Celozrnné cestoviny so špenátom: Recepty a inšpirácie pre zdravé stravovanie

Špenátové cestoviny sú vynikajúcou voľbou pre rýchly, zdravý a chutný obed alebo večeru. Špenát, plný vitamínov a minerálov, dodáva jedlu nielen skvelú chuť, ale aj množstvo živín. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu rôznych špenátových cestovín, od rýchlych receptov až po sofistikovanejšie jedlá. Obohaťte si váš týždeň o tieto zdravé, rýchle a skvelé cestoviny.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?

Špenát je zelený poklad, ktorý obsahuje vitamíny A, C, E, K a takmer všetky vitamíny skupiny B. Je bohatý na minerály ako horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor. Nájdeme v ňom aj vlákninu a bielkoviny. Zelenú farbu špenátu vytvára rastlinné farbivo chlorofyl v kombinácii s horčíkom. Špenát chráni nielen zrak, ale aj pokožku, upokojuje nervy, posilňuje mozog a srdce. Spevňuje zuby, bojuje proti rakovine a zabraňuje odvápňovaniu kostí. Nezanedbateľné plus je v tom, že jedna šálka surového špenátu nemá ani len desať kilokalórií.

Inšpiratívne recepty na špenátové cestoviny

Nižšie nájdete niekoľko receptov, ktoré vám ukážu, ako jednoducho a chutne pripraviť špenátové cestoviny. Recepty sú rôznorodé, takže si môžete vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám a časovým možnostiam. Veľmi podobný recept sa dá spraviť z rôznych ďalších zelenín ako medvedí cesnak, brokolica, cuketa, tekvica a pod.

Celozrnné cestoviny s bryndzovo-špenátovou omáčkou

Pre milovníkov tradičných chutí je tu recept na celozrnné cestoviny s bryndzovo-špenátovou omáčkou. Bryndza dodáva omáčke výraznú chuť a celozrnné cestoviny sú zdravšou alternatívou k bežným cestovinám. Super chutné a najmä neskutočne jednoduché jedlo s bryndzou. Skúste tieto nutrične hodnotné celozrnné cestoviny s bryndzovo-špenátovou omáčkou. Ak ste celiatik/celiatička, môžete si jedlo pripraviť aj za pomoci pohánkových cestovín. Na základný recept vám dokonca postačia iba 3 suroviny.

Nutrične skvelé jedlo bohaté na bielkoviny, pripravené za menej ako pol hodinu! Super fit tip na rýchly obed, ktorý zasýti na dlho. Potrebujete iba cestoviny, špenát a bryndzu - iba tri suroviny a chutný obed máte na stole. Bryndza je našim bielym pokladom. Upravuje prirodzenú črevnú mikroflóru, trávenie a vysoký krvný tlak. Nachádza sa v nej množstvo kvalitných bielkovín, minerálov a vitamínov B-komplexu. Je skvelá pri alergiách, rednutí kostí, cukrovke a zvyšuje imunitu. Použitím pohánkových cestovín obohatíte jedlo o ďalšie skvelé vitamíny a minerály. Dbajte o to, čo jete a vaše telo sa vám odvďačí.

Rýchle cestoviny s kozím syrom a špenátom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed. Príprava trvá len 15 minút a výsledkom sú lahodné cestoviny s krémovou omáčkou z kozieho syra a špenátu.

Ďalšie recepty:

• Fit šošovicové cestoviny s cottage syrom, špenátom a tuniakom
• Cestoviny so špenátovým pestom a tofu
• Cestoviny fettuccine s kelom, špenátom a tuniakovou omáčkou

Špenátová omáčka na cestoviny: základný recept a tipy

Špenátová omáčka je základom mnohých receptov na špenátové cestoviny. Je jednoduchá na prípravu a dá sa variovať podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

• 250 g mrazeného alebo 300 g čerstvého špenátu
• 200 g syra ricotta
• 200 g cestovín (papardelle, tagliatelle, radiatore)
• 0,1 l smotany
• 100 g cibule
• 20 g cesnaku
• 50 g masla
• Soľ, korenie

Postup:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na masle.
2. Pridáme špenát, krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou.
3. Nakoniec pridáme syr ricotta.
4. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
5. Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.

Tipy a triky:

• Čerstvý vs. mrazený špenát: Na prípravu špenátovej omáčky môžeme použiť čerstvý aj mrazený špenát. Čerstvý špenát restujeme na masle len krátko, kým listy zvädnú. Mrazený špenát necháme rozmraziť a zbavíme prebytočnej vody.
• Výber syra: Syrová špenátová omáčka je skvelá z tavených syrov, ale aj iných obľúbených syrov (eidam, gouda, niva, čedar alebo parmezán) a šľahačkovej smotany. Ak šľahačkovú smotanu nemáme, pridáme smotanu na varenie, smotanovú nátierku, žervé či lučinu, môžeme i mlieko.
• Hustota omáčky: Hustotu - krémovosť omáčky pripravíme podľa obľuby. Čím viac syrov, tým získa na hustote. Nezabúdame, solíme až na úplný koniec kvôli slanosti syrov.
• Dochutenie: Orestovaná cibuľa a cesnak dodajú špenátovej omáčke na dokonalej chuti. Pre extra chuť môžete pridať štipku muškátového orieška.
• Voda z cestovín: Nezabudnite si odložiť asi 1/2 hrnčeka vody z varenia cestovín. Pridanie vody z cestovín do omáčky pomôže spojiť všetky ingrediencie a vytvoriť krémovú konzistenciu.

Recept na cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou a pekanovými orechmi

Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na rýchly obed či večeru, tieto cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou sú tou správnou voľbou.

Ingrediencie:

• 200 g cestovín (papardelle, tagliatelle, radiatore)
• 250 g čerstvého špenátu
• 200 g syra ricotta
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Olivový olej
• Soľ, čierne korenie
• Pekanové orechy

Postup:

1. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dozlatista.
3. Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte, aby sa uvoľnila jeho aróma.
4. Do panvice pridajte umytý čerstvý špenát. Miešajte, kým sa špenát nezredukuje a nezmäkne.
5. Potom pridajte ricottu a premiešajte. Na zriedenie omáčky použite vodu z cestovín podľa potreby.
6. Omáčku priveďte k jemnému varu a dochuťte soľou a čiernym korením.
7. Pridajte uvarené cestoviny do panvice s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
8. Cestoviny naservírujte na taniere. Pre extra chuť môžete na vrch posypať opražené pekanové orechy.

Ďalšie tipy pre dokonalé špenátové cestoviny

• Experimentujte s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a kombináciami chutí. Do špenátovej omáčky môžete pridať napríklad slaninu, huby, sušené paradajky alebo olivy.
• Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutného jedla. Vyberajte si čerstvý špenát, kvalitný syr a cestoviny z tvrdej pšenice.
• Celozrnné cestoviny a ich benefity: Kto chce mať zdravšiu verziu, môže kúpiť celozrnné cestoviny. Dajú sa kúpiť už od 1 EUR vyššie. Uvaríme si cestoviny v osolenej vode. Na takéto mixované omáčky najradšej používam fussily. 500 g sa dá kúpiť už sa 0,39 EUR. Je to veľmi rýchly, lacný a zdravý recept. Celý recept pre 5 porcií vyšiel 2,62 EUR. Na jednu porciu cena 0,524 EUR.
• Príprava vopred: Špenátovú omáčku si môžete pripraviť aj vopred a uložiť ju v chladničke. Pri podávaní ju stačí zohriať a zmiešať s uvarenými cestovinami.
• Cestoviny na druhý deň: Premiešajte všetko hneď keď varíte, ale nechajte omáčku trochu redšiu a krémovejšiu - tak budú cestoviny výborné aj na druhý deň.

Tabuľka nutričných hodnôt špenátu

tags: #celozrnné #cestoviny #so #špenátom #recept

Populárne príspevky:

• Ako správne pripraviť petržlenové semienka pred sadením
• Recept na čierne špagety na ázijský spôsob
• Recept na vianočnú kapustnicu
• Čierny chlieb ako od babičky
• Tradičné lokše plnené