Hrnčeková Čerešňová Bublanina: Jednoduchý Recept pre Každého
Ak zbožňuješ tradičné slovenské koláče upravené na tú najlepšiu možnú verziu, tento recept na bublaninu je pre teba ten pravý. Už názov tohto jednoduchého klasického múčnika hovorí o tom, že cesto vyliate na plech, husto posypané ovocím v teplej rúre "prebubliava" na povrch, zdvíha sa a kúsky ovocia sa pomaly prepadávajú nižšie do cesta.
Hrnčeková čerešňová bublanina je overený recept, ktorý určite zvládne každý, kto má chuť si ju doma pripraviť. Je ideálna na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie a vytvorte si chutný ovocný koláč, ktorý poteší všetkých.
Náš hrnčekový recept na čerešňovú bublaninu vám uľahčí prípravu ovocného koláča doma. Na jeho prípravu podľa receptu z kuchyne portálu Ženy v meste potrebujete len pár minút.
Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach.
Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy.
Bublanina je nadýchaná, pripravená takmer ako z piškótového cesta, plná ovocia a na povrchu chrumkavá vďaka pridaným mandľovým plátkom. Olej nahrádza maslo, mlieko zase smotana na šľahanie a klasickú polohrubú múku dopĺňa celozrnná špaldová múka.
Ovocie vlastne môžeme použiť akékoľvek. Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, samozrejme jahodová a moja najobľúbenejšia maková!
Vyskúšaj ju v mojich odporúčaných verziách - s broskyňami, malinami a čučoriedkami; jahodami a malinami či čerešňami a ríbezľami. Výborná bude aj s marhuľami, slivkami či lesným ovocím.
Recept na Hrnčekovú Čerešňovú Bublaninu
Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom.
Celé vajíčka vyšľahám v mixéri spolu s cukrom. Postupne zašľahám aj olej a mlieko. Nakoniec pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Ingrediencie:
- 3 vajíčka
- 1/2 - 3/4 šálky prírodného trstinového cukru
- 1/2 šálky oleja
- 1 šálku plnotučného mlieka
- 2 šálky polohrubej špaldovej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- čerešne
Postup:
- Rúru si predhrejeme už počas prípravy bublaniny. Moja rúra napríklad zapípa, keď je zohriata na teplotu, ktorú zadám počas prípravy receptu.
- Plech o veľkosti 26x36 cm vymažem maslom a vyspypem hrubou múkou. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom.
- Na takto pripravený plech vylejem cesto, na ktoré pokladiem vykôstkované čerešne. Množstvo čerešní je na vás. Ja uprednostňujem, keď ich je v koláči viac.
- Do cesta na plechu poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180oC. Môžeme použiť aj kompótové ovocie.
- Počas pečenia neotvárame dvierka, spravíme tak až v závere, keď potrebujeme otestovať, či je koláč upečený.
- Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol.
Bublaninu mám rada, keď je v nej ovocia veľa. S ničím to však netreba preháňať, hlavne ak použijete ovocie šťavnatejšie. Môže sa stať, že pustí toľko šťavy, že sa koláčik dobre neprepečie.
Ja vo svojej kuchyni používam najčastejšie špaldovú múku. Vy použite akú máte radi, alebo si ju nakombinujte spolu s celozrnnou. Bublanina sa vám vydarí aj v prípade, ak nemáte doma polohrubú múku. Použite pokojne hladkú.
Cukor na posypanie nie je podmienkou. Priznám sa, že ja som ho použila len kvôli foteniu, bublaninu vôbec nie je potrebné dosládzať takýmto spôsobom.
Vynikajúca bublanina s ovocím | Varenie s Viky
tags: #ceresnova #bublanina #recept
