Zázvorový čaj: Recept, účinky a benefity pre zdravie

Zázvorový čaj sa nám najčastejšie spája s chrípkou, vtedy sme schopní vypiť ho na litre. Má ale nejaký význam piť ho počas celého roka? Výhody pravidelného pitia zázvorového čaju sú naozaj presvedčivé.

Prečo piť zázvorový čaj pravidelne?

Ranná šálka zázvorového čaju s citrónom naštartuje ľudský metabolizmus a zaobstará telu potrebný vitamín C. Zázvorový čaj ráno nielen naštartuje metabolizmus, no zároveň pomáha udržiavať zdravú črevnú mikroflóru. Tehotným ženám môže priniesť úľavu od ranných nevoľností a nám ostatným pomôže upokojiť žalúdok po ťažkej noci.

Pravidelné pitie zázvorového čaju znižuje riziko poškodenia obličiek a slúži ako prevencia proti cukrovke. Vysoké hladiny cukru v krvi môžu stimulovať hlad a viesť k prejedaniu sa. Pravidelné pitie zázvorového čaju reguluje hladiny cukru v krvi a tým aj krotí naše túžby prejedať sa.

Vďaka vysokému množstvu antioxidantov a minerálov dokáže pravidelné pitie zázvorového čaju priniesť vašej pleti zdravý jas. Zázvor vďaka svojim antibakteriálnym účinkom prečisťuje krv a tým udržuje pleť zdravú a čistú. Je vedecky dokázané, že zázvorový čaj spomaľuje degradáciu mozgových buniek. Alzheimerova choroba je neurodegeneratívnym ochorením, ktoré postupne zasahuje nervovú centrálnu sústavu.

Kvôli jeho benefitom odporúčame dopriať si jednu šálku zázvorového čaju denne. Či už po náročnom tréningu alebo po ťažkom dni v práci, doprajte si zázvorový čaj. Či to už bude ráno alebo večer zaleží skôr od toho, aké účinky od zázvoru vyžadujete.

Platí ale, že čím čerstvejší zázvor, tým sú jeho účinky lepšie a silnejšie. Zázvor patrí medzi najzdravšie (a najchutnejšie) korenia na planéte. Zázvor alebo ďumbier lekársky, je koreňová zelenina, ktorá sa široko používa ako korenie a liečivka.

Účinky zázvorového čaju

Zázvorový čaj je veľmi zdravý a má zaujímavé účinky na ľudský organizmus. Zázvor je známy po celom svete a získava sa z rastliny nazývanej zázvor pravý. Má veľmi výraznú chuť a vôňu. Okrem využitia v kuchyni sa vyhľadáva ako liek na mnohé ochorenia. Zázvor obsahuje éterické oleje, vitamíny (A, B1, B2, C, E) alebo minerálne látky (horčík, sodík, vápnik, železo, draslík, fosfor).

Zázvor je vhodný aj ako prevencia chrípky a prechladnutia, pomáha proti nevoľnosti a migréne a môže tiež podporiť organizmus v boji proti rakovine. Zázvor však nie je vhodný pre každého. Mali by sa mu vyhýbať deti do dvoch rokov a ľudia s dlhodobými ochoreniami (napr. diabetici). V kombinácii s liekmi môže zázvor spôsobiť zdravotné problémy.

1. Pozitívny vplyv na tráviacu sústavu

Zázvor pozitívne vplýva na tráviacu sústavu. Zmierňuje pocity nevoľnosti, podporuje chuť do jedla, pomáha pri zápche, nafukovaní a pri pálení záhy. Je vhodný aj pri diéte, pretože urýchľuje trávenie a metabolizmus. Na upokojenie žalúdočných a nadúvacích problémov účinne pomáha zázvorový nápoj. Pripravíte si ho prevarením kúskov zázvoru vo vode.

2. Pomoc pri menštruačných ťažkostiach

Zázvor si poradí aj s menštruačnými kŕčmi. Zmierňuje bolesti hlavy, ranné nevoľnosti a zvracanie. Pre tieto účinky po ňom často siahajú aj tehotné ženy. V tomto prípade treba byť opatrný.

3. Zlepšenie cirkulácie krvi

Ďumbier lekársky zlepšuje cirkuláciu krvi, rozširuje cievy a zlepšuje prekrvenie koncových častí tela ako dlane, chodidlá a prsty. Zároveň spomaľuje zrážanie krvi, čím dokáže pomáhať pri bolestiach. Pripravte si zázvorovú vodu, aby ste všetky tieto účinky dosiahli efektívnejšie. Odšťavte 50 gramov očisteného zázvoru, zrieďte s 1,5-2 l vody a môžete dochutiť citrónovou šťavou. Zázvorovú vodu pite v priebehu dňa.

4. Boj proti nachladeniu

Najtypickejším poznávacím znakom zázvoru sú jeho blahodárne účinky pri nachladení. Účinne bojuje s chrípkou, horúčkou, boľavým hrdlom a kašľom. Zabraňuje tvorbe látok vyvolávajúcich zovretie priedušiek. So zázvorovým čajom sa zbavíte prechladnutia raz-dva. Pridajte zopár kúskov zázvoru do vriacej vody, nechajte vylúhovať a dochuťte medom a citrónom.

5. Protizápalové a antioxidačné účinky

Ďumbier obsahuje látky gingeroly pôsobiace protizápalovo a antioxidačne. Bojuje proti rôznym infekciám a spomaľuje množenie baktérií. Taktiež potláča rôzne druhy telesných zápalov, zmierňujú opuchy a bolesti svalov a kĺbov. Na bolestivé zápaly rýchlo pôsobí teplý zázvorový čaj.

6. Prevencia proti rakovine

Gingerol a zerumbon sú najznámejšími organickými látkami v zázvore, ktoré bojujú proti vzniku rakoviny. Gingerol pomáha zabrániť rakovine kože a znižuje nádory v oblasti vaječníkov. Zerumbon prispieva pri prevencii rakoviny vaječníkov, žalúdka a pankreasu.

Ďalšie benefity zázvoru:

• Zázvor patrí medzi najúčinnejšie prostriedky a zmiernenie kinetózy (žalúdočnej nevoľnosti pri cestovaní).
• Plesňové infekcie spôsobujú najrôznejšie stavy, od kvasinkových infekcií až po atletickú nohu. Našťastie zázvor pomáha zabíjať huby spôsobujúce ochorenie kvôli jeho silným antifungálnym vlastnostiam.
• Zázvor je ideálny na boj proti chorobám a infekciám, ako je nachladnutie a chrípka vo všetkých vekových kategóriách.
• Zázvor uľahčuje tráviaci proces.
• Pravidelná konzumácia zázvoru bráni vzniku vredov, ktoré sú všeobecne charakterizované krvácaním a akútnou podráždenosťou žalúdka.
• Zázvor zvyšuje zdravie kostí a zmierňuje bolesti kĺbov spojené s artritídou.
• Zázvor sa tradične používa ako liek na liečbu respiračných ochorení.
• Gingerol vedie k apoptóze v bunkách rakoviny vaječníkov, čím znižuje nádory a rast rakovinových buniek, bez poškodenia zdravých buniek okolo nich.
• Zázvor spomaľuje nástup neurodegeneratívnych ochorení, ako je demencia, Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba, znížením oxidačného stresu a zápalu.

Zázvorový čaj je bylinný čaj bez kofeínu, ktorý sa pripravuje z čerstvého alebo sušeného koreňa zázvoru alebo zo zázvorového prášku. Tento koreň je bežnou prísadou v mnohých kuchyniach. Zázvorový čaj možno pripraviť buď lúhovaním suchého zázvorového koreňa, varením čerstvého zázvoru alebo rozpustením zázvorového prášku v horúcej vode.

Pre svoju korenistú a hrejivú chuť je zázvor jednou z najčastejších zložiek bylinných zmesí a jednou z najdôležitejších zložiek indického čaju masala chai a chai latte. Mnohé z priaznivých účinkov zázvorového čaju pochádzajú z troch dôležitých zlúčenín: zingerónu, šogolí a gingerolov, ktoré dodávajú koreňu zázvoru jeho štipľavú chuť.

Na dosiahnutie priaznivých účinkov sa v mnohých štúdiách odporúča užívať 1 000 až 1 500 mg zázvorového extraktu denne. Táto dávka zodpovedá 1 čajovej lyžičke čerstvo pripraveného zázvoru alebo 4 250ml šálkam zázvorového čaju pripraveného z ½ čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru.

