku