Cejlónsky čierny čaj s citrónom: účinky a príprava

V súčasnosti je čaj hneď po vode najrozšírenejším nápojom na svete. Kedysi bolo jeho pitie výsadou najbohatších, ale našťastie pre nás sa postupne začal dovážať do celého sveta a stal sa súčasťou každodenného života.

Čierny čaj: Všeobecné informácie

Čierny čaj je skvelý nápoj, ktorý kombinuje výnimočnú chuť s mnohými zdravotnými výhodami a zároveň predstavuje zdravšiu alternatívu kávy. Vďaka obsahu kofeínu telo nabudí a poskytne stabilnejšie povzbudenie, bez náhlych poklesov energie.

Rozdiely medzi čiernym a zeleným čajom

Čierny alebo zelený čaj? Oba čaje majú podobné účinky, pretože pochádzajú z tej istej rastliny s názvom Camellia sinensis. Hlavný rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom je v spôsobe spracovania. Čierny čaj podlieha oxidácii, ktorá ovplyvňuje chuť a farbu čaju. Zaujímavosťou je, že to, čo my nazývame čierny čaj, je podľa východnej terminológie v podstate červený čaj. V Európe a v Amerike sa čaj pomenúva podľa farby suchých čajových lístkov po spracovaní.

Zdravotné výhody čierneho čaju

Znečistené ovzdušie, nekvalitná strava alebo dlhodobý stres. Všetky tieto faktory sa podpisujú na celkovom zdraví každého z nás. Avšak tieto škodliviny je možné zničiť skôr ako poškodia telo. A na tento účel je ako stvorený čierny čaj. Je nielen chutný, ale aj výživný, s kombináciou stimulačných vlastností. Okrem toho má antibakteriálny, antivirotický a protizápalový účinok. Prítomné alkylamínové antigény posilňujú imunitu a chránia telo pred vírusovými ochoreniami.

Vplyv na nervovú sústavu

Vďaka aminokyseline L-theanín, ktorá znižuje hladinu stresového hormónu kortizolu, má čierny čaj pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu.

Podpora zdravia srdca

Flavonoidy v kombinácii s antioxidantmi prispievajú k správnej funkcii srdca a môžu pomôcť aj pri znižovaní hladiny cholesterolu a hladiny cukru v krvi.

Vitamíny a minerály

Medzi ďalšie dôvody, prečo by sa mal piť čierny čaj, patrí aj skutočnosť, že obsahuje celé spektrum vitamínov a minerálov. V čiernom čaji sú zastúpené vitamíny C, B a K.

Kofeín v čiernom čaji (teín)

Kofeín je všeobecne známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Zastúpený je aj v čiernom čaji, ale pod názvom teín. Kofeín aj teín majú rovnaké chemické zloženie, ale ich fyziologické pôsobenie na organizmus je ovplyvnené komplexom ďalších prítomných látok. V prípade kávy telo absorbuje kofeín rýchlo a vo väčších množstvách. Priemerné množstvo kofeínu v šálke čierneho čaju je v rozmedzí 40 až 70 mg. Pre porovnanie šálka kávy obsahuje 80 až 100 mg kofeínu. Hoci má čierny čaj menej kofeínu ako káva, poskytuje dostatočné nabudenie.

Káva priamo aktivuje činnosť srdca, zvýši prietok krvi, to prebudí mozog a človek sa preberie. Jej efekt je síce intenzívny, ale rýchlo klesá. Okrem toho káva svojím priamym účinkom zaťažuje srdce. Pri konzumácii čierneho čaju je účinok kofeínu pomalší, pretože pôsobí fyziologickejšie. Najprv prebúdza mozog, ktorý postupne aktivuje srdce a prietok krvi vnútornými orgánmi bez nadmerného stimulovania.

Čierny čaj a tehotenstvo

Čierny čaj je bezpečný a prospešný nápoj počas tehotenstva, pokiaľ sa pije s mierou. Avšak je potrebné venovať pozornosť množstvu skonzumovaného kofeínu. Nadmerný príjem kofeínu v tehotenstve môže mať negatívny vplyv na vývoj plodu. Tehotné ženy by nemali prekračovať denný príjem 200 mg kofeínu. Jedna šálka čierneho čaju obsahuje približne 40 - 70 mg kofeínu, v závislosti od typu čaju a spôsobu prípravy. Ak si chcete dopriať 3 - 4 šálky, použite menej čajových lístkov alebo skráťte dobu lúhovania. Čierny čaj môže byť dobrou voľbou pre tehotné ženy, pretože prospieva nervovej sústave, ničí voľné radikály, zlepšuje trávenie a má protialergické účinky.

Čierny čaj a trávenie

Trávenie je nesmierne komplikovaný proces. Ak nefunguje tak ako má, v tele sa hromadia toxíny, ktoré sa nestačia dostatočne rýchlo vylučovať von. Výsledkom je nafúknuté brucho, nepríjemný pocit plnosti, prekysľovanie či plynatosť. Pri akýchkoľvek žalúdočných problémoch bude čierny čaj neoceniteľným pomocníkom. Vďaka obsahu kofeínu sa zvýši produkcia tráviaceho hormónu gastrínu, ktorý podporuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny. Čierny čaj obsahuje aj vysoké množstvo trieslovín, ktoré v kombinácii s ďalšími zložkami ponúkajú rýchlu úľavu od podráždeného žalúdka. Okrem toho majú aj priaznivý vplyv na tráviaci trakt, takže konzumácia tohto nápoja je vhodná aj pri zvracaní. Avšak pri zvracaní sa odporúča piť čierny čaj pomaly a po dúškoch.

Čierny čaj proti hnačke

Hnačka nie je samostatné ochorenie, ale príznak inej choroby alebo poruchy. Pri hnačke je porušené vstrebávanie vody a niektorých ďalších látok z čreva späť do krvného obehu. Dochádza pri nej tiež k abnormálnemu vylučovaniu vody do čreva. Najčastejšou príčinou je črevná infekcia. Na hnačku existuje mnoho domácich receptov, ktoré pomáhajú so zmiernením symptómov. Medzi také patrí aj čierny čaj, ktorý zmierňuje kŕče a zlepšuje stav aj v prípade akútnej hnačky. Čierny čaj vďaka svojim špecifickým vlastnostiam môže byť účinným liekom na hnačku a to vďaka trieslovinám, ktoré majú sťahujúci účinok. Zároveň pomáhajú aj pri hojení podráždenej črevnej sliznice.

Náš TIP: Pri hnačke a nepríjemných kŕčoch si doprajte šálku čierneho čaju so štipkou soli a trochou medu.

Čierny čaj pre krásu

Čierny čaj pomáha telu nielen zvnútra ale aj zvonka. Vďaka antioxidantom spomaľuje proces starnutia pleti. Jeho protizápalové a antibakteriálne vlastnosti ho predurčujú aj na liečbu dermatitídy a atopického ekzému. Čajové obklady pomáhajú proti opuchom a kruhom pod očami. Ako ich aplikovať? Vlhké vrecúška čierneho čaju vložte na chvíľu do chladničky. Následne si ich položte na oči a nechajte pôsobiť približne 15 minút. Vhodné je tiež použitie obkladu z čierneho čaju na úľavu od bolesti po bodnutí hmyzom. Vylúhujte štyri čajové vrecúška čierneho čaju v 4 dcl vody a nechajte vychladnúť. Následne do odvaru namočte vatu a opakovane prikladajte na postihnuté miesto.

Čierny čaj pre zdravé vlasy

Kofeín v čiernom čaji dokáže efektívne blokovať DHT hormónom a zabrániť tak vypadávaniu vlasov. Vďaka prítomným tanínom budú zasa vlasy silnejšie, zdravšie a podporí sa ich rast. Účinky čierneho čaju môžete znásobiť tak, že okrem konzumácie si ním budete vlasy aj preplachovať. Avšak pozor, čierny čaj sa hodí iba pre brunetky a čiernovlásky, lebo vlasy môže mierne zafarbiť. Ako postupovať? Uvarte si silný čierny čaj a nechajte ho mierne vychladnúť. Množstvo si prispôsobte dĺžke vlasov.

Príprava cejlónskeho čierneho čaju

Príprava cejlónskeho čierneho čaju je jednoduchá. Dôležité je myslieť na teplotu vody a dĺžku lúhovania. Pred prípravou je dobré čajníky alebo šálky preliať horúcou vodou, aby sa vyhriali.

Postup:

Zohrejte vodu na 90-100 °C.
Do vyhriatej šálky alebo čajníka vložte čajové lístky (približne 1 čajovú lyžičku na šálku).
Zalejte čajové lístky horúcou vodou.
Nechajte lúhovať 2-3 minúty. Ak chcete silnejší čaj, môžete ho lúhovať až 4 minúty.
Preceďte čaj a vychutnajte si ho.

Cejlónsky čierny čaj sa môže piť horúci, ale aj vychladený ako ľadový čaj.

Druhy čierneho čaju

Čaj Earl Grey: Je najznámejší a najobľúbenejší druh čierneho čaju, ktorý sa vyznačuje jemnou chuťou obohatenou o vôňu a chuť bergamotového oleja.
Čierny Assamský čaj: Sa pestuje v Indii v oblasti Assam. Pýši sa výraznou sladovou chuťou a povzbudzujúcimi účinkami, pretože tento druh má spomedzi všetkých čiernych čajov najvyšší obsah kofeínu. Obsah kofeínu na jednu priemernú šálku s objemom 250 ml je až 80 mg.
Čaj Darjeeling: Sa pestuje v okrese Darjeeling v Západnom Bengálsku v Indii. Vďaka svojej kvetinovej vôni a ľahkej, ovocnej chuti s nádychom muškátového hrozna, je synonymom špičkovej kvality, jemnosti a elegancie. Táto konkrétna odroda sa považuje za najlepšiu z najlepších.
Čierny Cejlónsky čaj: Sa pestuje na Srí Lanke. Je obľúbený pre svoju silnú, plnú chuť s mierne citrusovými tónmi. Práve z tohto dôvodu sa používa aj ako základ pri výrobe ľadového čaju. Cejlónsky čaj má menšie množstvo kofeínu.

Cesta černého čaje z plantáže až do šálku - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

8 zdravotných prínosov čierneho čaju

Čierny čaj znižuje riziko Alzheimerovej choroby: Výskumníci zistili, že pravidelná konzumácia čaju znižuje riziko kognitívneho poklesu u starších osôb o 50 percent.
Čierny čaj posilňuje zdravie srdca: Konzumácia čaju je spojená so zníženým rizikom ischemickej choroby srdca, ako aj nižším rizikom závažných koronárnych príhod, ako je napríklad infarkt.
Čierny čaj znižuje stresové hormóny: Pitie čierneho čaju spôsobuje zníženie hladín kortizolu. Počas stresujúcej udalosti zažili aj pocit relaxácie.
Čierny čaj môže pomôcť bojovať proti rakovine: Zvýšený príjem flavonoidov a čierneho čaju súvisí s nižším rizikom pokročilého štádia rakoviny prostaty. Ďalšie štúdie ukázali, že flavonoidy v čiernom čaji majú silnú schopnosť zastaviť rast buniek rakoviny vaječníkov.
Čierny čaj znižuje riziko Parkinsonovej choroby: Muži, ktorí denne pijú iba 124 až 208 miligramov kofeínu, čo je asi 1 až 3 šálky čierneho čaju denne, majú tiež značne nižšiu šancu na rozvoj Parkinsonovej choroby.
Čierny čaj pomáha znižovať riziko cukrovky: Pitie čaju a kávy bolo spojené so zníženým rizikom cukrovky 2. typu.
Čierny čaj je antibakteriálny: Čierny čaj má silné antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti. Čierny čaj konzumovaný s medom preukázal, že zabíja baktérie H. pylori, čo môže zabrániť mnohým škodlivým symptómom vrátane vredov.
Čierny čaj pomôže uľaviť ťažkému žalúdku: Taníny v čiernom čaji majú adstringentný účinok na črevnú výstelku. To môže pomôcť zmierniť zápal v črevách a pomôcť zastaviť aj hnačku.

Možné riziká a vedľajšie účinky

Čierny čaj je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný nápoj, ale existuje niekoľko možných rizík, na ktoré by ste si mali dať pozor najmä v pri zvýšenej spotrebe. Opatrní by mali byť aj ľudia trpiaci cukrovkou, užívajúci lieky na riedenie krvi alebo užívajúci antidepresíva. V týchto prípadoch môže nadmerná konzumácia čierneho čaju negatívne ovplyvňovať účinky liekov. Keďže čierny čaj obsahuje kofeín odporúča sa konzumovať maximálne 5 šálok denne.

Ako si vychutnáte čierny čaj závisí najmä od vašich preferencií. Avšak pridaním mlieka do čierneho čaju sa znížia jeho blahodárne účinky a môžete prísť aj o aromatický profil čaju.

Tabuľka: Porovnanie obsahu kofeínu

Nápoj	Obsah kofeínu (mg)
Šálka čierneho čaju (250 ml)	40-70
Šálka kávy (250 ml)	80-100
Čierny Assamský čaj (250 ml)	80

tags: #ceylonský #čierny #čaj #s #citrónom #účinky