Čerešňový koláč s tvarohom: Recept na lahodnú pochúťku
Konečne dozreli už aj čerešne. Keď som v obchode našla žiarivé a krvavočervené čerešne, dlho som s ich kúpou neváhala. U nás sa z čerešní vždy piekla len bublanina. Preto som sa inšpirovala talianskym receptom. Ja som však namiesto klasickej múky použila celozrnnú špaldovú, ktorá je nutrične hodnotnejšia. Priznávam, že s cestom sa pracovalo trošku horšie, ale výsledok stál za to.
Ponúkame vám dva recepty na prípravu tohto skvelého koláča.
Jednoduchý 3-ingredienčný tvarohový koláč plný bielkovín | Recept na dezert s vysokým obsahom bielkovín
Recept č. 1: Čerešňový koláč s tvarohom z celozrnnej múky
Potrebujeme:
- Čerešne
- 1 lyžica medu
- Celozrnná špaldová múka
- Cukor
- Vajíčko
- Zmäknuté maslo
- Štipka soli
- Citrónová kôra
- Tvaroh
- Jogurt
- Pomleté oriešky kešu
Postup:
- Najprv si umyjeme čerešne, zbavíme ich kôstok a vložíme do hrnca spolu s 1 lyžicou medu.
- Čerešne varíme na miernom ohni, kým sa neodparí šťava.
- Zatiaľ si urobíme cesto.
- Do misy vsypeme múku a cukor. Pridáme vajíčko, zmäknuté maslo, štipku soli a citrónovú kôru.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme chvíľu odstáť.
- Tvaroh vymiešame s jogurtom a 2 lyžicami medu dohladka.
- Keď sú čerešne uvarené, necháme ich vychladnúť.
- Vymastíme si formu s priemerom 22 cm a vysypeme múkou.
- Jednu tretinu cesta si odložíme. Ostatné cesto rozvaľkáme, ak sa vám s ním bude zle pracovať, pretože mne sa troška trhalo, vložte ho do vymastenej formy a rukou vytlačte tak, aby bolo kúsok aj na bokoch.
- Keď je cesto vo forme, potrieme ho rozmiešaným tvarohom.
- Na tvaroh rovnomerne rozotrieme čerešňovú zmes.
- Zvyšný kúsok cesta rozvaľkáme a položíme na čerešne.
- Ak sa vám cesto trhá, nevadí, dajte ho tak, aby zakrylo celý vrch.
- Nakoniec vrch posypeme pomletými orieškami kešu.
- Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 ˚C a pečieme cca 40 minút.
Tip: Keďže je tento koláč z celozrnnej múky, je trošku suchší. Pokiaľ by vám to vadilo, môžete použiť hladkú špaldovú múku alebo klasickú.
Čerešňový koláč s tvarohom
Výživové hodnoty na 1 ks (cca 80 g):
Recepty na zdravé dobroty aj so sezónnym ovocím nájdeš aj v našich knihách: Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
Recept č. 2: Koláčik od svokry
Koláčik od mojej svokry. Je jednoduchý a úplne fantastický, keď mám doma čerstvé čerešne, hneď sa doň postím.
Potrebujeme:
- 500 g jemného tvarohu
- 6 vajec
- 150 g kyslej smotany
- 160 g kr. cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 140 g hladkej múky
- 1 bal. kypriaceho prášku
- Citrónovú kôru z jedného citrónu
- Čerešne vykôstkované
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Ingrediencie zmiešame v uvedenom poradí - tvaroh, vajcia, smotana, cukor (kryštálový aj vanilkový), múka, kypriaci prášok, strúhanú kôru a nakoniec aj čerešne.
- Navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múkou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 30 minút.
- Upečený koláčik môžeme pred podávaním posypať práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie varianty prípravy
Postup je veľmi jednoduchý.
Potrebujeme:
- Múka
- Vajcia
- Prášok do pečiva
- Kokosový olej
- Voda
- Čerešne
- Tvaroh
- Med, stévia alebo iné sladidlo (podľa chuti)
Postup:
- Rúru necháme zohriať na 180 °C.
- Do misky si dáme múku, vajcia, prášok do pečiva, kokosový olej a vodu.
- Všetky ingrediencie zmiešame vareškou.
- Na menší plech, vyložený papierom na pečenie, si poukladáme čerešne a na ne dáme tvaroh. Všetko podľa chuti. Ak chceme, aby bol koláč chutnejší, do tvarohu primiešame med, stéviu alebo iné sladidlo.
- Hotové cesto rozotrieme na tvaroh a čerešne a dáme piecť na 30-45 minút.
Môže sa stať, že čerešne pustia šťavu. V tom prípade ju jednoducho vylejeme, kým je koláč na plechu.
Tip: Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Pridáme tvaroh, nastrúhame kôru z 1/2 umytého citrónu, mlieko, prášok do pečiva a múku. V ďalšej miske vyšľaháme bielka do tuhého snehu. Plech vystelieme papierom na pečenie. V menšej miske zmiešame 100 g múky so 120 g hnedého cukru. Na rozpálenej panvici necháme roztopiť približne 150 g masla, prisypeme zmes múky s cukrom a poopekáme. Takto pripravený koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na približne 45 minút. Po upečení môžeme poprášiť práškovým cukrom. Pri servírovaní podávame samostatne alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
tags: #ceresnovy #kolac #s #tvarohom #recept
