Shirataki cestoviny: Kde ich kúpiť a prečo ich zaradiť do svojho jedálnička

Shirataki cestoviny, v Japonsku známe ako shirataki, sú obľúbenou nízkokalorickou a bezsacharidovou alternatívou klasických cestovín. Tento svetový hit sa riadi heslom “Najedzte sa dosýta a nepriberte ani gram.” Sú ideálne pre tých, ktorí si strážia príjem kalórií alebo chcú zvýšiť príjem vlákniny v strave. Vďaka svojej univerzálnosti a neutrálnej chuti sa ľahko prispôsobujú rôznym receptom a kuchyniam, takže sú skvelou voľbou na experimentovanie v kuchyni.

Shirataki sa nazývajú aj zázračné cestoviny, pretože sú veľmi zdravé, diétne a plné prospešnej vlákniny. Obsahujú len minimálne množstvo sacharidov a tukov a sú úplne bez lepku.

Čo sú shirataki cestoviny?

Vyrábajú sa z konjakovej múky a obsahujú až 97 % vody. Hlavnou zložkou Diet Noodles je glukomanán konnyak - vo vode rozpustná vláknina. Primárne sa používa ako zdroj glukomanánu, diétnej vlákniny, ktorá tvorí asi 40% rastliny.

Rezance širataki sú nízkokalorické rezance bez sacharidov, ktoré pochádzajú z Japonska. Vyrába sa z koreňa rastliny konjak, známej aj ako "diabolský jazyk". Tieto priesvitné rezance majú neutrálnu chuť a jemnú, mierne chrumkavú štruktúru.

Výhody konjakových cestovín:

  • Nulový obsah sacharidov a tukov
  • Nízky obsah kalórií (menej ako 10 kalórií na 100 gramov)
  • Vysoký obsah vlákniny
  • Vhodnosť pre diabetikov, celiakov či vegánov

Cestoviny shirataki sa vyznačujú obsahom rozpustnej vlákniny glukomanánu, ktorá dokáže zväčšiť svoj objem až 50‑krát, vďaka čomu ľahko zasýtia a potlačia hlad. Konzumácia konjakových cestovín tak môže mať pozitívny vplyv na zažívaciu sústavu, reguláciu cholesterolu a krvného cukru a môžu tiež pomôcť s redukciou hmotnosti. Sú vhodné aj do low carb alebo keto diéty. Pri častej konzumácii treba dbať na celkový energetický príjem.

Cestoviny Shirataki - diétne fettuccine

Kde kúpiť shirataki cestoviny?

Shirataki cestoviny sú dostupné v rôznych formách, ako konjaková ryža, špagety, wok či udon rezance. Tu je prehľad obchodov, kde ich môžete zakúpiť:

Druhy shirataki cestovín a ich cena

Na trhu nájdete rôzne druhy shirataki cestovín, ktoré sa líšia tvarom a konzistenciou. Tu je niekoľko príkladov:

  • Miyata Shirataki ryža 270 g - 2,69 € (v ASIATOP)
  • TianDu Shirataki konjakové rezance čierne s morskou riasou 200 g - 1,21 € (v MixBoxCZ)
  • Asia Express Food Rezance Shirataki Konjac 200 g - 2,34 € (v HappyWok.sk)
  • Bitters Shirataki konjakové těstoviny ve tvaru rýže 320 g - 1,41 € (v Vital Country)
  • Miyata Konjakové rezance shirataki v tvare uzla 270g - 1,54 - 2,26 € (v 2 obchodoch)
  • Shirataki rezance guľaté 400 g - 1,54 - 2,62 € (v 3 obchodoch)

Ako pripraviť shirataki cestoviny?

Rezance shirataki sú samy o sebe bez chuti, dobre však absorbujú chute ďalších prísad, vďaka čomu majú univerzálne využitie. Hodia sa do kombinácie s omáčkou, mäsovou zmesou, do polievok či šalátov. Na rozdiel od klasických cestovín je ich konzistencia tuhšia a viac na skus, podobné ryžovým cestovinám.

Príprava: Rezance pred použitím prepláchnite studenou vodou a krátko povarte. Potom ich môžete pridať do svojho obľúbeného receptu.

Tipy na použitie

Rezance shirataki sú v kuchyni všestrannou ingredienciou. Tu je niekoľko tipov na ich používanie:

  • Pridávajte ich do ázijských polievok namiesto klasických rezancov
  • Použitie ako náhrada cestovín v talianskych receptoch
  • Zmiešajte so zeleninou a omáčkou a pripravte si rýchle a zdravé vyprážanie
  • Pripravte studený rezancový šalát s dresingom a bylinkami

Upozornenie

Skladujte starostlivo uzavreté na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. Nezamrazujte. Pri rozmrazení by sa ich štruktúra narušila a rozpadli by sa.

tags: #cestoviny #shirataki #kde #kupit

Populárne príspevky: