Cestoviny so smotanou a syrokremom: Rýchly a chutný recept

Máte chuť na lahodné a rýchle jedlo? Pripravte si s nami cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke. Cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Krémová omáčka s lahodným syrom sa skvele hodí k rôznym druhom cestovín. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledok stojí za to!

Každý kuchársky začiatočník si spája svoje prvé kroky s cestovinami. Dôvodom je ich jednoduchá príprava a univerzálnosť. K cestovinám sa tiež dokonale hodí syr. Práve spojenie horúcich cestovín a roztekajúceho sa syra nás občas vráti späť v čase, keď sme experimentovali s tými najjednoduchšími receptami. Niekde tam vznikli aj naše prvé syrové omáčky na cestoviny.

Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Príprava je nenáročná a výsledok stojí za to.

"Najlepšia omáčka na svete" na cestoviny | Zuzana Machová

Ingrediencie:

  • Cestoviny (napr. penne, špagety, fusilli): 160 g
  • Soľ: na osolenie vody na cestoviny
  • Maslo: 25 g
  • Hladká múka: 1/2 polievkovej lyžice
  • Smotana na varenie (krém): 200 g
  • Voda z cestovín: 50 ml
  • Tavený syr čedar: 100 g
  • Parmezán: 1 polievková lyžica (strúhaný)
  • Soľ: podľa chuti
  • (Voliteľne) Petržlenová vňať: na posypanie
  • Syr (napr. eidam, gouda, mozzarella)
  • Syrokrem (môže byť aj tavený syr)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Špenát (čerstvý alebo mrazený)
  • Mleté čierne korenie
  • Rastlinný olej (alternatívne)
  • Slanina (voliteľné)
  • Šampiňóny (voliteľné)
  • Šunka (voliteľné)
  • Oregano (voliteľné)

Postup prípravy:

Príprava ingrediencií:

Najskôr si všetko pokrájajte, aby ste potom nepoletovali splašene po kuchyni. Cibuľu nakrájajte nadrobno, šampiňóny na plátky, šunku na kocky, syr postrúhajte. Ak používate slaninu, nakrájajte ju tiež na kocky.

Varenie cestovín:

V hrnci priveďte do varu osolenú vodu a uvarte cestoviny podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Pred scedením odoberte asi 50 ml vody z cestovín, ktorú budete potrebovať do omáčky. Uvarené cestoviny scedíme, pričom si odložíme 50 ml vody z cestovín.

Príprava syrovej omáčky:

V panvici na strednom ohni rozpustite maslo. Prisypte múku a miešajte, kým sa nevytvorí svetlá zápražka (1-2 minúty). Prilejte smotanu a odložených 50 ml vody z cestovín. Miešajte, kým sa všetko nespojí. Pridajte tavený syr čedar (nakrájaný na kúsky či nastrúhaný) a parmezán. Nechajte syr postupne rozpustiť a miešajte, aby nevznikli hrudky. Podľa potreby dochuťte soľou (opatrne, syr býva slaný). Do hlbšej panvice dáme rozohriať maslo (alebo rastlinný olej). Pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Cibuľu a cesnak trochu opražíme do sklovita. Ak používate slaninu, opečte ju na panvici ako prvú a potom pridajte cibuľu. Ak používate šampiňóny, pridajte ich k cibuli a duste ich aspoň 20 minút (ak sa vám vyparí všetka tekutina, kľudne ich pomaly a opatrne podlejte vodou).

Dokončenie omáčky:

Potom prilejeme smotanu na šľahanie, premiešame a pridáme špenát (ak používate). Necháme zovrieť. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a nastrúhaný syr a syrokrem. Ak používate šunku, pridajte ju do omáčky spolu so syrom. Keď sa syr roztopí, pridáme uvarené cestoviny a odložených 50 ml vody z cestovín, premiešame a odstavíme.

Spojenie s cestovinami:

Do panvice k syrovej omáčke pridajte scedené cestoviny. Premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.

Servírovanie:

Cestoviny rozdeľte do tanierov. Voliteľne posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo čerstvo mletým čiernym korením. Necháme zakryté 5 minút postáť. Znova premiešame a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Variácie a tipy

  • Syr: Môžete použiť rôzne druhy syra podľa vašej chuti. Experimentujte s parmezánom, niva, ementálom alebo cheddarom.
  • Zelenina: Okrem špenátu môžete pridať brokolicu, hrášok, kukuricu alebo sušené paradajky.
  • Mäso: K cestovinám sa hodí kuracie mäso, šunka, slanina alebo mleté mäso.
  • Bylinky: Pridajte čerstvé alebo sušené bylinky, ako napríklad bazalku, oregano alebo tymián.
  • Pikantná verzia: Pridajte do omáčky chilli papričku alebo feferónku.
  • Pečenie: Takto uvarený pokrm môžeme dať ešte na 15 minút pod gril v rúre.

Krémové cestoviny so slaninkou a smotanou

Pre tých, ktorí majú radi slanú chuť, je tu recept na krémové cestoviny so slaninkou a smotanou. Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.

Postup:

  1. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte nakrájanú slaninu. Opečte ju do chrumkava.
  2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte ju k slanine na panvicu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 450 kcal
Tuky 25 g
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 40 g

Veríme, že si cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke vychutnáte. Tento recept je ideálny pre všetky vekové kategórie a zaručene uspokojí aj náročnejšie chute.

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

tags: #cestoviny #so #smotanou #a #syrokremom #recept

Populárne príspevky: