Celozrnná hrnčeková knedľa: Recept na zdravú a chutnú prílohu

Hľadáte zdravú a chutnú alternatívu k tradičnej knedli? Vyskúšajte náš recept na celozrnnú hrnčekovú knedľu, ktorá je bez bielej múky a droždia. Táto knedľa je ideálna pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravšie. Je jednoduchá na prípravu a skvele sa hodí k rôznym druhom jedál.

Celozrnná hrnčeková knedľa je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičnej knedli. Vďaka celozrnnej múke je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a látkovú výmenu. Navyše, neobsahuje bielu múku ani droždie, čo ju robí vhodnou pre ľudí s rôznymi diétnymi obmedzeniami.

Tradičná výroba knedlí

Recept na celozrnnú hrnčekovú knedľu

Ingrediencie:

• 2 veľké šálky (cca 3 dcl)
• Maslo na vymastenie šálok
• Pohánková krupica na vysypanie šálok
• Bezlepkové pečivo (napr. tmavé bagety)
• Rozpustené maslo
• Mlieko
• 2 žĺtky
• Soľ
• Celozrnná múka
• Prášok do pečiva
• Posekaná petržlenová vňať
• 2 bielky

Postup:

1. Príprava šálok: Poháre (cca 3 dcl) vymažeme maslom a vysypeme pohánkovou krupicou.
2. Príprava pečiva: Do misy dáme bezlepkové pečivo pokrájané na malé kocky (ja som použila bezlepkové tmavé bagety z Karpatskej pekárne, jedna váži 120 g) a premiešame ich s rozpusteným maslom.
3. Príprava zmesi: V druhej miske vyšľaháme mlieko s 2 žĺtkami a vlejeme ho ku pečivu, osolíme, premiešame.
4. Pridanie múky a vňate: Pridáme múky zmiešané s práškom do pečiva a posekanú petržlenovú vňať, premiešame.
5. Príprava snehu z bielkov: Zvlášť vyšľaháme sneh z 2 bielkov a opatrne ho zamiešame do pečivovej zmesi.
6. Plnenie šálok: Zmesou naplníme vymastené a vysypané poháre asi do polovice (mne z tohto množstva vyšli 3 poháre).
7. Varenie knedlí: V hrnci necháme zovrieť vodu (voda by mala siahať asi do 2/3 výšky pohára), vložíme do nej poháre so zmesou, prikryjeme a po opätovnom zovretí stíšime plameň, aby voda len jemne prebublávala. Takto varíme 50 min.
8. Vyklopenie a servírovanie: Poháre vyberieme a knedle vyklopíme (išlo to ľahko). Pokrájame na plátky a servírujeme. Ja som zvyšné knedle pokrájané na plátky dala zamraziť, dúfam, že budú po rozmrazení použiteľné, robím to tak aj s bežnou knedľou.

Ďalšie tipy a triky

• Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať rôzne bylinky alebo korenie podľa vlastnej chuti.
• Ak nemáte bezlepkové pečivo, môžete použiť aj iné druhy pečiva, ktoré máte k dispozícii.
• Knedle môžete podávať s rôznymi omáčkami, mäsom alebo zeleninou.
• Ak chcete, aby boli knedle ešte vláčnejšie, môžete do cesta pridať trochu jogurtu alebo kyslej smotany.

Pohánková kaša je zdravá a chutná

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

tags: #celozrnná #hrnčeková #knedľa #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na čokoládový koláč
• Najlepšie Ponuky Zemiakov
• Lacné obedy pre študentov v Nitre
• Recept na slané palacinky
• Jedlá vhodné na mrazenie