Celozrnná zdravá bábovka: Recept pre zdravé maškrtenie
Už viete, čo budete piecť cez víkend? Máme pre vás recept na zdravšiu verziu klasickej bábovky, ktorú si zamiluje celá vaša rodina a známi!
Reč nie je o vode, ale o tejto nadýchanej bábovke, ktorá je bez múky, bez pridaného cukru, takmer bez práce a ešte aj nízkokalorická. Blogerka Veronika, ktorú možno poznáte ako Lenivú Kuchárku, si pre vás pripravila recept na chutnú špaldovú bábovku. Jej príprava je naozaj jednoduchá a vďaka kokosovému mlieku a oleju vám bábovka počas pečenia rozvonia celý byt.
Máme pre vás malý tip - radšej upečte hneď dve, pretože táto bábovka sa hodí k mlieku na raňajky, ale aj k poobedňajšej kávičke. Tak si rýchlo vyhrejte rúru a dajte sa do pečenia.
Celozrnný citrónový koláč - jednoduchý recept z jednej misky
Recept na tradičnú bábovku netradičným spôsobom
Do cesta sme pridali banány, vďaka ktorým je bábovka krásne vláčna a kravské mlieko sme vymenili za ryžové, takže žiadna laktóza.
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Škorica
- Banány
- Žĺtky
- Bielky
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Vanilkový extrakt
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Múku spolu s kypriacim práškom preosejte cez sito do misy a premiešajte so škoricou.
- Žĺtky oddeľte od bielkov a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Banány roztlačte vidličkou najemno.
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom a olejom do peny. Potom pridajte mlieko, vanilkový extrakt, banány a premiešajte.
- Do zmesi po malých častiach pridávajte múku s kypriacim práškom a škoricou. Už nešľahajte, múku iba opatrne zapracujte vareškou. Potom postupne pridávajte sneh.
- Bábkovú formu s priemerom 22 cm vytrite olejom. Cesto do nej nalejte, vložte do rúry a teplotu znížte na 150 °C. Pri tejto teplote pečte 50 - 55 minút.
- Špajdľou skontrolujte, či je cesto upečené.
- Hotovú bábovku nechajte vychladnúť na mriežke, potom vyklopte.
Recept na gaštanovú bábovku bez múky a cukru
Jej príprava vám zaberie 10 minút.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Bielky
- Gaštanové pyré
Postup:
- Žĺtky oddelíme od bielkov.
- Žĺtky vyšľaháme spolu s rozmrazeným gaštanovým pyré na hladkú hmotu.
- Opatrne a po častiach primiešame sneh z bielkov.
- Bábovku pečieme na 150 °C 40 minút. Či je upečená, zistíme pomocou špajdle.
- Bábovku necháme po upečení ešte chvíľu v rúre s pootvorenými dvierkami.
- Nakoniec preklopíme na tanier a ozdobíme napríklad polevou z čokolády alebo poprášime práškovým cukrom.
Dobrú chuť! Dajte nám vedieť, ako vám bábovka chutila!
Recept na bábovku s kakaom
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielky
- Kakao
- Hrozienka (voliteľné)
Postup:
- Žĺtky s cukrom vymiešame ponorným mixérom, pridáme postupne olej, mlieko a cesto premiešame.
- Ďalej prisypeme do cesta múku, prášok do pečiva a opäť zamiešame.
- Z bielok vyšľaháme sneh a zľahka primiešame do cesta.
- Formu na bábovku potrieme maslom a posypeme múkou.
- Polovicu cesta vylejeme do formy.
- Do druhej polovice pridáme kakao a cesto vylejeme do formy.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 50 minút.
- Do bábovky môžeme pred pečením primiešať aj hrozienka, ktoré necháme chvíľu napučať v horúcej vode.
Zdravšia verzia orechovej bábovky
Táto zdravšia verzia orechovej bábovky nadchne aj tých, ktorí si na zeleninu príliš nepotrpia. Nastrúhaná mrkva a jogurt dodajú múčniku vláčnosť, kombinácia hrozienok, rumu a perníkového korenia zase hrejivú chuť a arómu.
Ingrediencie:
- Múka
- Mleté orechy
- Prášok do pečiva
- Jedlá sóda
- Bielok
- Práškový cukor
- Citrónová šťava
Postup:
- Rúru predhrejte na 160 °C.
- V prvej mise zmiešajte múku, mleté orechy, prášok do pečiva a jedlú sódu.
- Husté cesto opatrne premiestnite do bábovkovej formy.
- Pečte 50 - 60 minút alebo do doby, kým zostane špajdľa zapichnutá do cesta po vytiahnutí úplne čistá.
- Na polevu vyšľahajte bielok s práškovým cukrom a citrónovou šťavou.
Špaldová bábovka s kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- Mascarpone
- Vanilka
- Cukor
- Žĺtka
- Kokosové mlieko
- Olej alebo maslo
- Celozrnná múka
- Jedlá sóda alebo kypriaci prášok do pečiva
- Strúhaný kokos
Postup:
- V miske vyšľaháme mascarpone s vanilkou a cukrom.
- Pridáme žĺtka, kokosové mlieko a vlažný olej alebo maslo a opäť prešľaháme.
- V druhej miske zmiešame celozrnnú múku s jedlou sódou alebo kypriacim práškom do pečiva a následne suchú zmes pridáme k tekutej a premiešavame, kým sa nám ingrediencie nespoja.
- Vylejeme do bábovkovej formy (cesto je hustejšie, tak sa nezľaknite), ktorú sme si vymastili tukom a vysypali strúhaným kokosom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na 50 minút.
- Po upečení necháme chvíľku chladnúť a potom vyklopíme na mriežku alebo na tanier.
tags: #celozrnná #zdravá #bábovka #recept
