Špaldová bublanina s ovocím: Recept z babičkinej záhrady

Ovocná bublanina je asi najobľúbenejším letným koláčom. Klasika káže upiecť ju z obyčajnej bielej múky, ale zmena je život. Skúste ju niekedy vymeniť za špaldovú...

Tento recept kombinuje tradičnú chuť bublaniny s výhodami špaldovej múky a čerstvého ovocia. Používame ovocie priamo z babičkinej záhrady, bez postrekov a chemikálií, čo zaručuje nielen výbornú chuť, ale aj zdravú alternatívu klasického koláča.

Recept na jahodovú bublaninu🍓🍓🍓 │ Zuzana Machová

Ingrediencie a príprava

Ako prvé pripravíme ovocie - u nás všetci ľúbia koláče s veľa ovocím - takže ja som sa odkôstkovala a odstopkovala a naumývala celkom dosť.

Cesto je veľmi jednoduché - na "verím v Boha" dáme všetko okrem ovocia do jednej misy a vymiešame na hladké cesto. Ja som si pomohla metličkovým mixérom.

Ovocie posypeme polohrubou múkou, premiešame a nasypeme na cesto. Múčime ho preto, aby nám nekleslo ku dnu koláča.

Pečenie

Dáme si vyhrievať rúru na 180°C.

Pečieme odhadom asi 25 minút, kým nám kraje neodstávajú od plechu, kým nemá príjemný hnedý nádych a kým z neho nevytiahneme suchú špajdlu.

Necháme vychladnúť, podľa ľubovôle posypeme cukrom. Dobrú chuť.

Tip: Ak chcete experimentovať, môžete pridať aj iné druhy ovocia, ako napríklad rebarboru alebo hrozno.

Varianty receptu

Existuje mnoho variácií na recept na bublaninu so špaldovou múkou. Tu je niekoľko inšpirácií:

Jahodová bublanina so špaldovou múkou: Klasická kombinácia jahôd a bublaniny, obohatená o zdravú špaldovú múku.
Šťavnatá bublanina (vegánska): Recept vhodný aj pre vegánov, ktorý zaručuje šťavnatý a chutný koláč.
Špaldová rebarborová bublanina šálková: Rýchly a jednoduchý recept, ktorý si zamilujete.

Prečo použiť špaldovú múku?

Špaldová múka je zdravšou alternatívou k bielej múke. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Koláč zo špaldovej múky je sýtejší a má príjemnú orieškovú chuť.

Nutričné hodnoty špaldovej múky (na 100g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	1466 kJ / 348 kcal
Tuky	2.4 g
Sacharidy	66 g
Vláknina	11 g
Bielkoviny	15 g

Špaldová bublanina je skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičný koláč v zdravšej verzii. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!