Kuracie Nôžky s Anglickou Slaninou: Recepty a Inšpirácie

Pečené kura so slaninou a syrom je obľúbená klasika, ktorá má množstvo variácií. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty, ako si pripraviť toto chutné jedlo, či už preferujete jednoduché postupy alebo hľadáte nové kombinácie chutí.

Klasický Recept s Cibuľou a Zemiakmi

Tento recept je jednoduchý a využíva základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma.

Ingrediencie:

  • Kuracie stehná (množstvo podľa potreby)
  • Cibuľa
  • Zemiaky
  • Slanina
  • Cesnak
  • Soľ
  • Rasca (voliteľné)
  • Korenie (voliteľné)
  • Olej

Postup:

  1. Do pekáča dáme cibuľu nakrájanú na hrubé pásiky.
  2. Ďalšia vrstva sú zemiaky nakrájané na akékoľvek tvary, zemiaky posolíme.
  3. Kuracie stehná rozdelíme na horné a dolné a poukladáme ich na zemiaky, tiež osolíme. Môžeme ich aj vopred nasoliť a nechať postáť.
  4. Slaninu nakrájame a poukladáme na zemiaky do pekáča.
  5. Cesnak priečne prerežeme aj so šupou a rozdelíme do pekáča.
  6. Pekáč zakryjeme alobalom a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov piecť.
  7. Pečieme hodinu a pol, potom dáme preč alobal a zvýšime teplotu na 250 stupňov a necháme v rúre ešte 15 minút, aby slanina a kura získali peknú farbu.

Pečené Kuracie Stehienka so Slaninou a Cibuľou

Tieto pečené kuracie stehienka s jemnou cibuľovou zmesou a korením sú dokonalým spojením šťavnatého mäsa a lahodnej chrumkavej slaniny. Tento recept jednoducho premení každodennú večeru na skutočne vychutnávaný gurmánsky zážitok!

Suroviny:

  • 8 ks dolných kuracích stehien
  • 200 g prerastenej oravskej slaniny
  • 8 ks veľkých cibúľ
  • 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
  • 200 ml hydinového vývaru
  • Mletá červená paprika
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ
  • Olej
  • Trochu masla na vymastenie zapekacej formy

Postup prípravy:

  1. Kuracie stehienka umyjeme a jemne osušíme papierovou utierkou.
  2. Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
  3. V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
  4. Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Slaninu pokrájame na tenké plátky.
  5. Rúru vyhrejeme na 190 °C. Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku.
  6. Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak. Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
  8. Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny. Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
  9. Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.

Dĺžka prípravy: 15 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná

Kura na Rasci a Slanine s Batátmi a Cesnakom

Pre tých, ktorí hľadajú zaujímavejšiu chuť, je tu recept s batátmi a rascou.

Ingrediencie:

  • Celé kura
  • Slanina nakrájaná na kocky
  • Batáty (alebo koreňová zelenina: mrkva, červená repa, paštrnák)
  • Cesnak
  • Soľ
  • Drvená rasca

Postup:

  1. Kura opláchneme a osušíme. Zvonka aj zvnútra ho dobre osolíme a posypeme drvenou rascou.
  2. Na kura rozložíme na kocky nakrájanú slaninku.
  3. Namiesto batátov môžeme použiť aj koreňovú zeleninu, mrkvu, červenú repu či paštrnák.
  4. Pečieme v rúre do mäkka a dozlatista.

Kuracie Stehná Plnené Slaninou, Šunkou a Syrom

Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

  • Kuracie stehná
  • Plátky slaniny
  • Plátky šunky
  • Plátky syra (Eidam, Gouda a pod.)
  • Korenie (podľa chuti)
  • Olej

Postup:

  1. Kuracie stehná umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Jemne naklepeme.
  2. Plátky mäsa osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
  3. Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra.
  4. Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta (voliteľné).
  5. Poukladáme na plech a pečieme v rúre do mäkka a dozlatista.

Kura so Slaninou a Jablkami Podliate Pivom

Táto kombinácia je netradičná, ale veľmi chutná.

Ingrediencie:

  • Kuracie štvrte
  • Plátky slaniny
  • Jablká
  • Pivo
  • Soľ
  • Korenie
  • Sladká červená paprika
  • Rasca

Postup:

  1. Rúru si zohrejeme na 200 °C.
  2. Kuracie štvrte osušíme papierovou utierkou, ostrým nožom do každého urobíme pár zárezov, osolíme a okoreníme z oboch strán, potrieme sladkou červenou paprikou, rascou a každé zabalíme do 3 plátkov slaniny.
  3. Do hlbšieho pekáča alebo zapekacej misky poukladáme očistené a jadierok zbavené jablká, nakrájané na štvrtiny.
  4. Na jablká uložíme kuracie štvrte, podlejeme pivom, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
  5. Pečieme približne 45 minút až 1 hodinu, potom odokryjeme a dopečieme do zlata. Vypečenou šťavou počas dopekania pár krát mäso prelejeme.
  6. Mäso podávame s ryžou a rozvareným jablkovým pyré. Rozvarené jablká s výpekom môžeme aj rozmixovať na hladkú omáčku.

Tipy a Triky pre Dokonalé Pečené Kura

  • Marináda: Ak chcete kura ešte chutnejšie, môžete ho vopred marinovať. Použite napríklad zmes olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
  • Teplota: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa kura spáli zvonka a vnútri zostane surové.
  • Alobal: Použitie alobalu počas pečenia pomáha udržať kura šťavnaté. Na konci pečenia alobal odstráňte, aby kura získalo peknú farbu.
  • Oddych: Po upečení nechajte kura niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava rozložila a mäso bolo šťavnatejšie. Prikryte ho bavlnenou utierkou, cez ktorú môže unikať para.
  • Slanina: Používajte kvalitnú slaninu, ktorá má dostatok tuku. Tuk sa počas pečenia roztopí a dodá kuraťu chuť a šťavnatosť.
  • Príloha: Pečené kura sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát.

Ďalšie Inšpirácie a Variácie

  • Pečené kura so zeleninou: Pridajte do pekáča rôzne druhy zeleniny, ako sú mrkva, paprika, cibuľa, cuketa a pod.
  • Pečené kura s bylinkami: Pod kožu kuraťa vložte bylinkové maslo, ktoré prevonia celé kura.
  • Kuracie stehná so slaninkou a cibuľou: Slaninu pozasúvame medzi jednotlivé kúsky stehien zo všetkých strán, potom k slanine pozasúvame plátky cibule (cibuľu prekrojíme na polovice a plátky krájame z boku) a nakoniec plátky syra. Celé posypeme koreninami podľa svojej chuti a pečieme kým mäsko nie je mäkké, slanina opečená, syr rozpustený a stehná peknej farby.
  • Plnené pečené zemiaky: Pripravte si plnené pečené zemiaky ako prílohu.
  • Pečené kura s kari zeleninou.

Ďalšie Recepty s Kuracím Mäsom

  • Kurací burger s avokádom, červenou cibuľou a modrým syrom: Burger nemusí byť len hovädzí. Vyskúšajte ho urobiť aj z jemne nasekaného kuracieho mäsa.
  • Kura barbecue pečené s cesnakom a zemiakmi: Jednoduchá barbecue marináda vás iste očarí. Cesnak pečením stratí svoju ostrosť, zmäkne a zosladne. Pred podávaním ho môžeme vtlačiť vidličkou do šťavy alebo dáme každému stravníkovi hlavičku cesnaku na tanier.
  • Kuracie mäso s pórikom pod pokrývkou z cesta: Vyskúšali ste už niekedy upiecť kurací koláč? Ak nie, potom tento recept stojí za vašu pozornosť.
  • Pečené kura s petržlenovým pestom: Pesto nemusíte používať len na cestoviny. Petržlenová omáčka votretá pod kožu urobí z bežného kuraťa neopakovateľný zážitok. Zvyšky pesta si odložte. Môžete ním pokvapkať mäso aj po upečení.
  • Kurča s citrónom a cesnakom: Tento recept zvládne aj začiatočník. Veľmi dôležitá je aj dĺžka „oddychu“ pred rozporciovaním. Ak nechcete, aby prikryté kurča prišlo o svoju chrumkavú kôrku, prikryte ho bavlnenou utierkou, cez ktorú môže unikať para.
  • Pečené kurča na jablkách s rozmarínom: V tomto jednoduchom recepte sa výborne dopĺňa slaná chuť pečeného kurčaťa so sladkokyslými jablkami.

Recept: Chrumkavé a šťavnaté: Pečené kuracie stehná so slaninou a s cibuľou

Ponúkame vám jeden z nich - recept na pečené kura so slaninou, syrom a cibuľou. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci!

Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia

Suroviny:

  • 8 ks dolných kuracích stehien
  • 200 g prerastenej oravskej slaniny
  • 8 ks veľkých cibúľ
  • 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
  • 200 ml hydinového vývaru
  • 1 ks mletú červenú papriku
  • 1 ks mleté čierne korenie
  • 1 ks soľ
  • 1 ks olej
  • trochu ks masla na vymastenie zapekacej formy

Postup:

  1. Kuracie stehná umyjeme a osušíme.
  2. Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou. V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
  3. Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Slaninu pokrájame na tenké plátky.
  4. Rúru vyhrejeme na 190 °C. Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku. Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak. Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
  5. Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny. Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút. Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.

Ďalšie Recepty s Kuracím Mäsom a Slaninou

  • Kuracie prsia so slaninou a bryndzou: Kuracie prsia obalte plátkami slaniny a naplňte bryndzou.
  • Kuracie závitky so slivkami a slaninou: Kuracie mäso zaviňte so sušenými slivkami a slaninou.
  • Kuracie stehná plnené syrom a slaninou: Do kuracích stehien vložte plátky syra a slaniny.
  • Kuracie mäso v slanine: Kuracie kúsky obaľte v slanine a opečte.

Tipy na Kvalitné Kuracie Mäso

  • Vzhľad: Mäso by malo mať ružovkastú farbu a nemalo by byť bledé alebo sivé.
  • Vôňa: Čerstvé kuracie mäso by nemalo mať žiadny zápach. Ak cítite niečo nepríjemné, radšej ho nekupujte.
  • Textúra: Mäso by malo byť pružné a pevné na dotyk.

Pečené kura špikované cesnakom a slaninou

Pre extra chuť môžete kura prešpikovať cesnakom a obaliť plátkami anglickej slaniny.

  • Kura rozporte na stehná a prsia.
  • Čepeľou noža spravte do mäsa otvory a vložte klínky cesnaku.
  • Osoľte a obalte tenkými plátkami slaniny.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C najprv prikryté alobalom 45 minút, potom odstráňte alobal a pečte pri 210 °C ešte 15 minút, kým slanina nie je chrumkavá.
  • Podávajte s pečenými zemiakmi orestovanými na masle s cibuľou a petržlenovou vňaťou.

Kuracie stehná na slanine s kyslou kapustou

Zaujímavou alternatívou je kombinácia kuracích stehien so slaninou a kyslou kapustou.

  • Na upraženej slaninke opečte umyté a osušené kuracie stehná.
  • Na dno pekáča poukladajte na kolieska nakrájané zemiaky, slaninu, rovnomerne rozložte kyslú kapustu, posypte rascou a pridajte kuracie stehná.
  • Pečte v rúre, kým nie sú stehná prepečené a kapusta mäkká.

Zapečené kuracie mäso so slaninou, syrom Lipánek a špenátovou omáčkou

Môžete vyskúšať aj tento recept, ktorý kombinuje kuracie mäso so slaninou a syrom Lipánek:

  • Kuracie prsia omyjeme, osušíme a urobíme pomocou ostrého noža vrecko. To naplníme jedným balením syra Lipánek. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
  • Zprudka orestujeme na rozpálenej panvici na oleji z oboch strán po dobu cca 1 minúty. Potom pečieme v rúre zohriatej na 190 °C 15-20 minút.
  • Medzitým si uvaríme zemiaky v osolenej vode. Na panvici orestujeme plátky slaniny do chrumkava. Tuk zo slaniny necháme v panvici a slaninu vyberieme.
  • Zemiaky rozkrojíme na polovicu a opekáme v panvici s tukom, Juhočeským maslom a tymiánom cca 10 minút do zlatista.

Pečené kura na rasci a slanine ma hneď prenesie do detstva, kedy ma čakalo aj niekoľko zázrakov za deň. A verte mi, jeho chuť je zázrak pre deti aj dospelých.

Kuracie je jedno z tých najpoužívanejších druhov mäsa. Existuje viac ako tisíc spôsobov ako ho pripraviť.

Umyté a osušené kuracie štvrte rozdelíme na menšie časti. Odrežeme z nich prebytočnú kožu a preložíme do zapekacej misy. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nadrobno nasekaným rozmarínom.

Medzitým si pripravíme restovanú zeleninu so šampiňónmi. Na väčšej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, pridáme na kocky nakrájanú slaninu a nadrobno nasekané strúčiky cesnaku. Premiešame a chvíľu spolu restujeme.

Cuketu, šampiňóny a vopred uvarené zemiaky nakrájané na približne rovnako veľké kúsky pridáme restovať na panvicu. Pridáme maslo, ochutíme soľou, čiernym korením a nasekaným rozmarínom.

Vykostené kuracie stehná osolíme a okoreníme podľa chuti, rozkrájame na menšie kúsky a obalíme do plátkov slaninky, naukladáme do pánvice pridáme malé množsto oleja. Asi 20 minút dusíme, potom pánvicu otvoríme a dopečieme, otočíme aby boli opečené na obidvoch stranách.

tags: #kuracie #nozky #recept #s #anglickou #slaninou

Populárne príspevky: