Chia Puding: Rýchly, Zdravý a Chutný Recept
Dostali ste neodolateľnú chuť na sladké a nemáte čas na vymýšľanie a prípravu koláčikov, fit tyčiniek či iných dobrôt? Odmietate siahnuť po nezdravých komerčných sladkostiach? Hľadáte pochúťku, ktorá vás zasýti a dodá množstvo živín? Chia semienka sú malým zázrakom. Sú nabité vlákninou, omega-3 mastnými kyselinami, množstvom vitamínov a minerálov. A čo je na nich najlepšie? Stačí ich zmiešať s tekutinou, nechať chvíľu odstáť a vznikne z nich lahodný chia puding!
Tento dezert je nielen zdravý, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Chia puding je skvelou voľbou pre každého, kto chce spojiť zdravé stravovanie s lahodným chuťovým zážitkom. S našimi receptami si môžete užiť pestrosť chutí a jednoduchú prípravu. A čo je najlepšie? Fantázii sa medze nekladú - prispôsobte si recepty podľa svojej chuti!
Krása a zdravie spočívajú v jednoduchosti. Vyskúšajte rýchly a chutný recept s výživnými chia semiačkami a mangom.
Jednu z hlavných úloh v tomto recepte hrajú chia semiačka, ktoré sa môžu popýšiť množstvom zdravotných benefitov. Za zmienku určite stojí vysoký obsah vlákniny - už 2 polievkové lyžice do tela doplnia neuveriteľných 11 gramov tejto dôležitej látky (denná dávka pre dospelého človeka je 25 - 30 g). To znamená, že chia semienka sú potravinou, ktorá je zdravá, chutná a variabilná na použitie.
Ak chceme z konzumácie chia semien čerpať čo najviac benefitov, mali by sme dbať na to, aby boli kvalitné.
Recept na chia puding s mangom vás zachráni vždy, keď budete chcieť ráno raňajkovať zdravo. Prečo si na raňajky pripraviť chia puding, pýtate sa? Najprv majú chia semienka skvelú schopnosť zasýtiť. Obsahujú množstvo vlákniny a sú schopné zväčšiť svoj objem viac ako desaťnásobne. To sa bude hodiť hlavne pred ťažkým dňom, keď nebude čas na dopoludňajšiu desiatu.
Prečo sú chia pudingy také obľúbené?
Chia semienkam sa prisudzuje prezývka „jedlo bežcov“, pretože vás zasýtia na dlhý čas a rýchlo doplnia vitamíny a minerály. Ide o rýchle a výdatné raňajky, ktoré si obľúbili vegáni, vegetariáni aj športovci.
Chia semienka sú malým prírodným zázrakom! Ak ich zmiešate s vodou, zväčšia svoj objem až 10-krát. Vďaka tomu dokážu chia semienka udržať v našom tele dostatok vody, živín a minerálov počas celého dňa a zabrániť dehydratácii nášho organizmu. Pre vegánov a ľudí s laktózovou intoleranciou sú chia semienka tiež dôležitým zdrojom vápnika.
Ak máte problémy so spánkom, chia semienka sú vhodnou potravinou, ktorú môžete zaradiť do svojho jedálnička.
Chia puding je vhodný aj pre deti. Uistite sa, že semienka sú namočené v dostatočnom množstve tekutiny.
Áno, ak ho nesladíte a použijete ovocie vhodné pre nízkosacharidovú diétu. Tip: Skúste pridať chia semienka aj do orechovej ovsenej kaše.
Pri hlbšom skúmaní však zistíte, že 10 z 12 gramov sacharidov, ktoré chia semienka obsahujú, je vo forme rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Tá spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi a je prospešná aj v hrubom čreve, kde pomáha odstraňovať odpad vznikajúci pri trávení. Chia semienka preto v skutočnosti obsahujú menej ako 2 gramy sacharidov a sú vhodné pri nízkosacharidovej diéte.
TOP 3 chia pudingy recepty
Čo je dôležité pri príprave dobrého pudingu z chia semienok
Na prípravu dobrého chia pudingu potrebujete správny pomer mlieka a chia semienok. Žiaľ, v mnohých receptoch na internete nájdete pomery, ktoré z vášho chia pudingu urobia skôr chia polievku alebo ho premenia na kameň. My používame 8 - 10 čajových lyžičiek chia semienok na 200 ml domáceho kešu mlieka.
Na rozdiel od bežného kravského mlieka je kokosové mlieko vhodné pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí majú intoleranciu na laktózu. Pre ľudský organizmus je tiež ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko. Je veľmi obľúbené najmä v ázijskej kuchyni.
Ešte častejšou chybou ako nesprávny pomer ingrediencií je použitie starých chia semienok. Čím sú chia semienka staršie, tým sú menej hydrofilné.
Recepty na chia puding
1. Základný recept na chia puding
Ingrediencie:
- Chia semienka
- Mlieko (kravské, mandľové, kokosové alebo ovsené)
- Vanilkový extrakt
- Med (alebo iné sladidlo podľa chuti)
Postup:
- Chia semienka zmiešajte s mliekom, vanilkovým extraktom a medom.
- Zmes nechajte stáť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
2. Kakaový chia puding
Ingrediencie:
- Kokosové mlieko
- Kakao
- Javorový sirup
- Nasekané orechy na posypanie
Postup:
- V miske zmiešajte kokosové mlieko, kakao a javorový sirup.
- Zmes nechajte stáť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním posypte nasekanými orechmi.
3. Chia puding s mangom
Ingrediencie:
- Mango
- Chia semienka
- Mlieko (alebo kokosové mlieko)
- Sladidlo podľa chuti (napr. trstinový cukor)
Postup:
- Mango ošúpte, nakrájajte na kúsky a rozmixujte na hladké pyré.
- Zmiešajte chia semienka, mlieko a sladidlo.
- Zmes nechajte stáť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Do pohára navrstvite chia puding a mangové pyré.
Čo sa hodí na ozdobenie chia pudingu
Na ozdobenie sme použili mrazené maliny a čučoriedky, ktorými sme vystlali dno pohárov a zároveň nimi ozdobili aj vrch chia pudingu. Z druhej dávky sme rozhodli pripraviť zimnú verziu chia pudingu. Ovocie sme uvarili v malom hrnci a časť horúcej zmesi sme vyliali na dno pohárov a druhou časťou sme chia puding ozdobili. Podávali sme ho teplý. Tip. Šťavou z rozvareného ovocia môžete tiež chia puding zafarbiť, aby mal krásnu ružovú farbu.
Tip: Na ozdobenie pudingu odporúčame použiť v zimných mesiacoch lyofilizované ovocie.
Účinky chia semienok na zdravie
- Chia znižujú krvný tlak a hladinu zápalových markerov CRP.
- Pomáhajú pri liečbe diabetu druhého typu.
- Chia znižujú riziko srdcových ochorení.
- Množstvo obsiahnutej vlákniny navodzuje pocit sýtosti a podporuje správnu činnosť čriev.
Bežne sa odporúča konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice chia semienok denne (zhruba 28 gromov). Hoci sú chia semienka pomerne bezproblémová potravina, niektorí ľudia by si mali dať pozor. Ide o ľudí s problémami v oblasti pankreasu a žlčníka. O bezpečnosti užívania chia semienok počas tehotenstva a dojčenia nie sú dostatočné dôkazy.
Chia semienka a chudnutie?
Ich pridanie do jedál vás viac zasýti aj pri konzumácii menších porcií, pretože chia semienka vďaka tekutine napučia. Náhle zaradenie chia semienok do denného príjmu potravín môže mať za následok zvýšenú plynatosť, prípadne narušenie vstrebávania živín. Môže za to obsiahnutá vláknina, na ktorú vaše telo nemusí byť zvyknuté. Ľudia citlivejší na povzbudzujúce látky, ako je napríklad kofeín, by sa mali mať na pozore.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Celková energetická hodnota | 884 kJ/211 kcal |
| Bielkoviny | 20,9 g |
| Sacharidy | 10,6 g |
| Tuky | 8,3 g |
| Vláknina | 9,4 g |
Pripravte si tento mega jednoduchý puding z chia semiačok a ovocia. Je výživný a chia semiačka ti dodajú energiu na celé doobedie.
