Bulgur s francúzskou šošovicou a kuracím mäsom: Recept na zdravý a chutný obed
Hľadáte recept na rýchle, chutné a zdravé jedlo, ktoré zvládnete pripraviť v jednej panvici? Vyskúšajte tento špičkový bulgur s kuracím mäsom a zeleninou! Táto šťavnatá príloha sa ku kurčaťu a zelenine dokonale hodí. Navyše máte za pár minút na stole vyvážený zdravý obed, ktorý je možné kombinovať zakaždým trochu inak a skvele sa hodí aj ako mealprep so sebou do krabičky.
Ak sa snažíte žiť zdravo, určite viete, že bulgur je predvarená nalámaná pšenica, čo z neho robí zdravú prílohu, ktorá v pohode nahradí ryžu alebo cestovinu. Toto jedlo je mega jednoduché, niečo na štýl slovenského rizota.
S týmto receptom si pripravíte farebné a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Vďaka kombinácii kuracieho mäsa, bulguru a čerstvej zeleniny si vychutnáte vyvážené a výživné jedlo, ktoré je ideálne na obed aj večeru. Bulgur s kuracím mäsom a zeleninou je ideálny pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zdravých a chutných jedál. Naučíte sa, ako rýchlo opiecť kuracie mäso a zeleninu, uvariť bulgur a dochutiť jedlo lahodnými bylinkami.
Poďme sa teda pozrieť na recept!
ZELENINOVÝ BULGUR || Jednoduchý, chutný, zdravý! Zeleninový bulgur. Recept od Always Yummy!
Ingrediencie
- Bulgur
- Kuracie prsia
- Francúzska šošovica
- Cibuľa
- Cesnak
- Cuketa
- Mrkva
- Paprika
- Cherry paradajky
- Kukurica (mrazená alebo čerstvá)
- Olivový olej
- Kurací vývar (alebo voda)
- Korenie: kurkuma, rasca, mletá červená paprika, korenie štyroch farieb, čierne korenie, soľ
- Bylinky: petržlenová vňať, tymián, oregano
Postup
- Príprava šošovice: Šošovicu namočíme na cca hodinu, scedíme, nasypeme do hrnca a zalejeme zhruba štvornásobkom vody. Šošovicu privedieme k varu, uvaríme do mäkka (cca 30 minút), osolíme, ešte minútku povaríme a scedíme tak, aby sme vodu v ktorej sa varila zachytili do misky.
- Príprava bulguru so šošovicou: V hrnci potom zahrejeme maslo s kvapkou oleja, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita a primiešame k nej bulgur a všetko spolu krátko opražíme (asi 2 minúty). Potom k bulguru zľahka primiešame uvarenú šošovicu, prilejeme šošovicovú vodu a dolejeme ešte čistou vodou iba toľko, aby boli všetky suroviny zaliate vodou. Hrniec zakryjeme a všetko spolu necháme na miernom ohni variť zhruba 15 až 20 minút.
- Príprava kuracieho mäsa a zeleniny: Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, orestujeme na cibuľke do biela, osolíme, pridáme trochu mletej papriky a korenia štyroch farieb. Pridáme aj kúsky cukety a nakoniec ľubovoľnú zmes (mrazenej) zeleniny - ideálne domácej. Ochutíme prelisovaným cesnakom, tymiánom, oreganom... čo len vám tam pasuje. Chvíľu dusíme prikryté, ale potom odokryjeme, aby sa tekutina aspoň čiastočne odparila.
- Príprava samostatného bulguru (alternatívny postup): Bulgur uvaríme podľa návodu v osolenej vode. Očistíme si špargľu, ktorú nakrájame na menšie kúsky, cuketu umyjeme a nakrájame na kocky a mrkvu nahrubo nastrúhame. Na masle si orestujeme zeleninu, na záver pridáme kukuricu a premiešame. Osolíme okoreníme a podusíme dokým nie je zelenina mäkká. Na záver pridáme plátok masla a spojíme s uvareným bulgurom.
- Spojenie všetkých ingrediencií: Vráťte kuracie mäso do hrnca, premiešajte s bulgurom a paradajkami a nechajte na miernom ohni ešte 5 minút prehriať.
- Servírovanie: Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Tip: Bulgur podávame s kurkumovou omáčkou, ktorú posypeme petržlenovou vňaťou. Na olivovom oleji opražíme cibuľu do sklovita. Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a opečieme na cibuľke zo všetkých strán. Pridáme kurkumu, mletú červenú papriku a chvíľku orestujeme. Zalejeme vínom a necháme odpariť alkohol. Prilejeme smotanu na šľahanie. Do omáčky pridáme nastrúhaný cesnak a necháme zredukovať. Na záver omáčku dochutíme soľou a korením.
Už žiadne nudné a zdĺhavé varenie! S týmto receptom si pripravíte farebné a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Špičkový bulgur s kuracím mäsom a zeleninou je chutné, zdravé a rýchle jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
tags: #bulgur #s #francuzskou #sosovicou #a #kuracim
