Varecha Tortilla: Autentický recept na prípravu

Tortillové placky sú skvelým základom pre prípravu rôznych chutných pokrmov. Či už ich kúpite hotové alebo si pripravíte domáce, možností na ich využitie je neúrekom. Sú ideálne ako večera, ale skvelé budú aj ako obed do práce. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom.

Prinášame vám recept na tradičnú španielsku tortillu, známu aj ako varecha tortilla. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavné jedlo alebo ako súčasť tapas.

Jednoduchá španielska omeleta pre jedného (alebo dvoch) | Tortilla de Patatas

Ingrediencie:

Zemiaky
Cibuľa
Vajcia
Olivový olej
Soľ

Postup:

Príprava zemiakov a cibule: Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame na kocky.
Opekanie cibule: Na olivovom oleji opražíme cibuľu do zmäknutia.
Pridanie zemiakov: Pridáme zemiaky a posolíme.
Opekanie zemiakov: Opekáme na slabom ohni, sem tam premiešame, ale opatrne, aby nám z toho nevznikla kaša.
Príprava vajíčkovej zmesi: Vajíčka so soľou vyšľaháme do peny.
Zaliatie zemiakov vajíčkami: Keď už sú zemiaky skoro mäkké, zalejeme ich vajíčkami.
Opekanie tortilly: Po pár minútach (opekáme na slabom ohni) by tortilla mala byť zospodu hotová. Uistíme sa tak, že po bokoch “pochodujeme” vareškou a skúšame, či sa placka ľahko odliepa.
Obrátenie tortilly: Pripravíme sa na najťažšiu etapu - obrátenie placky. Na panvicu položíme tanier. Jednou rukou ho prichytíme, nadvihneme panvicu, otočíme a placku vyklopíme na tanier.
Dokončenie tortilly: Potom pomaly placku z taniera zošuchneme späť na panvicu.
Podávanie: Nám chutí dobre opečená, niekomu ale chutí, keď vajce v strede po prekrojení tečie. So šalátom.

Španielska tortilla je chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete vychutnať kedykoľvek.

Ďalšie tipy a triky:

Môžete pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad papriku, šunku alebo syr.
Ak chcete, aby bola tortilla šťavnatejšia, môžete pridať trochu mlieka alebo smotany do vajíčkovej zmesi.
Tortillu môžete podávať teplú alebo studenú.

Inšpirácie na plnené tortilly:

Okrem tradičnej španielskej tortilly existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si tortilly vychutnať. Tu je niekoľko inšpirácií:

Šťavnaté burrito: Jedno z najobľúbenejších jedál na cesty alebo na rýchlu večeru.
Domáce špaldové tortilla placky: Úžasne jednoduché wrapy, do ktorých môžete zabaliť všetko, čo dom dá.
Bolani - afganské plnené placky: Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso...
Tortillová pizza: Menej kalorická sestra dobre známej pizze.

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné kombinácie plniek a príchutí. Tortilly sú skvelým spôsobom, ako si pripraviť rýchle, chutné a zdravé jedlo.

Tortilly ponúkajú nekonečné možnosti plnenia a príchutí.

Tortillové placky môžu byť dobrou štartovacou surovinou na prípravu rôznych chutných pokrmov. Že to u vás vždy končí rolkou naplnenou šunkou a syrom? Ale to nemusí! Máme pre vás recepty, na ktorých si pochutnávajú Varecháči. A je medzi nimi dokonca aj dezert!