Celia Bezlepkove Potraviny Petržalka: Váš Sprievodca Bezlepkovým Svetom

Súčasná nadmerná konzumácia lepku sa nášmu telu prestáva páčiť a odhaduje sa, že intolerantných na lepok je až 15% svetovej populácie.

Pre tých, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu, môže byť výber jedál o niečo náročnejší, ale s vhodnými receptmi si môžete vychutnať tradičné dobroty aj bez lepku.

Naša spoločnosť vznikla v roku 1992 pôvodne pod názvom „Viedenské pekárne“ a do dvoch rokov sa vyprofilovala ako pekáreň špecializovaná na výrobu bezlepkových produktov.

Dnes už viac ako 25 rokov vyrábame bezlepkové chleby, predpečené pečivo, lístkové cesto, štrúdle, záviny, bábovky, zákusky, torty, trvanlivé suché pečivo a krekry.

Chceme vám prinášať nielen vhodný úžitok v podobe vyhovujúcej stravy, ale dbáme aj na pôžitok z nej. Naša výroba je ručná a každodenne tak vlastnými rukami prispievame k spokojnosti zákazníka, lebo nám na vás záleží.

Vkladáme do našich výrobkov kus srdca a snažíme sa prichádzať s novými nápadmi a obohacovať ponuku o nové výrobky.

Pre našu novú identitu sme zvolili názov Pekáreň Harmónia, pretože chceme do uponáhľaných dní priniesť trocha harmónie v podobe kvalitných produktov, ktoré uľahčia váš každodenný život a spríjemnia zvláštne chvíle. Zároveň vieme, že piecť je umenie. Umenie, v ktorom treba zladiť harmóniu chutí, vôní a podnetov pre celkové zmyslové vnímanie.

Naša produkcia je cenená medzi celiatikmi v Slovenskej aj Českej republike. Pečieme s láskou a boli by sme radi, aby naše produkty mohli s istotou jesť aj tí najmladší, ktorých tráviaci systém sa rozvíja, ako aj tí najstarší, ktorí sú nútení k preberavosti s ohľadom na svoj vek. Preto kvalita a bezpečnosť potravín má u nás vysokú prioritu.Úzko spolupracujeme s externými laboratóriami pre mikrobiologické testovanie surovín a konečných produktov, ale aj pre zabezpečenie vhodného výrobného prostredia.

Čo je dôležité vedieť o bezlepkovej diéte?

Odhaduje sa, že 99% ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou nie je dostatočne a včasne diagnostikovaná, pričom celiakiu môžeme vnímať ako extrémny prejav tejto intolerancie.

Citlivosť na lepok sa žiaľ nedá tak jednoznačne určiť ako alergia alebo celiakia, nakoľko neexistuje test na túto „miernejšiu formu celiakie“.

Lepok je zodpovedn7 aj za zápalové ochorenia čriev, autoimunitné ochorenia, tzv. syndróm deravého čreva, a problémy s trávením ako nafukovanie, bolesť brucha, plynnatosť či zápcha. Môže byť spúšťačom hormonálnej nerovnováhy, PMS (predmenštruačný syndróm), PCOS (syndróm polycystických vaječníkov) alebo sa skrývať za nevysvetliteľnou neplodnosťou.

Najlepší spôsob odtestovania, či máte problém s lepkom, je eliminačná diéta: odstránite lepok zo stravy najmenej po dobu 1 mesiaca. Pre presné výsledky pomocou tejto metódy je však nutné odstrániť 100% lepku zo svojho jedálnička, teda pšenicu, špaldu, jačmeň, raž, žito aj ovos.

Pečivo a chlieb musia byť s kukuričnej, ryžovej, sójovej, pohánkovej alebo pšenovej (prosovej) múky. V ponuke máme 4 chlebíky Vitalita vhodné na uvedenú eliminačnú diétu: pohánkovo-kukuričný, s quinoa múkou, s chia semienkami a s pohánkovou múkou. Ak sa cítite po vyradení lepku z jedálnička lepšie, alebo naopak po jeho opätovnom zavedení horšie, viete kde je pes zakopaný.

V porovnaní s minulosťou, kedy sme konzumovali rôznorodé obilniny, je naša súčasná strava založená na konzumácii pšenice a teda aj nadmerného množstva lepku.

Glutén (t.j.lepok) a lektín sú bielkoviny rastlinného pôvodu, ktoré ľudský organizmus nedokáže efektívne metabolizovať, napriek akejkoľvek predchádzajúcej úprave (tepelnej, mechanickej alebo fermentácii). Pri vysokej spotrebe gluténu a lektínu v potrave tak poškodzujeme bunky tenkého čreva a zvyšujeme jeho priepustnosť - vzniká tzv. syndróm deravého čreva.

Ako prevencia u detí sa odporúča dlhodobé dojčenie, pričom potraviny s obsahom lepku ako krupica, piškóty, vločky, zasmažené polievky, nesmú byť podané dieťaťu do 1 roka. Proteíny v obilninách samy pôsobia ako alergény a zároveň zhoršujú náchylnosť na ďalšie alergény ako je peľ, domáce zvieratá a iné jedlá.

Dobrovoľne bez lepku

Občasné vynechanie lepku zo stravy a zaradenie ľahšie stráviteľných bezlepkových potravín, odľahčí náš organizmus a každému určite prospeje.

Ak sa rozhodnete pre bezlepkovú diétu, napriek tomu, že netrpíte celiakiou, môže to mať pre vás nečakane pozitívne dôsledky. Môže dôjsť k zvráteniu alebo zlepšeniu anémie z nedostatku železa a vitamínu B12, čiastočnému zvráteniu zníženej hustoty kostí a postupnému zlepšeniu nervovej sústavy. Zbavíte sa nadbytočných kilogramov a chronickej nádchy, odľahčíte trávenie, zlepší sa Vám pleť, a odznejú nepríjemné bolesti hlavy a kĺbov.

Športovci, ktorí sa venujú intenzívnemu tréningu a súťaženiu, hovoria o viditeľnom znížení stuhnutosti a bolesti po tréningu a rýchlejšom zotavení po súťaži.

Veľmi sa tešíme a veríme, že aj Vám sme spravili novými odbernými miestami radosť. Na konci Vašej objednávky, si budete môcť vybrať to odberné miesto, ktoré Vám bude najviac vyhovovať, ale POZOR!

Kde nájdete bezlepkové potraviny v Bratislave?

V Bratislave a okolí nájdete širokú ponuku obchodov a reštaurácií, ktoré sa špecializujú na predaj biopotravín, vegánskych produktov a samozrejme, aj bezlepkových potravín. Tu je zoznam niektorých z nich:

Vegana Trading, s.r.o., Bratislava Račianska 83, 83102 Bratislava
Bio obchodík, s.r.o., Bratislava Krížna 21, 81107 Bratislava
Bio - Slnečnica, s.r.o., Bratislava Kvačalova 49, 82108 Bratislava
Komorovský Juraj, Bratislava Košická 6, 82109 Bratislava
Motýlik DNV s. r. o., Bratislava M. Marečka 2-6, 84108 Bratislava
Oto trade spol. s r.o., Bratislava Prievozská 2/A, 82109 Bratislava
PlantLife - Olívia Čuláková, Bratislava Studená 17, 82104 Bratislava
Hanoju Slovensko s.r.o., Bratislava Trenčianska 57, 82109 Bratislava
TML Slovensko s.r.o., Stupava Cementárska 15, 90031 Stupava
Biomajak - Mária Krčmáriková, Bratislava Gercenova 6/c, 85101 Bratislava
PROSPEKTA, spol. s.r.o., Bratislava Trenčianska 47, 82109 Bratislava
Powerlogy, s.r.o., Bratislava Lamačská cesta 3/A, 84104 Bratislava
PLANETA NATUR, s.r.o., Bratislava Kadnárova 4, 83152 Bratislava
BIO ALEJ, s. r. o., Bratislava Jégeho 8, 82108 Bratislava
BRAVE s. r. o., Bratislava Dúbravčická 1, 84102 Bratislava

Recept na cícer, ktorý spaľuje tuk na bruchu! Schudla som 12 kg za jeden mesiac!

Aktuality a udalosti

Na takejto udalosti nemôžeme chýbať. Môžete sa preto tešiť na ochutnávku našich výrobkov.Na takejto udalosti nemôžeme chýbať. Gluten Free Prague Expo je prezentačná a predajná výstava spojená s kongresom pre celiatikov a všetkých, ktorých zaujímajú nové trendy v potravinách, výrobky bez lepku a prirodzene bezlepkové výrobky.

13.12. (sobota): Odprezentovanie našich výrobkov do predajne Celiashop Bau na Vodnej ulici 4/94 v Košiciach od 9:30 do 12:30.
26.11.2016 (sobota): Podujatie od 09:00 - 14:00 v Aule Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU, Radlinského 9, Bratislava.

Pondelok 29.08.2016 je štátny sviatok. Pondelok, 19. V týždni 3-9.7.2017 je streda 5.7.2017 štátny sviatok. Z tohto dôvodu nebudeme realizovať v spomínanom týždni zásielky tovaru prostredníctvom DPD. Tovar je možné vyzdvihnúť osobne v Modre v pondelok 3.7.2017 a utorok 4.7.2017 do 15:30 hod.

Ďalšie dôležité informácie

od 8. júla ZNIŽUJEME CENY vybraných produktov medzi, ktorými sú aj pečivo a hotové zmesi na chleby.
od 1.3. v týchto dňoch dochádza k zmene čísla bankového účtu Pekárne Harmónia.
Od 13/02/2017 budú niektoré z našich produktov predávané v novom šate. V súvislosti s výmenou obalov sme museli urobiť malé zmeny s gramážou a cenami produktov.

Ocenenia

Naše chleby získali prestížne ocenenie - Značku kvality SK.

tags: #celia #bezlepkove #potraviny #petrzalka