Silikónové formy na koláč: Použitie a údržba

V posledných rokoch sa silikónové formy stali neodmysliteľnou súčasťou modernej kuchyne. Tento materiál prináša množstvo výhod, ktoré výrazne uľahčujú pečenie aj skladovanie. Farebné a štýlové prevedenie silikónových foriem navyše dodáva kuchynským doplnkom estetický nádych. Hoci ich výhody jednoznačne prevažujú, existujú aj určité nevýhody, ktoré treba zvážiť pred ich kúpou.

Silikónové formy sú pomerne nová záležitosť a nie každý má s nimi skúsenosť. Ich popularita pramení z ich všestrannosti, jednoduchého používania a ľahkej údržby. Ponúkajú široké možnosti na prípravu rôznych jedál, od sladkých dezertov až po slané pokrmy.

Prečo sú silikónové formy také obľúbené?

  • Jednoduché skladovanie - vďaka flexibilite sa dajú ohýbať, skladať a ľahko zmestia aj do malej zásuvky.
  • Ľahká manipulácia - oproti tradičným skleneným či keramickým formám sú výrazne ľahšie.
  • Široké využitie - možno ich použiť nielen na pečenie, ale aj na mrazenie či uchovávanie jedla.
  • Dizajnová variabilita - veľký výber tvarov a farieb umožňuje zladiť formy so štýlom kuchyne.
  • Rýchlejšie pečenie - silikón dobre vedie teplo, vďaka čomu sa jedlo upečie rýchlejšie ako v klasických formách.
  • Nepotrebujete tuk - silikónové povrchy sú nepriľnavé, takže sa na ne cesto neprichytí a nie je potrebné ich vymazávať.
  • Jednoduché vyklopenie - pečivo sa dá bez problémov vybrať bez toho, aby sa rozpadlo či prilepilo.
  • Nenáročná údržba - umývanie je rýchle, formy možno čistiť ručne aj v umývačke riadu.
  • Dostupná cena - v porovnaní s inými materiálmi sú silikónové formy cenovo výhodné.

Silikonové formy - základní informace pro začátečníky.

Na čo si dať pozor pri používaní silikónových foriem?

Aj keď majú silikónové formy množstvo benefitov, ich používanie si vyžaduje isté pravidlá:

  • Používajte iba plastové či silikónové náradie - ak do formy budete krájať ostrým nožom, môže sa ľahko poškodiť.
  • Správna manipulácia pri nalievaní cesta - riedke cestá môžu byť v mäkkej forme nestabilné, preto je dobré položiť ju na plech ešte pred nalievaním.
  • Kvalita materiálu je rozhodujúca - pri lacných napodobeninách existuje riziko, že obsahujú škodlivé látky, ktoré sa môžu uvoľňovať pri vysokých teplotách.

Starostlivosť o silikónové formy

Aby si vaše silikónové formy zachovali svoju kvalitu a dlhovekosť, je dôležité sa o ne správne starať. Po každom použití ich dôkladne umyte v teplej vode s čistiacim prostriedkom. Pri silnejšom znečistení môžete použiť sódu bikarbónu, ocot alebo citrónovú šťavu, ktoré pomôžu odstrániť mastnotu aj prípadný zápach.

Čistenie silikónových foriem

Čistenie hladkých silikónových foriem nespôsobuje žiadne problémy. Kyselina citrónová je oddaným pomocníkom pri čistení rôznych kuchynských potrieb, v prípade silikónových foriem to platí dvojnásobne.

  1. V teplej vode, nie vriacej, rozpustite vrecko Kyseliny citrónovej Liana, ponorte do roztoku silikónové formy a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
  2. Takto zíde povlak aj z tých najužších záhybov.

Dôkladnejšie vyčistenie dosiahnete s pomocou jedlej sódy, no celý proces zaberie viac času.

  1. Do hrnca nalejte 4 litre vody, pridajte 3 PL Sódy bikarbóny Liana a 3 PL klasického saponátu.
  2. Ponorte do nich formy a začnite variť.
  3. Po dosiahnutí bodu varu, varte ešte 5 minút.
  4. Po odstavení nechajte pôsobiť v roztoku ešte 20 minuť.

Podobne postupujte aj keď použijete kombináciu sódy bikarbóny a kyseliny citrónovej.

  1. Pol litra vody nechajte variť spolu s 2 PL Sódy bikarbóny Liana a 2 PL Kyseliny citrónovej Liana, keď voda začne peniť naneste zmes na povrch foriem a nechajte minimálne 15-20 minút pôsobiť.

Vyššie spomenuté spôsoby čistenia silikónových foriem môžete použiť aj pri čistení silikónových stierok, metličiek a maslovačiek.

Výhody silikónových foriem

  • Flexibilita a nepriľnavosť: Silikónové formy sú známe svojou flexibilitou, čo uľahčuje vyberanie upečených alebo zamrazených jedál. Ich nepriľnavý povrch zaručuje, že sa jedlo neprilepí, a tým sa minimalizuje potreba použitia oleja alebo masla. To je výhodné nielen pre zdravšie varenie, ale aj pre jednoduchšie čistenie.
  • Odolnosť voči teplotám: Silikónové formy sú odolné voči širokému rozsahu teplôt, od hlbokého mrazu až po vysoké teploty v rúre. To ich robí vhodnými na pečenie, mrazenie a dokonca aj na použitie v mikrovlnnej rúre. Dôležité je vždy skontrolovať špecifikácie výrobcu, aby ste sa uistili, že forma je vhodná pre daný typ použitia.
  • Jednoduché čistenie: Čistenie silikónových foriem je veľmi jednoduché. Väčšina z nich je vhodná do umývačky riadu, ale možno ich ľahko umyť aj ručne teplou vodou a saponátom. Ich nepriľnavý povrch zabezpečuje, že sa zvyšky jedla ľahko odstránia.
  • Rôznorodosť tvarov a veľkostí: Silikónové formy sú dostupné v nespočetných tvaroch a veľkostiach, od klasických báboviek a muffinov až po zložité tvary pre špeciálne príležitosti. Táto rozmanitosť umožňuje experimentovať s rôznymi receptami a vytvárať vizuálne atraktívne jedlá.
  • Trvanlivosť: Kvalitné silikónové formy sú veľmi trvanlivé a pri správnom používaní vydržia roky. Sú odolné voči praskaniu, lámaniu a deformáciám, čo z nich robí dlhodobú investíciu do kuchyne.

Jednoduchý recept na bábovku v silikónovej forme

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a zaručuje chutnú a nadýchanú bábovku.

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 2 vajcia
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • Štipka soli
  • (Voliteľné: citrónová kôra, kakao, orechy, hrozienka)

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. Silikónovú formu vymažte olejom alebo maslom (aj keď to nie je vždy potrebné, pre istotu to urobte).
  3. V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok, vanilkový cukor a štipku soli.
  4. V druhej miske zmiešajte mlieko, olej a vajcia.
  5. Tekuté ingrediencie pridajte k suchým ingredienciám a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
  6. Ak chcete, pridajte citrónovú kôru, kakao, orechy alebo hrozienka.
  7. Cesto nalejte do pripravenej formy.
  8. Pečte v predhriatej rúre približne 40-50 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu bábovky nevyjde čisté.
  9. Nechajte bábovku vychladnúť vo forme a potom ju opatrne vyklopte.
  10. Posypte práškovým cukrom alebo polejte čokoládou.

Tipy a triky pre úspešné varenie so silikónovými formami

  • Príprava formy: Aj keď silikónové formy sú nepriľnavé, pre istotu ich môžete pred prvým použitím vymazať olejom alebo maslom. To zabezpečí, že sa jedlo ľahko vyberie a forma sa nepoškodí.
  • Stabilita formy: Silikónové formy sú flexibilné, čo znamená, že pri naplnení cestom alebo tekutinou sa môžu ohýbať. Pre ľahšiu manipuláciu a prenos do rúry ich položte na plech alebo pevnú podložku.
  • Teplota pečenia: Pri pečení so silikónovými formami je dôležité dodržiavať odporúčanú teplotu pečenia. Niektoré silikónové formy môžu byť citlivé na veľmi vysoké teploty, preto je vždy dobré skontrolovať pokyny výrobcu.
  • Čas pečenia: Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od typu formy a receptu. Vždy kontrolujte, či je jedlo upečené pomocou špáradla alebo noža. Ak je povrch jedla príliš tmavý, prikryte ho alobalom.
  • Vyberanie z formy: Nechajte jedlo po upečení vychladnúť vo forme. Silikónová forma sa mierne stiahne, čo uľahčí vyberanie jedla. Ak sa jedlo stále prilepuje, môžete formu jemne ohnúť alebo prejsť nožom po okrajoch.
  • Skladovanie: Silikónové formy skladujte na suchom a chladnom mieste. Vyhnite sa skladovaniu ostrých predmetov v ich blízkosti, aby ste predišli poškodeniu.

Ďalšie využitie silikónových foriem

  • Muffiny a cupcakes: Silikónové formy sú ideálne na pečenie muffinov a cupcakes. Ich nepriľnavý povrch zaručuje, že sa muffiny ľahko vyberú a zachovajú si svoj tvar.
  • Čokoláda a cukrovinky: Silikónové formy sú skvelé na prípravu čokoládových praliniek, cukríkov a iných sladkostí. Môžete ich použiť na vytváranie rôznych tvarov a vzorov.
  • Ľadové kocky a zmrzlina: Silikónové formy sú vhodné na mrazenie tekutín, ako je voda, džús alebo jogurt. Môžete ich použiť na výrobu ľadových kociek, nanukov alebo zmrzliny.
  • Želé a aspik: Silikónové formy sú ideálne na prípravu želé a aspiku. Ich flexibilita uľahčuje vyberanie hotových dezertov a zabezpečuje, že si zachovajú svoj tvar.
  • Slané jedlá: Okrem sladkostí môžete silikónové formy použiť aj na prípravu slaných jedál, ako sú paštéty, nákypy alebo mini quiche.

Ak hľadáte praktické, nenáročné a cenovo dostupné riešenie pre pečenie, silikónové formy sú skvelou voľbou. Ich výhody výrazne prevyšujú drobné nevýhody a správnou starostlivosťou predĺžite ich životnosť na dlhé roky. Sú ideálnym riešením pre všetkých, ktorí si chcú uľahčiť prípravu sladkých aj slaných pokrmov bez zbytočných komplikácií.

tags: #silikónové #formy #na #koláč #použitie #a

Populárne príspevky: