Celozrnné mrkvové koláčiky: Recept na zdravé a chutné maškrtenie

Mrkvový koláč je stálicou v mnohých kuchyniach. Aj keď jeho príprava môže byť o niečo zložitejšia ako napríklad perník, výsledok určite stojí za to. Tento recept na celozrnné mrkvové koláčiky je nielen chutný, ale aj zdravší, vďaka použitiu celozrnnej múky a možnosti obmedziť množstvo cukru. Poďme sa pozrieť, ako si tieto neodolateľné koláčiky môžete pripraviť aj vy.

Ingrediencie

Čo budeme potrebovať na prípravu približne 40 ks celozrnných mrkvových koláčikov?

  • 300 g mrkvy
  • 300 g celozrnnej múky
  • 250 g kvalitného masla
  • 3/4 balíčka prášku do pečiva bez fosfátov
  • 1 vajíčko na potretie
  • Domáci slivkový lekvár (alebo iný hustý džem či tvaroh pre menej kalorickú verziu)
  • Pár lyžíc trstinového cukru alebo cukru z kokosových kvetov
  • Vanilkový struk

Postup prípravy

Príprava týchto koláčikov je jednoduchá a zvládne ju každý. Tu je krok za krokom, ako na to:

  1. Na dosku vysypeme múku, nastrúhanú mrkvu a pokrájané kúsky zmäknutého masla.
  2. Vytvarujeme cesto, ktoré necháme pol hodinu odpočívať v chladničke.
  3. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorčeky.
  4. Na každý štvorček pridávame lyžičkou lekvár, prehneme cez polovicu a dobre pritlačíme. Okraje zdobíme koncom vidličky.
  5. Pripravené mrkvovníky potrieme vajíčkom a necháme piecť pri teplote 180 stupňov do zlatista.
  6. Ešte teplé obaľujeme v pomletom trstinovom cukre, ktorý sme zmiešali s pár zrniečkami vanilky.

A krehučké mrkvovníky sú na svete! Vychutnajte si ich v dobrej spoločnosti :-).

Tip navyše

Dajte si záležať na výbere a množstve lekváru, pretože aj zo zdravej pochúťky dokážete vytvoriť kalorickú bombu. Uprednostnite domáci lekvár, ktorý bol vyrobený z trstinového cukru alebo plnku nahraďte tvarohom s hrozienkami.

Energetické guľôčky zdravého mrkvového koláča – 6 ingrediencií, bez pečenia a TAK dobré! 🥕

Krém na mrkvový koláč

Ak chcete mrkvový koláč povýšiť na ešte vyššiu úroveň, môžete ho doplniť krémom. Tu je jeden jednoduchý recept:

V mixéri vymiešame 180 g odtučneného tvarohu s 300 g mascarpone, šťavou z 1 citróna a s asi 25 g práškového cukru. Keď je koláč vychladnutý, potrite ho celý krémom. Na vrch môžete ešte nastrúhať kôru z jedného citróna, prípadne jemne zasypať škoricou alebo ozdobiť plátkami mandlí.

Alternatívny recept na mrkvové taštičky

Ak máte radi taštičky, môžete vyskúšať aj tento recept na mrkvové taštičky s lekvárom. Sú rýchle a jednoduché na prípravu:

  1. Mrkvu si nastrúhame na jemno.
  2. Na dosku, alebo do misky si dáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, nasekané maslo a nastrúhanú mrkvu. Všetko dobre zamiesime a cesto dáme do chladničky na cca 30 minút (kľudne aj dlhšie) oddýchnuť.
  3. Cesto si na pomúčenej doske rozvaľkáme na cca 3-4 mm a narežeme na štvorce s veľkosťou cca 7x7 cm.
  4. Taštičky naplníme lekvárom, preložíme do trojuholníka, alebo obdĺžníka a kraje pozatláčame vidličkou.
  5. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 20 minút.
  6. Vychladnuté taštičky posypeme práškovým cukrom a podávame.

Mrkvové žemličky

Ak tak veľmi milujete čerstvé pečivo, nesmie vám ujsť recept na mrkvové žemličky, ktoré skvelo skombinujete napríklad s vašou obľúbenou nátierkou. Navyše vám ušetria plno času, pretože cesto vykysne, zatiaľ čo budete spať, a ráno ich len šupnete do rúry. Do misy nalejeme vlažnú vodu. Ráno cesto vyberieme z chladničky a lyžicou odoberáme jednotlivé časti cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 25‑30 minút. Podávame s obľúbenou nátierkou, syrom alebo s čímkoľvek, čo máme radi. Tak dobrú chuť!

tags: #celozrnné #mrkvové #koláčiky #recept

Populárne príspevky: