Cestoviny s lososom, špenátom a sušenými paradajkami: Rýchly a chutný recept
Cestoviny sú pre mnohých akousi stávkou na istotu. Sú pripravené rýchlo a dajú sa nakombinovať na mnoho spôsobov, väčšinou s tým, čo máme práve po ruke. Dôležité je však vedieť ich kombinovať správne, aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj vyvážené. Tento recept kombinuje lososa, špenát a sušené paradajky pre lahodné a zdravé jedlo.
V dnešnom recepte použijeme celozrnné cestoviny, ktoré obsahujú viac vlákniny a majú nižší glykemický index ako klasické pšeničné cestoviny. Kombinácia lososa a sušených paradajok určite nesklame. Poďme na recept! ;-)
Recept na chutné cestoviny s lososom. Ľahká a rýchla večera!
Ingrediencie
- Filet lososa
- Cestoviny (ideálne celozrnné)
- Sušené paradajky
- Baby špenát
- Cesnak
- Cibuľa
- Smotana
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Parmezán (voliteľné)
- Kapary (voliteľné)
- Olivy (voliteľné)
- Vývar (voliteľné)
- Víno (biele, voliteľné)
- Oregano (voliteľné)
- Provensálske korenie (voliteľné)
- Petržlenová vňať (voliteľné)
- Maslo
- Kokosové mlieko (voliteľné)
- Mletá paprika (voliteľné)
- Kajenské korenie (voliteľné)
Postup prípravy
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente (teda „na hryz“), podľa návodu na obale. Celozrnné cestoviny sú zdravšou alternatívou. Uvarené cestoviny scedíme a môžeme ich pokvapkať trochou olivového oleja, aby sa nezlepili.
- Filety lososa umyte pod tečúcou vodou a dobre ich osušte papierovými utierkami. Zľahka ich dochutíme korením a soľou.
Príprava lososa:
- Filet lososa rozkrojíme na porcie, osolíme a okoreníme. Môžeme použiť mletú papriku, korenie alebo iné obľúbené koreniny.
- Na panvici rozohrejeme olej (ideálne olej zo sušených paradajok) a lososa opečieme. Ak pečieme lososa s kožou, začíname kožou nadol približne 4 minúty. Potom otočíme a opečieme z druhej strany cca 1 minútu, aby sme lososa neprepiekli. Lososa vyberieme z panvice a odložíme bokom.
- Alternatívne môžeme lososa upiecť v rúre. Pečieme ho bez otáčania, kým zo spodnej strany jemne nezhnedne (2-3 minúty), potom ho otočíme a necháme ešte 2 minúty piecť z druhej strany.
Príprava omáčky:
- Na panvici, kde sme opekali lososa (alebo na inej panvici), orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku dosklovita. Pridáme nasekaný cesnak a krátko orestujeme, aby sa cesnak nepripálil.
- Pridáme sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky (a prípadne aj kapary a olivy). Restujeme približne 5 minút. Ak použijem sušené paradajky nakladané v oleji, ďalší olej nebudeme potrebovať.
- Ak používame čerstvé cherry paradajky, pridáme ich na panvicu a opekáme 1 minútu spolu s cesnakom.
- Pridáme baby špenát a miešame, kým nezvädne.
- Ak chceme, môžeme pridať lyžicu masla pre zjemnenie chuti.
- Zalejeme vývarom (alebo vínom, ak používame) a povaríme, kým špenát nezvädne.
- Vlejeme smotanu na varenie a dochutíme soľou, korením a prípadne aj ďalšími koreninami podľa chuti (oregano, provensálske korenie, kajenské korenie). Omáčku necháme prevrieť a zhustnúť (2-4 minúty).
- Do omáčky môžeme pridať nastrúhaný parmezán pre krémovejšiu chuť.
Dokončenie:
- Lososa nakrájame na kúsky a pridáme do omáčky.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s omáčkou a pridajte kúsky lososa.
- Cestoviny ihneď podávame. Vrch cestovín môžeme posypať pár hoblinkami parmezánu.
Alternatívne recepty na cestoviny s lososom
Cestoviny s lososom, fetou, paradajkami a špenátom: Jednoduchý obed z jedného pekáča
Ak hľadáte recept, ktorý je nielen chutný, ale aj minimalizuje množstvo použitého riadu, táto verzia je pre vás ideálna. Všetko sa pripravuje v jednom pekáči, čo vám ušetrí čas a námahu.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, farfalle alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Feta syr
- Cherry paradajky
- Špenát
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Cesnak (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Do pekáča vložte cestoviny, lososa, fetu, paradajky a špenát.
- Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte pretlačený cesnak (ak používate).
- Pečte v rúre, kým cestoviny nie sú mäkké a losos upečený.
- Po vybratí z rúry roztlačte lososa, fetu a paradajky vidličkou, premiešajte s cestovinami.
- Podávajte teplé, ideálne aj ako mealprep na nasledujúce dni.
Cestoviny s lososom a špenátom: Rýchla a vyvážená večera za 25 minút
Táto verzia je skvelá, ak máte málo času, ale nechcete sa uspokojiť s nezdravým jedlom. Losos a špenát dodajú cestovinám bohatú chuť a nutričnú hodnotu.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, špagety alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Ricotta
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Voda z cestovín
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Na olivovom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak dozlatista.
- Pridajte ricottu a trochu vody z cestovín, aby vznikla omáčka.
- Osoľte, okoreňte a pridajte špenát. Varte, kým špenát nezvädne.
- Lososa upečte alebo opečte na panvici.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s omáčkou a pridajte kúsky lososa.
- Podávajte teplé.
Cestoviny s lososom a kôprom: Lenivý recept pre hektické dni
Tento recept je ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie, ale chcete si dopriať chutné a výživné jedlo. Kôpor dodáva cestovinám sviežu arómu a chuť.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, farfalle alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Kôpor (čerstvý)
- Cream cheese (alebo smotanový syr)
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Sušený cesnak
- Čierne korenie
- Maslo
Postup:
- Lososa okoreňte sušeným cesnakom a čiernym korením. Na vrch pridajte kúsok masla a upečte v airfryeri (10 minút) alebo v rúre predhriatej na 180 °C (12 minút).
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Počas varenia pridajte do vody aj hrášok.
- K uvareným cestovinám a hrášku pridajte cream cheese, nasekaný čerstvý kôpor a dochuťte čiernym korením.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s lososom
- Kvalita lososa: Pri nákupe lososa dbajte na jeho kvalitu a pôvod. Divoký losos je často lepšou voľbou ako farmovaný, pretože má vyšší obsah omega-3 mastných kyselín a nižší obsah kontaminantov.
- Príprava cestovín: Cestoviny varte al dente, teda „na hryz". Nemali by byť úplne mäkké, ale mierne tvrdé. Po scedení ich pokvapkajte trochou olivového oleja, aby sa nezlepili.
- Experimentovanie s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami.
tags: #cestoviny #s #lososom #a #spenatom #a
