Čerešňová štrúdľa z lístkového cesta: Recept na lahodnú maškrtu

Keď dozrejú sladké čerešne, čerešňová štrúdľa z lístkového cesta nesmie na našom stole chýbať. Višne sú obľúbené ovocie, ktoré sa skvele hodí do rôznych koláčov a dezertov. Ich sladkokyslá chuť dodáva pečivu osviežujúci a nezameniteľný charakter. Či už preferujete tradičné recepty alebo radi experimentujete s novými kombináciami, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre prípravu lahodných koláčov s višňami.

Rýchla príprava čerešňovej štrúdle z lístkového cesta

Našťastie, v obchode sa dá kúpiť lístkové cesto! A to keď sa naplní tými správnymi ingredienciami, tak z toho vie vzniknúť úžasná dobrota. Jednoduchá štrúdľa z lístkového cesta, rýchla a nenáročná príprava.

Ingrediencie:

  • 300 g lístkového cesta
  • 700 g vykôstkovaných čerešní
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 100 g mletých orechov
  • 3 ks bielky
  • 4 lyžice strúhanky
  • 1 ks práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a na doske ich rozvaľkáme na hrúbku asi 1 mm.
  2. Polovicu rozvaľkaného cesta posypeme strúhankou a pripravenými čerešňami.
  3. Za postupného pridávania cukru vyšľaháme z bielkov tuhý sneh.
  4. Polovicu snehu rozotrieme na čerešne a posypeme vanilínovým cukrom a mletými orechmi.
  5. Štrúdľu stočíme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Takto pripravíme aj druhý závin.
  6. Naplnené záviny vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút.

Čerešničky, čerešne, nerozsypte sa po ceste, ale zagúľajte sa až do tohto lahodného závinu, nech si na vás môžeme pomaškrtiť!

Dĺžka prípravy: 20 minút.

Počet porcií: 2.

Náročnosť: stredná.

Recept na ťahanú čerešňovú štrúdľu s tvarohom

Tu je recept na lahodnú ťahanú štrúdľu plnenú čerešňami a tvarohom:

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Olej
  • Strúhanka
  • Čerešne
  • Vanilkový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Mletá škorica
  • Tvaroh
  • Vajíčko
  • Hrozienka
  • Maslo
  • Práškový cukor

Postup:

  1. Lístkové cesto vyvaľkáme.
  2. Cesto potrieme olejom a posypeme 1 PL strúhankou.
  3. Poukladáme čerešne, posypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom a mletou škoricou.
  4. Posypeme zvyšnou strúhankou a pokvapkáme olejom, stočíme.
  5. Tvaroh, vanilkový a kryštálový cukor, vajíčko a hrozienka dáme do misy a zamiešame.
  6. Tvarohovú plnku rozotrieme na vyvaľkané cesto a stočíme.
  7. Štrúdle dáme na plech vymastený maslom.
  8. Štrúdle potrieme maslom a dáme do vyhriatej rúry na 200 °C za 30 minút.
  9. Hotové štrúdle môžeme posypať práškovým cukrom.
  10. Nakrájame a podávame.

Ďalšie recepty na štrúdle a koláče s višňami

  • Višňová štrúdľa
  • Makovo-višňová štrúdľa
  • Sypaná štrúdľa
  • Vaľkaná štrúdľa s čerešňami z kompótu

Tvarohový koláč s višňami

Tento jednoduchý koláč je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert.

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 350 g kompótových višní (hmotnosť po odkvapkaní)
  • 250 g polotučného tvarohu
  • 150 g zmäknutého masla alebo margarínu
  • 150 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 1 ks vajce
  • 300 g hladkej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom

Na náplň:

  • 50 g rozpusteného masla
  • 25 g mandľových plátkov
  • 1 balíček tortového želé červené
  • 250 ml šťavy z kompótu (prípadne doplnenej vodou)
  • 2 zarovnané PL cukru

Postup:

  1. Príprava kompótu: Kompót necháme na sitku odkvapkať a šťavu zachytíme.
  2. Príprava cesta: V mise vareškou vymiešame tvaroh s maslom alebo margarínom, cukrom, vanilínovým cukrom a vajcom dohladka. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a vareškou vypracujeme dohladka. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche ešte dôkladne premiesime. Pomocou valčeka vyvaľkáme na obdĺžnik 30 x 40 cm a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  3. Ozdobenie pred pečením: Na cesto poukladáme kôpky višní. Voľné cesto pokvapkáme rozpusteným maslom a posypeme plátkami mandlí. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) približne 25 minút.
  4. Dozdobenie: Koláč necháme vychladnúť. Na ozdobenie pripravíme tortové želé so šťavou a cukrom podľa návodu na obale a pomocou lyžice nanesieme na višne.

Čokoládový koláč s višňami (Švarcvaldská variácia)

Ak máte radi kombináciu čokolády a višní, tento koláč je pre vás ako stvorený. Mohli by ste ho nazvať čokoládovou verziou švarcvaldského koláča. Skladá sa z piškótového cesta, višňovej vrstvy a jemnej, nadýchanej tmavej čokoládovej náplne. Čerešničkou na torte (bez slovnej hračky) je višňový likér vo višňovom jadre, likér sa pridáva aj do kakaa použitého na zvlhčenie piškóty.

„Drunk Cherry Cake“ je dezert, ktorý zvládnete pripraviť, aj keď nemáte žiadne skúsenosti | ASMR

Ingrediencie:

  • Piškótové cesto
  • Višňová vrstva (viď postup)
  • Tmavá čokoládová náplň
  • Višňový likér (na zvlhčenie piškóty a do višňovej vrstvy)
  • Kakao (na zvlhčenie piškóty)

Postup:

Višňová vrstva:

  1. Nakrájajte višne.
  2. Pridajte 100 ml višňovej šťavy, likér a cukor a priveďte do varu.
  3. Šťavu z re- mainingu a vodu vyšľahajte so škrobom, kým sa dobre nespoja, a za stáleho miešania ju pridajte k višniam.
  4. Varte, kým nezhustne na pudingovú konzistenciu.
  5. Koláčový kruh s priemerom 14 cm (o 4 cm menší ako priemer koláča) prikryte plastovou fóliou a priblížte ju k bokom.

Piškótové cesto:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri maximálnej rýchlosti.
  3. Vymiešajte suché prísady a preosejte ich na vaječnú zmes.
  4. Jemne ich premiešajte stierkou.
  5. Cesto rovnomerne rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený pergamenovým papierom (dno).
  6. Pečte 15 minút.

Čokoládová náplň:

  1. Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom kakao.
  2. Pridajte višňový likér a nechajte vychladnúť.
  3. Čokoládu rozpustíme so 70 g smotany na šľahanie v dvojitom kotle, zvyšok smotany vyšľaháme a dáme do chladničky.
  4. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody, vyžmýkajte ju a rozpustite v horúcej čokoláde.

Vrstvenie koláča:

  1. Piškótový koláč rozrežte na dve rovnaké vrstvy.
  2. Spodnú, väčšiu časť piškótovej torty položte na podstavec, navlhčite ju a nasaďte kruh.
  3. Potrite ho necelou polovicou náplne a zarovnajte povrch.
  4. Vrchnú časť piškótového koláča rozrežte na priemer 14 cm (o 4 cm menší ako priemer koláča), položte ju na plnku a navlhčite; na vrch položte vrstvu mrazených višní.
  5. Potrite zvyškom náplne a zarovnajte povrch - nezabudnite najprv vyplniť okraj okolo piškót.

Ganache:

  1. Keď náplň trochu vychladne, polejeme ju ganache: smotanu privedieme do varu a polejeme ňou čokoládu.
  2. Počkajte jednu minútu a potom premiešajte stierkou, kým sa dobre spojí.
  3. Tortu vložte späť do chladničky, aby stuhla.

Linecký koláč s višňovou náplňou

Tento tradičný koláč s krehkým cestom a sladkou višňovou náplňou je obľúbený najmä v zimnom období. Recept na višňovú náplň, ktorá tvorí srdce tohto lineckého koláča si dobre zapíšte. Svoje uplatnenie nájde aj v iných múčnikoch alebo ako ozdoba palaciniek či nadýchaných lievancov.

Ingrediencie:

  • Zmäknuté maslo
  • Cukor
  • Žĺtky
  • Korenie (škorica, klinčeky)
  • Múka
  • Mandle
  • Višňová zaváranina
  • Práškový cukor
  • Citrónová kôra a šťava
  • Strúhanka

Postup:

  1. Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a dvoma žĺtkami, pridajte korenie.
  2. Pridajte múku a mandle.
  3. Vypracujte cesto, ktoré nechajte hodinu odpočívať v chlade.
  4. Rozvarte višňovú zaváraninu s dvoma lyžicami práškového cukru, citrónovou kôrou a šťavou. Kôru použite z celého citróna, ale šťavu iba z polovice. Môžete opäť pridať štipku škorice a klinčekov.
  5. Do chladnúcej zmesi vmiešajte strúhanku.
  6. Cesto po odpočinutí rozdeľte na dve časti.
  7. Pripravte si formu na koláč, vymažte ju maslom a vysypte hrubou múkou.

