Capuccino rezy: Recept na dokonalý dezert

Capuccino rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý poteší každého milovníka kávy. Tieto rezy sú vhodné na slávnostné príležitosti, sviatky i na nedeľné popoludnie. Môžete ich robiť kedykoľvek počas roka - ako sladkú bodku za chutným víkendovým obedom, ako niečo dobré ku káve počas týždňa alebo ako dezert na sviatky. Určite ich vyskúšajte!

Ponúkame vám podrobný recept na prípravu týchto lahodných rezov, ktoré si môžete pripraviť doma.

Ingrediencie

Na cesto:

• 4 lyžice polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 6 lyžíc kryštálového cukru
• 6 vajec
• 100 g Ramy (alebo masla)

Na krém:

• 2 lyžice Nescafé rozrobenej v horúcej vode (2 lyžice vody)
• 250 g práškového cukru
• 3 dcl mlieka
• 1 smotanový puding
• 250 g masla

Postup prípravy

1. Žĺtka vymiešame s cukrom do peny.
2. Pridáme mäkký margarín alebo maslo a miešame ďalej.
3. Potom primiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh z bielkov.
4. Vymastíme si a vysypeme múkou plech 25 x 30 a nalejeme piškótové cesto. Pečieme pri 180 °C cca 20 min.
5. Plnku pripravíme uvarením pudingu. Ten necháme vychladnúť a až potom primiešame maslo, ktoré si predtým vyšľaháme do peny s práškovým cukrom.
6. Na piškótu nanesieme polovicu krému a do druhej polovice primiešame rozpustenú Nescafé v teplej vode.
7. Tento krém nanesieme na bledý krém a na vrch koláčika navrstvíme čokoládovú polevu.

Alternatívny postup:

1. Najprv si pripravíme krém. Do misy dáme 10 PL cappuccina a zalejeme ho horúcou vodou.
2. Do horúceho cappuccina pridáme Zlaté klasy a vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladiť.
3. Kým sa puding chladí, vymiešame maslo s cukrom do peny. Po lyžici vmiešavame vychladnutý puding, napokon pridáme rumovú príchuť a vyšľaháme.
4. Krém rozdelíme na 2 rovnaké časti a uložíme do chladničky.
5. Pripravíme cesto. Vajcia s cukrom vymiešame do peny. Múku, prášok do pečiva, kakao a sódu zmiešame a preosejeme do cesta na tri krát a vmiešame.
6. Napokon pridáme strúhanú čokoládu a opatrne vmiešame do cesta. Rúru necháme vyhriať na 180 °C a cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10 min.
7. Oba korpusy necháme chladiť na mriežke. Spodný korpus natrieme horúcim hroznovým lekvárom. Na lekvár natrieme polovicu krému.
8. Na krém ukladáme v cappuccinovom sirupe máčané piškóty tesne jednu vedľa druhej. Na piškóty natrieme druhú polovicu krému a zakryjeme druhým kakaovým korpusom.
9. Zaťažíme 4 kg múky a uložíme do chladničky do rána. Druhý deň polejeme koláč čoko polevou. Zdobíme parížskou čokoládou, ktorá nám zostala zo zdobenia tartaletiek.

Ďalšia alternatíva prípravy plnky:

1. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding, do ktorého zamiešame maslo.
2. Zo smotany a stužovača vyšľaháme šľahačku, do ktorej primiešame puding.
3. Plnku rozdelíme na 2 časti. Bielu plnku natrieme na lekvár, potom naukladáme BB keksy namáčané v káve a natrieme cappuccino plnku.

Tip na piškótové cesto:

• Piškóta kakaová: 5 bielkov vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme 7 PL cukru, po jednom 5 žĺtkov, 7 PL múky, 1/2 prášku do pečiva, 2 PL vody a 2 PL kakaa. Upečieme na plechu na papieri na pečenie /rozmer 28x38/ teplota 180°C, 20 minút, je iba orientačná.
• Piškóta orechová: 5 bielkov vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme 7 PL cukru, po jednom 5 žĺtkov, 7 PL múky, 1/2 prášku do pečiva, 2 PL vody a 2 PL mleté vlašské orechy. Upečieme na plechu na papieri na pečenie.

Rezy odložíme do chladu. Pokrájame horúcim nožom na rezy a podávame. Prajeme vám dobrú chuť!

Tabuľka variantov receptu:

Patríte k milovníkom kávy a chceli by ste vyskúšať ešte nejaký recept? Inšpirujte sa napríklad týmto na fantastický Nescafe koláč.

tags: #capucino #rezy #recept

Populárne príspevky:

• Overené recepty na Snehové Rezy
• Ako spracovať baranie mäso
• Grilovací pekáč: rozmery a materiál
• Vývoj teplovzdušných rúr
• Klasický recept na tortu