Celozrnná Tortilla Recept: Domáce a Chutné

Plánujete spoločné varenie s priateľmi, rodinný výlet do prírody alebo vám chýba príloha k polievke? Upečte si naše celozrnné tortilly.

Obrázok: Celozrnné tortilly sú skvelou alternatívou k bežnému pečivu.

Ingrediencie

Špaldová múka
Prášok do pečiva
Soľ
Tuhý kokosový olej
Voda

Postup prípravy

Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku spolu s práškom do pečiva. Zmes premiešajte rukami. Do misky pridajte soľ, tuhý kokosový olej s vodou a cesto rukami opäť prepracujte.

Cesto mieste cca 5 minút, kým nebude mať hladkú konzistenciu. Cesto vyberte na dosku alebo kuchynskú linku. Výsledná konzistencia je lepkavá, preto pred ďalším miesením potrite pracovnú dosku aj ruky troškou oleja. Mieste ďalšie 4 minúty. Pri miesení olej do cesta vsiakne, preto ak sa vám cesto lepí na dosku, pridajte ho viac.

Cesto dajte späť do misky, prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať. Z cesta potom vytvarujte cca 16 rovnako veľkých guliek. Guľky by mali byť veľké asi ako dlaň.

Z každej guľky na pracovnej doske posypanej zvyšnou špaldovú múkou vyvaľkajte tenkú tortillu. Hotové tortilly opečte na nízkom stupni ohrevu 3 minúty z jednej strany.

Alternatívny postup

Premiešame múku so soľou a kypř.práškem. Urobíme dôlek a do neho vlejeme TEPLÚ vodu, začneme zapracovávať múku. Teprve až je miesto vody cestíčko, prilejeme olej a pokračujeme v zapracovávaní múky. Brzy pred sebou máme krásnu kouli těsta.

Cesto zabalíme do fólie a necháme 20-30 minút odpočinúť NEBO (šetříme časem) a šoupneme ho do lednice a tam ho necháme klidně do druhého dne, pak ho samozřejmě před zpracováním musíme cca půl hodiny předem vytáhnout NEBO si uděláme jen tolik placek, co zrovna potřebujeme, a zbytek těsta opět putuje ve fólii do lednice a zpracujeme ho, až bude čas. Těsto rozdělíme na 6 dílků a vyvalíme na tenkou (cca 2mm) placku.

Domáce mäkké a 100% celozrnné tortilly | Tortilly od základu

Výživové hodnoty

Zloženie nutričných hodnôt:

Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Obrázok: Domáce tortilly pripravené na konzumáciu.