Čína so sójovou omáčkou a bravčovým mäsom
Čína je obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept kombinuje bravčové mäso so sójovou omáčkou a zeleninou, čo vytvára chutnú a sýtu kombináciu. Pripravte si túto ázijskú pochúťku podľa nášho receptu!
Ingrediencie
- Bravčové mäso (nakrájané na kúsky)
- Sójová omáčka
- Ustricová omáčka
- Kocka kuracieho bujónu
- Kapusta
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Cibuľka s vňaťou
- Olej
- Rezance (cestovinové alebo ryžové)
- Sójové klíčky (voliteľné)
- Mrazená zeleninová zmes na čínu (voliteľné)
Postup
1. Marinovanie mäsa:
Kuracie mäso nakrájame na kúsky, pridáme trocha oleja, 2 PL sójovej omáčky, 1PL ustricovej omáčky a rozdrobíme kocku kuracieho bujónu. Všetko zmiešame, prikryjeme fóliou, a dáme odležať do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
2. Príprava zeleniny:
Kapustu a mrkvu nastrúhame na rezance, cibuľu a cesnak nakrájame na drobno a cibuľku aj s vňaťou na kúsky.
3. Opekanie mäsa a zeleniny:
Vo väčšej panvici alebo woku rozpálime olej, a pridáme doň cibuľu, ktorú opražíme. Po chvíli pridáme cesnak, a necháme rozvoňať. Prihodíme mäso a opekáme asi 5 minút, aby sa zatiahlo. Potom mäso vyberieme do misky a odložíme.
4. Príprava kapusty a mrkvy:
Do výpeku pridáme trocha čerstvého oleja a pridáme kapustu s mrkvou. Pár minút opekáme, pridáme cibuľku, ochutíme sójovou a ustricovou omáčkou a zamiešame. Ja niekedy pridávam aj sójové klíčky a ak mám, tak aj mrazenú zeleninovú zmes na čínu, je to potom také farebnejšie.
5. Príprava rezancov:
Predtým sme si dali zovrieť dostatočné množstvo vody na rezance, ktoré do nej vložíme a necháme asi 4 minúty. Nevaríme. Alebo ich upravíme podľa návodu. Scedíme a necháme odkvapkať. Samozrejme sa namiesto cestovinových dajú použiť tak isto aj ryžové rezance.
6. Spojenie všetkých ingrediencií:
Rezance pridáme k opraženej zelenine, opáť dochutíme sójovou a ustricovou omáčkou a zamiešame. Nakoniec pridáme odložené opečené mäso. Všetko spolu dobre premiešame a necháme trocha opekať a prehriať. Dobre sa to mieša pomocou dvoch vidličiek, rezance pomocou nich nadvihujeme a premiešavame.
Tip: Ja používam už dlhé roky ťažký liatinový wok, je dostatočne veľký, má hrubé dno a skvele udržuje teplotu.
Ryžové rezance s kuracím mäsom | Viktor Nagy | recepty
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 15 g |
tags: #čína #so #sójovou #omáčkou #a #bravčovým
