Cejlónsky čierny čaj: Účinky na zdravie a vitalitu
V súčasnosti je čaj hneď po vode najrozšírenejším nápojom na svete. Kedysi bolo jeho pitie výsadou najbohatších, ale našťastie pre nás sa postupne začal dovážať do celého sveta a stal sa súčasťou každodenného života. Čierny čaj je skvelý nápoj, ktorý kombinuje výnimočnú chuť s mnohými zdravotnými výhodami a zároveň predstavuje zdravšiu alternatívu kávy. Vďaka obsahu kofeínu telo nabudí a poskytne stabilnejšie povzbudenie, bez náhlych poklesov energie.
Rozdiely medzi čiernym a zeleným čajom
Čierny alebo zelený čaj? Oba čaje majú podobné účinky, pretože pochádzajú z tej istej rastliny s názvom Camellia sinensis. Hlavný rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom je v spôsobe spracovania. Čierny čaj podlieha oxidácii, ktorá ovplyvňuje chuť a farbu čaju. Zaujímavosťou je, že to, čo my nazývame čierny čaj, je podľa východnej terminológie v podstate červený čaj. V Európe a v Amerike sa čaj pomenúva podľa farby suchých čajových lístkov po spracovaní.
Zdravotné výhody čierneho čaju
Znečistené ovzdušie, nekvalitná strava alebo dlhodobý stres. Všetky tieto faktory sa podpisujú na celkovom zdraví každého z nás. Avšak tieto škodliviny je možné zničiť skôr ako poškodia telo. A na tento účel je ako stvorený čierny čaj. Je nielen chutný, ale aj výživný, s kombináciou stimulačných vlastností. Okrem toho má antibakteriálny, antivirotický a protizápalový účinok. Prítomné alkylamínové antigény posilňujú imunitu a chránia telo pred vírusovými ochoreniami.
Vplyv na nervovú sústavu
Vďaka aminokyseline L-theanín, ktorá znižuje hladinu stresového hormónu kortizolu, má čierny čaj pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu.
Podpora zdravia srdca
Flavonoidy v kombinácii s antioxidantmi prispievajú k správnej funkcii srdca a môžu pomôcť aj pri znižovaní hladiny cholesterolu a hladiny cukru v krvi.
Vitamíny a minerály
Medzi ďalšie dôvody, prečo by sa mal piť čierny čaj, patrí aj skutočnosť, že obsahuje celé spektrum vitamínov a minerálov. V čiernom čaji sú zastúpené vitamíny C, B a K.
Kofeín v čiernom čaji (teín)
Kofeín je všeobecne známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Zastúpený je aj v čiernom čaji, ale pod názvom teín. Kofeín aj teín majú rovnaké chemické zloženie, ale ich fyziologické pôsobenie na organizmus je ovplyvnené komplexom ďalších prítomných látok. V prípade kávy telo absorbuje kofeín rýchlo a vo väčších množstvách. Priemerné množstvo kofeínu v šálke čierneho čaju je v rozmedzí 40 až 70 mg. Pre porovnanie šálka kávy obsahuje 80 až 100 mg kofeínu. Hoci má čierny čaj menej kofeínu ako káva, poskytuje dostatočné nabudenie.
Káva priamo aktivuje činnosť srdca, zvýši prietok krvi, to prebudí mozog a človek sa preberie. Jej efekt je síce intenzívny, ale rýchlo klesá. Okrem toho káva svojím priamym účinkom zaťažuje srdce. Pri konzumácii čierneho čaju je účinok kofeínu pomalší, pretože pôsobí fyziologickejšie. Najprv prebúdza mozog, ktorý postupne aktivuje srdce a prietok krvi vnútornými orgánmi bez nadmerného stimulovania.
Čierny čaj a tehotenstvo
Čierny čaj je bezpečný a prospešný nápoj počas tehotenstva, pokiaľ sa pije s mierou. Avšak je potrebné venovať pozornosť množstvu skonzumovaného kofeínu. Nadmerný príjem kofeínu v tehotenstve môže mať negatívny vplyv na vývoj plodu. Tehotné ženy by nemali prekračovať denný príjem 200 mg kofeínu. Jedna šálka čierneho čaju obsahuje približne 40 - 70 mg kofeínu, v závislosti od typu čaju a spôsobu prípravy. Ak si chcete dopriať 3 - 4 šálky, použite menej čajových lístkov alebo skráťte dobu lúhovania. Čierny čaj môže byť dobrou voľbou pre tehotné ženy, pretože prospieva nervovej sústave, ničí voľné radikály, zlepšuje trávenie a má protialergické účinky.
Čierny čaj a trávenie
Trávenie je nesmierne komplikovaný proces. Ak nefunguje tak ako má, v tele sa hromadia toxíny, ktoré sa nestačia dostatočne rýchlo vylučovať von. Výsledkom je nafúknuté brucho, nepríjemný pocit plnosti, prekysľovanie či plynatosť. Pri akýchkoľvek žalúdočných problémoch bude čierny čaj neoceniteľným pomocníkom. Vďaka obsahu kofeínu sa zvýši produkcia tráviaceho hormónu gastrínu, ktorý podporuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny. Čierny čaj obsahuje aj vysoké množstvo trieslovín, ktoré v kombinácii s ďalšími zložkami ponúkajú rýchlu úľavu od podráždeného žalúdka. Okrem toho majú aj priaznivý vplyv na tráviaci trakt, takže konzumácia tohto nápoja je vhodná aj pri zvracaní. Avšak pri zvracaní sa odporúča piť čierny čaj pomaly a po dúškoch.
Čierny čaj proti hnačke
Hnačka nie je samostatné ochorenie, ale príznak inej choroby alebo poruchy. Pri hnačke je porušené vstrebávanie vody a niektorých ďalších látok z čreva späť do krvného obehu. Dochádza pri nej tiež k abnormálnemu vylučovaniu vody do čreva. Najčastejšou príčinou je črevná infekcia. Na hnačku existuje mnoho domácich receptov, ktoré pomáhajú so zmiernením symptómov. Medzi také patrí aj čierny čaj, ktorý zmierňuje kŕče a zlepšuje stav aj v prípade akútnej hnačky. Čierny čaj vďaka svojim špecifickým vlastnostiam môže byť účinným liekom na hnačku a to vďaka trieslovinám, ktoré majú sťahujúci účinok. Zároveň pomáhajú aj pri hojení podráždenej črevnej sliznice.
Náš TIP: Pri hnačke a nepríjemných kŕčoch si doprajte šálku čierneho čaju so štipkou soli a trochou medu.
Čierny čaj pre krásu
Čierny čaj pomáha telu nielen zvnútra ale aj zvonka. Vďaka antioxidantom spomaľuje proces starnutia pleti. Jeho protizápalové a antibakteriálne vlastnosti ho predurčujú aj na liečbu dermatitídy a atopického ekzému. Čajové obklady pomáhajú proti opuchom a kruhom pod očami. Ako ich aplikovať? Vlhké vrecúška čierneho čaju vložte na chvíľu do chladničky. Následne si ich položte na oči a nechajte pôsobiť približne 15 minút. Vhodné je tiež použitie obkladu z čierneho čaju na úľavu od bolesti po bodnutí hmyzom. Vylúhujte štyri čajové vrecúška čierneho čaju v 4 dcl vody a nechajte vychladnúť. Následne do odvaru namočte vatu a opakovane prikladajte na postihnuté miesto.
Čierny čaj pre zdravé vlasy
Kofeín v čiernom čaji dokáže efektívne blokovať DHT hormónom a zabrániť tak vypadávaniu vlasov. Vďaka prítomným tanínom budú zasa vlasy silnejšie, zdravšie a podporí sa ich rast. Účinky čierneho čaju môžete znásobiť tak, že okrem konzumácie si ním budete vlasy aj preplachovať. Avšak pozor, čierny čaj sa hodí iba pre brunetky a čiernovlásky, lebo vlasy môže mierne zafarbiť. Ako postupovať? Uvarte si silný čierny čaj a nechajte ho mierne vychladnúť. Množstvo si prispôsobte dĺžke vlasov.
Príprava čierneho čaju
Príprava čierneho čaju nie je vôbec náročná. Rovnako ako pri väčšine čajov je dôležité myslieť na teplotu vody a dĺžku lúhovania. Pred prípravou čierneho čaju je dobré čajníky alebo šálky preliať horúcou vodou, aby sa vyhriali. Čierny čaj môžete piť horúci, ale tiež ho môžete nechať vychladnúť a podávať ako osviežujúci ľadový drink. Čierny čaj sa zalieva vodou s teplotou 90 - 100 °C. Čierny čaj sa zvyčajne lúhuje 2 - 3 minúty. Ak ho chcete použiť na ranné nakopnutie, je možné ho lúhovať až 4 minúty.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Čierny čaj je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný nápoj, ale existuje niekoľko možných rizík, na ktoré by ste si mali dať pozor najmä v pri zvýšenej spotrebe. Opatrní by mali byť aj ľudia trpiaci cukrovkou, užívajúci lieky na riedenie krvi alebo užívajúci antidepresíva. V týchto prípadoch môže nadmerná konzumácia čierneho čaju negatívne ovplyvňovať účinky liekov. Keďže čierny čaj obsahuje kofeín odporúča sa konzumovať maximálne 5 šálok denne.
Ako si vychutnáte čierny čaj závisí najmä od vašich preferencií. Avšak pridaním mlieka do čierneho čaju sa znížia jeho blahodárne účinky a môžete prísť aj o aromatický profil čaju.
Druhy čierneho čaju
- Čaj Earl Grey: Je najznámejší a najobľúbenejší druh čierneho čaju, ktorý sa vyznačuje jemnou chuťou obohatenou o vôňu a chuť bergamotového oleja.
- Čierny Assamský čaj: Sa pestuje v Indii v oblasti Assam. Pýši sa výraznou sladovou chuťou a povzbudzujúcimi účinkami, pretože tento druh má spomedzi všetkých čiernych čajov najvyšší obsah kofeínu. Obsah kofeínu na jednu priemernú šálku s objemom 250 ml je až 80 mg.
- Čaj Darjeeling: Sa pestuje v okrese Darjeeling v Západnom Bengálsku v Indii. Vďaka svojej kvetinovej vôni a ľahkej, ovocnej chuti s nádychom muškátového hrozna, je synonymom špičkovej kvality, jemnosti a elegancie. Táto konkrétna odroda sa považuje za najlepšiu z najlepších.
- Čierny Cejlónsky čaj: Sa pestuje na Srí Lanke. Je obľúbený pre svoju silnú, plnú chuť s mierne citrusovými tónmi. Práve z tohto dôvodu sa používa aj ako základ pri výrobe ľadového čaju. Cejlónsky čaj má menšie množstvo kofeínu.
Viac o produkte: Tento čierny čaj pochádza zo svetoznámych plantáží oblasti Nuwara Eliya, ktoré sa nachádzajú na najvyššie položených západných svahoch hôr uprostred ostrova Srí Lanka. Nuwara Eliya má mimoriadne vhodnú klímu i podložie na pestovanie špičkového čaju. Čaj tu začali pestovať a spracovávať Briti v čase, keď ostrov bol ich kolóniou a nazýval sa Ceylon. Čierny čaj na aktivizáciu tela a povzbudenie mysle.
Príprava / Použitie: Do predhriatej čajovej kanvičky s objemom cca 200 - 250 ml nasypeme 5-7 g čaju. Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 100 °C a necháme lúhovať 3 minúty. Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový.
Čierny čaj Orange Pekoe Dersut je silne aromatický ceylonský čierny čaj s celými listami, ktoré dodávajú zlatistú farbu, so sladkou a plnou chuťou. V rokoch krátko po druhej svetovej vojne bola káva veľkým luxusom, ktorý si mohlo dovoliť iba „pár vyvolených“. Práve nedostupnosť kávy sa pre rodinu Caballini stala tým najväčším motorom v rozvoji svojho podniku. Vďaka svojmu obchodnému duchu, pre ktorý bola kvalita výrobkov na prvom mieste, firmu rok po roku stále viac rozširovala.
Vincenzo Caballini zo Sassoferata, mladý muž s prestížnou funkciou v spoločnosti Fiat v Terste, sa v roku 1949 presťahoval do Conegliana s manželkou Elisabettou, aby si splnili sen riadiť pražiareň. V sedemdesiatych rokoch vstúpil do firmy aj syn Giorgio, ktorý je súčasným konateľom, a po ňom v deväťdesiatych rokoch aj Lara, vnučka zakladateľa, ktorá mu pomáha s riadením firmy. Aj doktorka Giulia, mladšia dcéra grófa Giorgia, sa pripravuje na vstup do firmy.
Príprava čaju Puerh u Petra Staníka.
tags: #ceylónsky #čierny #čaj #účinky
