Čaj o piatej: Tradícia a súčasnosť na Slovensku

Tradícia "Čaj o piatej" má hlboké korene v britskej kultúre a postupne si našla cestu aj na Slovensko. Tento článok sa zameriava na historický vývoj, kultúrny význam a súčasné prejavy tejto obľúbenej spoločenskej udalosti na Slovensku.

História a vývoj tradície

Popoludňajší čaj je starou britskou tradíciou, ktorá má korene už v 19. storočí. Hovorí sa, že za jeho vznikom stojí Anna Maria Stanhope, ktorá v roku 1840 ako prvá dostala nápad, ako servírovať čaj popoludní. Počas popoludňajšej únavy požiadala svoje služobníctvo, aby jej pripravili čaj a k tomu niečo sladké na jedenie. Neskôr začala pozývať svojich priateľov, aby sa k nej pripojili.

Krátko nato už celá vtedajšia spoločnosť popíjala čaj popoludní a občerstvovala sa sendvičmi. Tento spoločenský rituál sa traduje až do dnes a je synonymom lahodného čaju, chutného občerstvenia a milej spoločnosti.

Príprava tradičného anglického čaju

K príprave potrebujeme anglickú čajovú zmes troch čiernych čajov (assámskeho, cejlónskeho a čínskeho). Tejto zmesy dominuje assámsky čaj, ktorý mu dodá výraznú farbu karamelového medu a príjemnú plnú chuť.

Samotnú zmes pripravujeme priamo v čajovej kanvici, ideálne v porcelánovej a to tak, že dáme jednu čajovú lyžičku (ČL) zmesy na osobu a jednu ešte naviac na kanvicu. Zalejeme vriacou vodou a necháme luhovať 3-5 minút.

Kratšia doba luhovania má za následok silne povzbudivé účinky, dlhšia naopak mierne relaxačné a ukľudňujúce účinky. Nedoporučuje sa luhovať viac ako 5 minút, lebo potom dochádza k značnému rozkladu silíc a čaj pôsobí na organizmus príliš utlmujúco.

Počas luhovania niekoľkokrát premiešame čajové lístky. Nálev po luhovaní servírujeme do šálok. Nalievame cez nerezové sitko, alebo môžeme čaj precediť do servírovacej kanvice, ktorá by mala byť dopredu predhriata.

Tradičný anglický čaj nie je len o čaji, ale dosť veľkú úlohu tu hrá aj jedlo. Tradične sa podáva čajové pečivo, koláčiky, sušienky alebo tousty s džemom.

Dôvod prečo pijú Angličania čaj s mliekom pramení z praktického dôvodu. Zo začiatku nebol na trhu dostupný kvalitný porcelán a hrozilo po naliatí horúceho čaju do šálky k popraskaniu glazúry. Preto naopak najskôr naliali do šálky mlieko a potom až čaj.

Tradičným, dnes bohužiaľ menej obvyklým spôsobom je príprava čaju vylúhovaním sypaného čaju v čajovej kanvici alebo šálke so sitkom. Najrozšírenejším je sáčkový čaj, ktorého príprava je najjednoduchšia. Stačí do horúcej vody vložiť sáčok naplnený čajovým práškom, krátko ho vylúhovať a po vybratí vyhodiť do koša.

Čaj o piatej ako spoločenská udalosť

Tradičný popoludňajší čaj sa skladá z troch chodov. Prvý chod je vždy slaný a tvoria ho sendviče - od vajíčkového, uhorkového až po lososové tramezzini. Druhý chod je zložený z tradičného anglického pečiva scones, ktoré môže byť klasické a tiež ovocné. K pečivu sa v Anglicku vždy podáva tzv. pečená šľahačka - clotted cream a domáci džem.

Ďalšia dobrota, ktorá nemôže chýbať, je koláč Battenberg, ktorý sa taktiež nazýva domino alebo šachovnicový koláč.

Čaj o piatej na Slovensku

Obnoviť tradíciu niekdajších tanečných zábav známych ako Čaj o piatej sa v Prešove pokúsili v staronových priestoroch Kultúrneho domu PKO v časti Solivar. Na Čaje o piatej chodili v Prešove v 60. - 70. rokoch minulého storočia dnešní šesťdesiatnici aj staršie ročníky.

Teraz Čaj o piatej (senior parket) zažíva renesanciu v komornejších priestoroch premenovaných na Domček umenia na Solivare. Výber hudobných hostí by mal vyhovovať skôr narodeným. Stretnutia pri živej hudbe pre seniorov plánujú robiť pravidelne vždy druhú sobotu v mesiaci.

Príklady podujatí a iniciatív na Slovensku

• Prešov: Stretnutia pri živej hudbe pre seniorov v Domčeku umenia na Solivare.
• Veľký Krtíš: Gymnázium A. H. Škultétyho v spolupráci s Mestom Veľký Krtíš pripravujú moderovanú diskusiu ČAJ O PIATEJ S NAŠIMI RODÁKMI.
• Červený Kameň: SNM-Múzeum Červený Kameň organizuje podujatia kombinujúce históriu, umenie a čajové potešenie.
• Bratislava: V priestoroch Café Devín si môžete Čaj o piatej vychutnať v spoločnosti svojich blízkych počas víkendu.
• Nové Mesto, Vajnorská ulica: Spoločenské, tanečné podujatie pri hudbe 60. - 90. rokov v SK Nové Mesto.

Jakub Abrahám, kouč spoločenskej etikety, pánskej módy a kráľovský komentátor, absolvoval kurz popoludňajšieho čaju (afternoon tea) v prestížnej škole etikety a zasväcuje do kráľovských zvykov a tradícií.

Tabuľka: Prehľad podujatí "Čaj o piatej" na Slovensku

Čaj o piatej na Slovensku tak predstavuje nielen príjemné posedenie pri čaji a občerstvení, ale aj príležitosť na spoločenské stretnutia, kultúrne zážitky a spomienky na minulé časy.

tags: #caj #o #piatej #na #vajnorskej #recenzie

Populárne príspevky:

• Tipy na varenie bôčika
• S medom na jazyku a Mama Jan Stach – recenzia
• Prečo máte čiernu stolicu?
• Recept na krevety s fetou
• Recept na celozrnný chlieb