Cestoviny s mletým mäsom: Rýchle a chutné recepty pre celú rodinu
Cestoviny s mletým mäsom sú obľúbenou klasikou, ktorá poteší každého, kto hľadá rýchly, sýty a chutný obed alebo večeru. Existuje množstvo variácií tohto receptu, od jednoduchých a rýchlych až po sofistikovanejšie verzie s bylinkami a zeleninou. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu cestovín s mletým mäsom, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.
Jednoduchý recept na cestoviny s mletým mäsom
Ak hľadáte rýchly a nenáročný recept, tento je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- 1 balenie talianskych cestovín (penne, špagety, fusilli…)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Rastlinný olej
- 400 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie, morčacie alebo mix)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 konzerva lúpaných paradajok (alebo čerstvé paradajky)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- Cukor (na vyváženie chuti)
- Čerstvá bazalka (na ozdobu)
- Parmezán (na posypanie)
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu "al dente". Pridáme do vody aj trochu oleja. Po uvarení scedíme a necháme odkvapkať.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Cesnak prelisujeme.
- Na panvici alebo v kastróliku rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu do sklovita.
- Pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme.
- Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, kurkumou a mletou paprikou. Opekáme, kým mäso nezhnedne.
- Pridáme na kocky nakrájané lúpané paradajky (alebo konzervu lúpaných paradajok), paradajkový pretlak a dusíme. Ak treba, podlejeme troškou vody.
- Dochutíme soľou, korením a trochou cukru na vyváženie chuti.
Recept na cestoviny s mletým mäsom z jedného hrnca
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času umývaním riadu.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- 1 cibuľa
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Cestoviny (podľa výberu)
- Vývar (hovädzí alebo zeleninový)
- Worcesterská omáčka
- Paradajky (konzervované alebo čerstvé)
- Smotana na varenie
- Špenát
- Syr (napr. čedar)
Postup:
- Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
- Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu.
- Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
- Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút.
- Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.
Cestoviny s mletým mäsom, špenátom a syrom
Táto verzia cestovín s mletým mäsom je obohatená o špenát a syr, čo z nej robí ešte chutnejšie a výživnejšie jedlo.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Mleté mäso
- Cestoviny
- Vývar
- Worcesterská omáčka
- Paradajky
- Smotana
- Špenát
- Syr
Postup:
- Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
- Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu.
- Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
- Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút.
- Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.
Cestoviny s mletým morčacím mäsom a cottage cheese
Táto zdravšia verzia cestovín s mletým mäsom využíva mleté morčacie mäso a cottage cheese pre krémovú omáčku.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Olivový olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Mleté morčacie mäso
- Cottage cheese
- Rajčinová passata
- Čerstvá bazalka
- Parmezán
- Soľ, korenie
- Voliteľné: cuketa, mrkva, brokolica
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu „al dente“.
- Na veľkej panvici rozpálime olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom dosklovita.
- Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a krátko opečieme, aby zhnedlo.
- Cottage cheese zmixujeme s rajčinovou passatou do hladkej konzistencie a vlejeme na panvicu k mäsku.
- Uvarené cestoviny pridáme do omáčky. Podľa potreby omáčku zriedime trochou vody z cestovín.
- Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a nasekanou čerstvou bazalkou.
- Cestoviny servírujeme posypané parmezánom a ozdobené lístkami čerstvej bazalky.
Rýchle cestoviny s mletým mäsom Mexiko
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre rušné pracovné dni.
Ingrediencie:
- 220 g cestovín kolienok
- Olej
- Soľ
- 1/2 strednej cibule
- 450 g mletého mäsa
- 2 strúčiky cesnaku
- 450 g (2 šálky) paradajkovej omáčky
- 1/2 lyžice pálivej pasty
- 1/2 ČL horčice
- 120 ml (1/2 šálky) smotany na šľahanie
- Bazalka (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zahrejeme olej a osmažíme cibuľu dozlatista. Pridáme pretlačený cesnak a krátko restujeme.
- Pridáme mleté mäso a necháme na panvici „zatiahnuť“. Potom k mäsu pridáme korenie, pálivú omáčku, paradajkovú omáčku, horčicu a pod pokrievkou necháme restovať, kým mäso nie je hotové.
- Medzitým si uvaríme cestoviny v slanej vode s kvapkou oleja.
- K mäsu pridáme smotanu, necháme prevariť 3 minúty a pridáme cestoviny.
- Premiešame a podávame. Môžeme posypať nakrájanou čerstvou bazalkou a syrom.
Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou v jednom hrnci
Ďalší recept na chutné cestoviny s mletým mäsom, ktorý si môžete pripraviť v jednom hrnci.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne)
- Mleté mäso (bravčové, hovädzie, alebo mix)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkové pyré
- Korenie (soľ, kurkuma, mleté čierne korenie, drvená rasca, mletá paprika)
- Cukor
- Olej alebo maslo
Postup:
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvicu alebo do kastrólika dáme lyžicu masla alebo oleja a cibuľu orestujeme do sklovita.
- Vrátime na sporák a k orestovanej cibuli s mletou paprikou pridáme mleté mäso, vhodné je bravčové, hovädzie, prípadne mix.
- Pridáme korenie, soľ, kurkumu, mleté čierne korenie, celú (drvenú) rascu.
- Keď mleté mäso zbledne, panvicu alebo kastrólik prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni podusíme 5 minút, aby mäso pustilo vlastnú šťavu. Vďaka tomu získa omáčka lepšiu chuť.
- Ďalej pridáme paradajkové pyré, trochu cukru na vyváženie chuti a 1,5-2 dl vriacej vody. Záleží, akú hustotu omáčok obľubujeme.
- Omáčku s mäsom prikryjeme a na miernom stupni varíme približne 20 minút, aby mäso zmäklo.
- Počas varenia omáčky uvaríme cestoviny podľa návodu. Uvarené cestoviny scedíme, nepreplachujeme.
- Do pripravenej mäsovej omáčky pridáme cestoviny, premiešame.
Na tento recept budeš potrebovať len jeden hrniec a 30 minút času. Výsledkom bude krémové a chutné jedlo, výborné počas rušných pracovných dní.
Výborný obed z jednej panvice
Tieto cestoviny pripravíte na jednej panvici, takže nemusíte mať starosti s umývaním kopy riadu. Cestoviny s omáčkou môžete pripraviť aj v jemne pikantnej verzii. Ideálny tip na sýty a rýchly obed pre každéh, kto nemá chuť na zdĺhavé varenie.
Ingrediencie:
- 400 gramov cestovín
- 2 cibule
- asi 1 polievková lyžica oleja
- 400 gramov mletého mäsa
- pol žltej papriky
- pol červenej papriky
- pol zelenej papriky - nakrájané nadrobno (ak nemáte farebnú papriku, použite len 1 farbu)
- 200 ml mlieka alebo smotany na varenie
- 200 gramov taveného syra
- soľ
- korenie podľa chuti
Na podávanie:
- trochu pažitky
Voliteľné:
- pálivá paprika
Postup:
- Cestoviny uvaríme v slanej vode al dente.
- Cibuľu si očistíme a nakrájame nadrobno.
- Na hlbokej panvici zahrejeme olej.
- Na panvici opražíme cibuľku dosklovita.
- Následne pridáme mleté mäso.
- Krátko orestujeme, kým mäsko zmení farbu.
- Pridáme nakrájané papriky.
- Teraz prikryjeme pokrievkou a restujeme.
- V inom hrnci zajrejeme mlieko.
- Keď je horúce, pridáme tavený syr.
- Rozmiešame na krémovú zmes.
- Keď je mäso hotové, pridáme syrovú zmes.
- Zamiešame cestoviny.
- Dozdobíme pažítkou a môžeme hneď podávať.
Je to výborný obed pre celú rodinu. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie tipy na cestoviny s mletým mäsom
Mleté mäso je skvelou ingredienciou. Môžete ho ľubovoľne kombinovať s mnohými surovinami, vždy tak vznikne nové jedlo a nová chuť.
Makaróny s mletým mäsom a syrom 💕😜🤪
Tipy a triky
- Výber mäsa: Môžete použiť akékoľvek mleté mäso podľa vašej chuti. Hovädzie mäso je klasika, bravčové je šťavnatejšie, morčacie je zdravšie.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem soli a korenia môžete pridať oregano, bazalku, tymián, rozmarín, alebo aj štipku chilli pre pikantnejšiu chuť.
- Paradajková omáčka: Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete použiť konzervu lúpaných paradajok, paradajkový pretlak alebo passatu.
- Zelenina: Pridajte do omáčky svoju obľúbenú zeleninu.
tags: #cestoviny #a #prilohy #recepty #z #mleteho