• Zázvor môže byť povzbudzujúci - Zázvor je známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami, ktoré môžu u niektorých ľudí vyvolať pocit energie, čo nemusí byť pred spaním ideálne.
• Pomáha tráveniu - Zázvorový čaj je vhodný na upokojenie žalúdka a môže pomôcť pri trávení, čo je prospešné, ak máte ťažšiu večeru.

Ak zistíte, že vám zázvorový čaj vyhovuje a neovplyvňuje váš spánok, pokojne si ho dajte na noc.

Ako pripraviť zázvorový čaj

Príprava zázvorového čaju je jednoduchá a rozhodne vám nezaberie viac než pár minút. Na prípravu zázvorového čaju budete potrebovať jeden kus čerstvého zázvoru, liter vody a med alebo citrónovú šťavu podľa chuti. Z pripraveného zázvorového koreňa odrežte kúsok dlhý asi päť centimetrov. Tento kúsok ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Potom priveďte zázvor a vodu do varu a varte asi pätnásť minút. Potom nálev preceďte. Zázvor má štipľavú chuť, ktorú možno mierne zmierniť pomocou citrónovej šťavy a medu.

Keď si pripravíte zázvorový čaj, musíte ho začať popíjať ešte teplý, aby mal na váš organizmus tie správne účinky. Ďalšou možnosťou je nastrúhať čerstvý zázvor, dať ho do čajníka a zaliať vriacou vodou (90 °C, nie celkom vriacou). Nechajte lúhovať asi päť minút a zázvor z čaju vyberte. Podľa chuti môžete opäť pridať citrónovú šťavu. Po vychladnutí čaju môžete pridať aj lyžičku medu alebo trochu škorice. Určite nevarte. Zázvorový čaj je fantastickým nápojom s množstvom zdravotných výhod, ktorý si môžete jednoducho pripraviť aj doma. Dodržiavaním jednoduchých krokov a vyhnutím sa bežným chybám si môžete byť istí, že získate maximum z jeho prospešných vlastností.

Recept na zázvorový čaj s citrónom a medom

Zázvorový čaj s citrónom a medom je nestarnúcou klasikou, po ktorej väčšina z nás siahne, keď okolo nás zúria baktérie. Je však skvelý aj pri tráviacich problémoch alebo ako prevencia.

Recept na čaj z kurkumy a zázvoru

Recept na čaj z kurkumy a zázvoru vychádza z ájurvédskej medicíny a hodí sa napríklad pri prechladnutí. Okrem toho príjemne zahreje celé telo a je ideálny aj vtedy, ak vás trápi pocit studených rúk či nôh. Podľa ájurvédy sušený zázvor navyše podporuje aj trávenie (tráviaci oheň), a tým aj celý imunitný systém.

Nakladaný zázvor do čaju

Nakladaný zázvor do čaju si môžete pripraviť aj sami a v chladničke navyše vydrží aj niekoľko týždňov. Zázvor si môžete do čaju pridať kedykoľvek, ale verte, že si ho radi vychutnáte aj tak, ako je. Stačí zmes zaliať horúcou vodou, ako pri predchádzajúcich receptoch. Nakrájajte aj zázvor a zmes vložte do sklenenej nádoby. Tip: Nakladaný zázvor výborne dochutia aj aromatické koreniny.

Ako správne pripraviť zázvorový čaj

Aby bol váš domáci zázvorový čaj dokonalý, je dôležité poznať niekoľko pravidiel, aby ste sa uistili, že nevedomky neznížite jeho silu. Naopak, správnou prípravou môžete jeho účinky ešte zvýšiť.

Nešúpať zázvor

Každý druhý recept na domáci zázvorový čaj odporúča odstrániť šupku. A to je veľká škoda! Lúpaním alebo dokonca odrezaním šupky pripravíte čaj o obrovské množstvo cenných vitamínov. A nielen to. Pripravíte sa aj o jemnú arómu, ktorej koncentrácia je až 8-krát vyššia v porovnaní s olúpaným zázvorom.

Krájať zázvor tesne pred zaliatím vodou

Ak si zázvor vopred nakrájate alebo nastrúhate, aby ste ušetrili čas, nabudúce si to dvakrát rozmyslite. Zbytočne tak pripravíte zázvorový čaj o jeho arómu aj dôležité látky. Koreň by sa preto mal vždy krájať alebo strúhať až tesne pred zaliatím vodou.

Správna teplota vody

A keď už hovoríme o vode, mali by ste myslieť aj na jej správnu teplotu. Tá by sa mala pohybovať medzi 80 a 95 °C.

Čo obsahuje zázvor?

Rastlina zázvoru je bohatá na živiny a bioaktívne zlúčeniny. Tiež je plný vitamínov a minerálov. Gingerol - hlavná bioaktívna zložka zázvoru, ktorá je zodpovedná za jeho štipľavú chuť.

Kedy je vhodné zaradiť zázvor do jedálnička?

Zázvor je ideálny na celoročnú konzumáciu. V chladných mesiacoch zahreje telo a podporí imunitu, zatiaľ čo v lete osvieži, napríklad vo forme zázvorovej limonády. V období nachladnutia a chrípky - pri prvých príznakoch prechladnutia, bolesti hrdla, nádchy alebo horúčky.

Možné nežiaduce účinky

Hoci je zázvor známy svojimi mnohými zdravotnými účinkami, môže mať aj niektoré vedľajšie účinky, na ktoré by si ľudia mali dávať pozor:

• Tráviace problémy: Hoci zázvor môže niektorým ľuďom pomôcť pri tráviacich problémoch, ako je nadúvanie alebo poruchy trávenia, u niektorých jedincov môže mať opačný účinok.
• Interakcie s liekmi: Zázvor sa môže vzájomne ovplyvňovať s niektorými liekmi, najmä s antikoagulanciami (lieky na riedenie krvi) a liekmi na zníženie krvného tlaku.
• Možné alergické reakcie: U niektorých jedincov môže konzumácia zázvoru spôsobiť alergické reakcie, ako sú svrbenie, vyrážky alebo opuchy.
• Vzájomné pôsobenie s tehotenstvom: Hoci sa zázvor bežne používa na zmiernenie nevoľnosti počas tehotenstva, tehotné ženy by mali zázvor konzumovať opatrne.

Je dôležité si uvedomiť, že každý človek môže na zázvor reagovať inak.

Dávkovanie zázvoru

Odporúčaná denná dávka zázvoru pre dospelého človeka je 1 cm, čo je cca 4 g denne, deti do dvoch rokov by nemali zázvor užívať vôbec. Tehotné a dojčiace matky by mali zázvor užívať obmedzene, v malých dávkach. Osoby, ktoré majú žalúdočné a dvanástnikové vredy by nemali zázvor užívať nalačno, pretože môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Bezpečná dávka pre zdravého dospelého sa pohybuje približne do 4 gramov sušeného koreňa denne, čo zodpovedá približne niekoľkým plátkom čerstvého zázvoru.

Zázvor a šport

Zázvor môže byť užitočným doplnkom v strave športovcov, najmä v oblasti regenerácie a zlepšenia výkonu. Zázvor ako liek zmierňuje svalovú bolesť a podporuje regeneráciu po fyzickej záťaži. Zlepšenie krvného obehu - čo je dôležité pre optimálne zásobovanie svalov kyslíkom a živinami počas tréningu a regenerácie. Antioxidanty zo zázvoru bojujú proti voľným radikálom vznikajúcim počas intenzívneho cvičenia.

Tabuľka nutričných hodnôt zázvoru (na 100g)

Tento text nepredstavuje lekárske poradenstvo. Vzhľadom na predpisy Európskej únie má tento text len informatívny charakter, okrem iného s odkazom na vedecké štúdie, ktoré boli vykonané o možných účinkoch jednotlivých rastlín. Ďalšie informácie nájdete v ájurvédskej literatúre.

tags: #caj #zo #zazvoru #recept #účinky

Populárne príspevky:

• Je hovädzí gainer pre vás?
• Záhradný Gril Andrea Shop: Podrobný prehľad
• Paradajková polievka ako zo školskej jedálne
• Koláč s pudingom z lístkového cesta
• Čínska kapusta: Rýchle a chutné šaláty