Makovo-čerešňová štrúdľa

Aj vás láka makovo-čerešňová štrúdľa? Poďme si ju spolu rýchlo a jednoducho pripraviť!

Ingrediencie:

Suroviny sú uvedené na dve štrúdle:

  • 2 ks lístkové cesto

Náplň do štrúdle:

  • mletý mak cca 200g
  • cukor trstinový - podľa chuti/potreby
  • cukor vanilkový 2 ks
  • čerešňový kompót 700ml, šťavu treba odložiť na puding
  • strúhanka - podľa potreby
  • alsan - podľa potreby
  • pikantný domáci lekvár - napr. Pokiaľ sa vám nechce lístkové cesto pripravovať doma, odporúčam belbake z Lidla, máte ho už vyvaľkané, ja ho zvyknem len “dovaľkať”.

Recept na makovú štrúdľu s čerešňami:

  1. Najprv si uvaríme čerešňový puding z kompótovej šťavy, cukru a škrobu. Čerešne si zlejeme, preložíme do misky a odložíme bokom. Kompótovej šťavy zvyknem mať tak približne 400ml, treba ju doliať vodou tak do 425-450 ml. V šťave si rozmiešame 40g škrobu a pridáme približne tri vrchovaté polievkové lyžice cukru. Zmes varíme do zhustnutia na miernom ohni, ako klasický puding.
  2. Lístkové cesto si vyvaľkáme na tenký plát. Na širší okraj cesta, ktorý je bližšie k nám si dáme lekvár a alsan ako na obrázku a cesto posypeme strúhankou.
  3. Na strúhanku nasypeme mak. Ja ho zvyknem sypať tak, aby som mala celé cesto pokryté makom bez “medzier”, nech je celé súvisle pokryté makom :).
  4. Na sypké suroviny poukladáme čerešne, najlepšie bude, ak máte čerešne bez kôstky, máte o robotu menej s ich vyberaním.
  5. Čerešne som ukladala naschvál do radov na striedačku, aby som medzi ne, do medzier, mohla dať uvarený a vychladnutý čerešňový puding.
  6. Nakoniec poukladáme na cesto kúsky alsanu a cesto zavinieme.
  7. Na vrch zavinutej štrúdle ešte poukladáme kúsky alsanu a môžeme ju vložiť do rúry a pečieme, pokým nechytý tú správnu farbu, čiže zlatohnedú. Čas pečenia neuvádzam, nechám ho na vás, naposledy som ju piekla u švagrinej 15-20 minút, doma o niečo dlhšie, takže keď sa vám bude javiť tak, že je upečená, vyberte ju.

Jednoduchá štrúdľa z lístkového cesta

Čerešne odkôstkujeme a postriekame rumom, vanilkovým cukrom a škoricou. Necháme odležať. Medzitým si roztopíme maslo a nasekáme alebo namelieme orechy. Cesto si rozvaľkáme natenko.

Cesto pokropíme asi polovicou masla, posypeme orechami a trstinovým cukrom (samozrejme môže byť aj klasický kryšt. cukor), znovu pokropíme zvyšným maslom. Pridáme rovnomerne čerešne. Štrúdlu opatrne zvinieme a položíme na plech, ktorý sme vyložili pečiacim papierom. Potrieme vajíčkom a pečieme dozlata približne 20 min. na 180 stupňov. A hotovo, dobru chuť!!

Štrúdľa z čerešňového cesta

Ingrediencie:

  • Jednotlivé pláty štrúdľového cesta
  • Vychladnuté roztopené maslo
  • Vajíčko na potretie
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. Dáme ich do hrnca spolu s mletou škoricou, kryštálovým a vanilkovým cukrom, podlejeme malým množstvom vody a dusíme cca 15 minút. Potom primiešame kukuričný škrob a varíme, kým nám zmes nezhustne.
  3. Jednotlivé pláty štrúdľového cesta (okrem posledného) potrieme vychladnutým roztopeným maslom a naukladáme na seba. Do stredu nanesieme vychladnutú čerešňovú plnku a štrúdľu zatočíme.
  4. Pripravenú štrúdľu opatrne prenesieme na plech, potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 až 40 minút.
  5. Upečenú štrúdľu vyberieme a necháme vychladnúť.

Štrúdľa nám väčšinou pripomenie naše detské roky. Zaspomíname si na babičku a to ako sme jej pomáhali. A aj to, ako sme potom za odmenu mohli maškrtiť. Veď štrúdľu si môžeme ochutiť naozaj na veľa spôsobov. Každý má rád tú svoju.

tags: #ceresnova #strudla #z #listkoveho #cesta #recept

Populárne príspevky: