Maly Steak House Recenzia: Slovenský Prehľad

Ak ste milovník steakov a hľadáte kvalitný steakhouse na Slovensku, tento článok je pre vás. Prinášame vám komplexný prehľad a recenzie rôznych steakhouseov po celom Slovensku, aby ste si mohli vybrať ten pravý pre vás.

Ako si správne objednať steak?

Predtým, ako sa vyberiete do steakhouse, je dôležité vedieť, ako si správne objednať steak. Názvy v jedálnom lístku a otázky personálu nemusia byť pre každého jasné. Nebojte sa, po prečítaní tohto článku vám bude všetko jasnejšie.

Spoločne sa pozrieme na to, aké druhy steakového mäsa poznáme a čo znamenajú stupne prepečenia. Rare steak, Filet Mignon či Ribeye sa dostanú do jadra vašej slovnej zásoby.

Druhy steakov

Filet Mignon: Jemný a chudý steak z centrálnej časti hovädzej sviečkovice.
Ribeye: Šťavnatý steak z rebra s výraznou chuťou.
Striploin: Steak z nízkej roštenky s pevnou textúrou.
T-Bone: Steak s kosťou v tvare T, kombinujúci sviečkovicu a roštenku.

Stupne prepečenia

Teraz, keď ste sa rozhodli, aký druh steaku si dáte, musíte sa rozhodnúť, ako prepečený si ho chcete objednať. Väčšina odborníkov na steaky povie, že objednať si steak medium-rare je pre bežného zákazníka zlatá stredná cesta.

Raw (surový): Takýto steak sa nikde nepodáva.
Rare (mierne opečený): Vnútro steaku je stále veľmi červené, hoci vonkajšia časť je už mierne opečená.
Medium-rare (mierne prepečený): Jeden z najpopulárnejších stupňov prepečenia.
Medium (stredne prepečený): Mäso je prepečené na väčšine povrchu, vnútri je ružové.
Medium-well (viac prepečený): Mäso je už takmer úplne prepečené.
Well done (úplne prepečený): Mäso je už úplne prepečené a veľmi suché.

Prehľad stupňov prepečenia steaku:

Stupeň prepečenia	Vzhľad	Teplota vnútri
Rare	Červené vnútro	46-49°C
Medium Rare	Ružové vnútro	52-54°C
Medium	Ružové v strede	55-57°C
Medium Well	Takmer prepečené	62-65°C
Well Done	Úplne prepečené	71°C a viac

Recenzie steakhouseov na Slovensku

Prinášame vám recenzie rôznych steakhouseov po celom Slovensku, aby ste si mohli vybrať ten pravý pre vás.

Bratislava

Bratislava sa v posledných rokoch stáva mestom, kde gastronómia zažíva renesanciu. A keď príde na steaky, už dávno nejde len o kus mäsa na tanieri. Hovoríme o umení - dokonale vyzretom, správne pripravenom a s citom servírovanom.

Carnevalle meat restaurant & bar

Priamo na Hviezdoslavovom námestí si môžete dopriať skvelé steaky v podniku Carnevalle meat restaurant & bar. Podnik sa špecializuje najmä na steaky. Na JOSPER grille však pripravujú okrem mäsa aj čerstvé ryby podľa ponuky. V jedálnom lístku sa, samozrejme, nájdu aj ľahšie jedlá ako napríklad obľúbený tuna avocado salad.

D.STEAK House

Ako si objednať steak? To je v D.STEAK House úplne jedno, chutiť vám budú všetky. Okrem steakov z 5 rôznych druhov mäsa ponúkajú aj domáce, ručne škrabané tataráky z viacerých druhov mäsa na porovnanie, zaujímavé šaláty a bohaté prílohy. “Sme osobitne hrdí na náš D.Steakhouse burger, ktorý pripravujeme z 3 druhov mäsa 4 druhov syra a podávame v domácej žemli,” uvádzajú odporúčanie na svojej webovej stránke.

Towers

Nenápadná reštaurácia Towers v srdci obytného komplexu Tri veže na Bajkalskej možno nepúta pozornosť okázalou fasádou, ale o to viac ohromí tým, čo sa deje na tanieri. V ponuke nájdete exkluzívne hovädzie USDA Prime, ikonické Wagyu, ale aj klasiky ako Tomahawk, Ribeye, Striploin či Filet Mignon - všetky starostlivo pripravené na grile a doplnené o výber chutných príloh.

El Gaucho

El Gaucho, ukrytý len pár krokov od historického centra, vás prenesie do sveta argentínskeho grilu a vášne pre dokonalé mäso. Už pri vstupe vás pohltí elegantná atmosféra, vôňa dreveného uhlia a istota, že vás čaká výnimočný gastronomický zážitok. Steaky sú tu šťavnaté, jemné a podávané s maximálnou precíznosťou.

Meet Meat Restaurant & Bar

Nenápadné miesto Meet Meat na prízemí bytovky. V kuchyni však stojí šéfkuchár patriaci medzi elitu slovenskej gastronómie - Ľubomír Lovecký sa venuje steakom už 13 rokov. Jedálny lístok nie je preplnený, ale každé jedlo má svoje miesto a svoj štýl. Od mäsových hlavných chodov cez prílohy až po dezerty - všetko pôsobí premyslene a s chuťou.

Mäso od Romana

Nie je to luxusný steakhouse, kde vás privíta maître d’ v rukavičkách. Roman, majiteľ a mäsiar v jednej osobe, je dôkazom, že keď robíte niečo srdcom, výsledok sa dostaví. Jeho steaky sú výborné - čerstvé, poctivo vyzreté a vždy pripravené s rešpektom k surovine. Stály jedálny lístok tu nehľadajte - všetko sa mení podľa toho, čo práve dorazilo čerstvé. A ak vám steak zachutí natoľko, že si ho chcete pripraviť aj doma - súčasťou je aj vlastné mäsiarstvo.

Banská Bystrica

Banská Bystrica, historické mesto v srdci Slovenska, ponúka nielen bohaté kultúrne dedičstvo a malebné prostredie, ale aj rozmanitú gastronomickú scénu. Medzi reštauráciami si zaslúžia osobitnú pozornosť steak housy, ktoré prinášajú kulinársky zážitok pre všetkých milovníkov kvalitného hovädzieho mäsa.

Steak House Banská Bystrica

Steak House sa nachádza v historickom centre Banskej Bystrice, konkrétne na adrese Moysesa 2. Jeho umiestnenie oproti hlavnej pošte zaručuje ľahkú dostupnosť a príjemnú atmosféru. Interiér reštaurácie je navrhnutý s dôrazom na eleganciu a pohodlie, vytvárajúc ideálne prostredie pre romantickú večeru, obchodné stretnutie alebo rodinný obed. V menu nájdete rôzne druhy steakov, od klasických Rib Eye a Sirloin, až po exkluzívne T-Bone a Filet Mignon.

Ukážka z menu (ceny sú orientačné):

200g Steak z bravčovej panenky: (Cena približne 15€)
Rib Eye Steak: (Cena závisí od váhy, cca 30€/300g)
Filet Mignon: (Cena závisí od váhy, cca 35€/200g)
600g Grill mix SteakHouse: (39,90€) - ideálne pre zdieľanie
Burgre: (Cena od 12€)

Prešov

Steak House Prešov

V Prešove sme sa zastavili v Steak House. Objednali sme si filet mignon s grilovanou zeleninou, hranolčekmi, batatovymi hranolčekmi a dubákovou omáčkou. Steak bol vynikajúci a dobre spravený (mid rare), to isté platí aj o prílohách. 🙂 Určite odporúčam.

V ramci Presova a okolia jedna z najlepsich restauracii, ak nie najlepsia. Fantasticky a mily personal, vyborne jedlo, odporucam vyskusat.

Vrútky

Habanero

Habanero vo Vrútkach je známy pojem nielen na okolí, ale široko ďaleko. Tí, čo nedajú dopustiť na kvalitné mäso, sa tu vždy zastavia napríklad pri ceste z alebo do našich veľhôr. Tento steak pub je (z vlastnej skúsenosti) čistá esencia testosterónu. Je v ňom šero a vonia tam pečené mäso, na stenách visia kostry byvolov, celkovo pôsobí interiér mužským dojmom. Ak zanecháte prepitné, obsluha ešte stále dodržiava tradíciu, že silno zazvoní na znak vďaky na zvonec.

Košice

Objavte aj vy precízne pripravené mäso výnimočnej kvality. Štýlový steak house ponúka zahraničnú kvalitu priamo v centre Košíc.Navštívte nás s priateľmi, či rodinou a zažite neopakovateľné chvíle. Reštaurácia má univerzálne usporiadanie stolov. Medzi priestory patrí tiež letná terasa a salónik.

Ďalšie recenzie a skúsenosti

Okrem vyššie uvedených recenzií sme pre vás zozbierali aj ďalšie skúsenosti a názory návštevníkov rôznych steakhouseov:

Jedlo trošku málo teplé, obsluha milá len platenie je ako v jedálni, pri bare.
Predražená krčma zo zvláštnou kuchyňou. Obsluha síce milá len spomalená.
veľmi slabá kuchyňa jedlo nedovarené, nevarí sa z čerstvých surovín, kuchárka nemá žiadnu fantáziu.
Jedlo bolo ako z vývarovne nič čerstvé zemiaky, hranolky ani ryža asi od rána alebo z noci slabo pri hriate v mikrovlnke ,cestíčko na rezni bolo bez chuti a gumenné rezeň slabo vyklepaný a bez chuti, vyprážaný syr bol v poriadku.
Vari viacej kucharov, date si dvakrat to iste a ste velmi sklamany. Dobru omacku nevie ani jeden kuchar spravit.
Počas pracovného týždňa sa stravujem väčšinou v reštauráciách. Žijem teda na tzv. menu. Cena sa pohybuje od 2.99 po 4 eurá. Nikdy teda nejde o kulinársky zázrak, ale nájdu sa aj drobné rozdiely medzi reštauráciami.
Obsluha je pohotová na nič sme dlho nečakali. Jedlo ale až tak super nebolo, polievka bola síce teplá ale nepresvedčila pripadala mi prihrievaná v mikrovlnke.
Dali sme si lososa a steak dokonale pripravený nemali sme žiadny problém jedálniček nieje veľmi bohatý na výber ale myslím si že úplne stačí. príjemné prostredie klimatizované a stáli personál vám pripomína domáce prostredie.

Aký gril si vybrať na domáce grilovanie?

Ak uvažujete o tom, ako si doma pripraviť dokonalé steaky ako z reštaurácie, a pritom dbať na zdravý životný štýl, zvážte použitie vertikálneho elektrického kontaktného grilu. Je vybavený dvomi výkonnými vykurovacími telesami a výkonom 1300 W. Umožní vám pripraviť neodolateľné steaky, ale aj kuracie mäso, klobásky, zemiaky alebo grilovanú kukuricu - a to všetko bez nadbytočného oleja. Vertikálna technológia znamená, že sa z potravín vytráca viac tuku, takže výsledkom je ľahšia a zdravšia verzia vašich obľúbených pokrmov.

Tipy pre výber steakhouse:

Prečítajte si recenzie a hodnotenia na internete.
Zistite si, aké druhy mäsa ponúkajú a odkiaľ pochádzajú.
Overte si, či majú skúsených kuchárov a profesionálnu obsluhu.
Zvážte atmosféru a prostredie reštaurácie.
Pripravte sa na vyššie ceny, ak hľadáte kvalitný steak.

ULTIMÁTNY KURZ VARENIA od Gordona Ramsayho: Ako pripraviť dokonalý steak

tags: #maly #steak #house #recenzia