Chili Oplatky: Pikantná pochúťka pre milovníkov ostrého

Oplátky sú tradičnou súčasťou slovenskej kuchyne. Tento článok sa zameriava na recept na domáce oplátky s pridaním čili pre pikantnú chuť, a tiež na recepty na pikantné nátierky, ktoré sa k nim skvele hodia.

Ak hľadáte spôsob, ako si spestriť jedálniček a zároveň potešiť chuťové poháriky niečím originálnym? Čili oplátky môžu byť tou správnou voľbou. Hoci priamo recept na čili oplátky nebol poskytnutý, inšpirujme sa uvedenými receptami na sladké dobroty a vytvorme si vlastnú, pikantnú verziu!

Recept na Chili Oplatky

Na prípravu oplátok budete potrebovať špeciálnu formu na pečenie, tzv. "železo".

Ingrediencie

• Oplátky (okrúhle alebo obdĺžnikové)
• 100 g mletých orechov (vlašské, lieskové, mandle)
• 50 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1 lyžica medu
• 1/2 lyžičky mletého čili (alebo viac, podľa chuti)
• 100 g kvalitnej čokolády (horká, mliečna alebo biela)
• Voliteľné: nasekané orechy na ozdobu

Postup

1. V miske zmiešame mleté orechy, maslo, práškový cukor, med a čili.
2. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Zmes natrieme na oplátky.
4. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
5. Oplátky polejeme rozpustenou čokoládou.
6. Voliteľné: Ozdobíme nasekanými orechami.
7. Oplátky necháme stuhnúť v chladničke.

Tip: Ak si do slaných pridáš ešte trocha papriky, prípadne cesnaku, máš paprikové, cesnakové....

Skusli sme váš recept a cesto je riedke.

Pre sladkú verziu použite len mlieko, pre slanú môžete použiť polovicu mlieka a polovicu vody. Pridajte maslo.

Recept je výborný. Len keď vidím to množstvo mlieka a múky, to je neskutočne dlhá práca. Ja si zarábam len z 30 dkg. múky.

Oplátky máš kráásne, obdivujem, že máš trpezlivosť to robiť. Fotorafie mi pripomínajú moje detské roky, keď stará mama piekla oplátky a robila z nich aj trubičky, tiež mala také "železo" - tak volala tú formu na pečenie.

Musis dat Eidam, co najviac obsahu tuku.... Ja robim skoro presne taky isty recept, len miesto cisteho mlieka davam pol/pol mlieko/voda. Do sladkych len mlieko... A este maslo.

Tipy a triky

• Pre intenzívnejšiu chuť čili môžeme pridať viac mletého čili alebo použiť čili papričky.
• Namiesto mletých orechov môžeme použiť orechovú múku.
• Pre vegánsku verziu môžeme použiť rastlinné maslo a med nahradiť javorovým sirupom.
• Oplátky môžeme ozdobiť aj inými ingredienciami, ako sú sušené ovocie, kokosové vločky alebo posýpky.

Variácie receptu

• Čili-limetkové oplátky: Do orechovej zmesi pridáme šťavu a kôru z limetky.
• Čili-zázvorové oplátky: Do orechovej zmesi pridáme strúhaný zázvor.
• Čili-kávové oplátky: Do orechovej zmesi pridáme instantnú kávu.

Pikantné Nátierky k Oplatkám

K chili oplátkam sa skvele hodia rôzne pikantné nátierky. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:

Oškvarková Pomazánka

Oškvarky, cibuľu, vajcia, cesnak, uhorky, kápiu a chilli papričky pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme horčicu, sušenú pažítku, korenie, soľ.

Bylinková Nátierka s Chilli

Balkánsky syr som popučila vidličkou, dala do misky, pridala som tvaroh a vymiešala, pridala som nasekané bylinky a chilli.

Francúzska Pomazánka (s Chilli Variantou)

Cibuľku aj pór si nakrájame nadrobno a speníme na olivovom oleji cca minútku. Medzitým si najemno nastrúhame mrvku, petržlen, zmiešame s drvenou rascou a pridáme k restovanej zmesi. Ochutíme sójovou omáčkou a necháme dve minútky prepojiť chute. Do mixéra s nožmi pridáme cícer, orestovanú zmes, maslo, čerstvé lístky bazalky, soľ, citrónovú šťavu a zmixujeme v pomazánku.

Tip: Ak máte radi pikantnú, zameňte cícer za bielu fazuľku, pridajte chilli a máte dokonalé chilli con carne na chlebíku. Pomazánka chutí výborne aj z červenej alebo žltej šošovice.

Kečup od Maminky

Všetku zeleninu pokrájame alebo posekáme a varíme aj s koreninami jednu hodinu, pokým zelenina nie je mäkká. Kedysi dávnejšie som nechávala kečup odstaviť do druhého dňa, teraz si to už uľahčujem a pracujem s ním ihneď. Chuť kečupu je rovnako výborná. Vyberieme bobkový list aj klinčeky. Následne kečup rozmixujeme a prepasírujeme. Kečup necháme opäť zovrieť.

Medzitým si poháriky dáme do rúry na 50 stupňov ohriať a do takých suchých ohriatych budeme liať kečup, potom sa nemusí sterilizovať, to teplo ho skonzervuje. Horúce nalievame do menších pohárov až po vrch, zatvoríme a dáme do suchého dunstu - deky a zabalíme. Kečup už nie je potom nutné stsrilizovať ani otáčať hore dnom. Necháme vychladnúť.

Tip: Ak sa vám zdá kečup príliš riedky, môžete nechať ešte dlhšie prevariť, prípadne zahustíme 2 PL solamylu, ktoré rozhabarkujeme v malom množstve studenej vody. Zavaríme do kečupu a necháme prevrieť. Ak nechcete pridávať solamyl, kečup nechajte dlhšie variť na malom ohni, aby sa tekutina vyparila a bol hustejší.

Menšie poháriky sú lepšie, nakoľko kečup v sebe nemá konzervačné látky, tým pádom v chladničke otvorený vydrží maximálne týždeň.

Poháre dobre umyjeme a poriadne vysuší.e, viečka vyvaríme a tiež poriadne vysušíme.

Energetická hodnota a nutričné hodnoty

Oplatky chilli XXL PROMENADA (na 100g):

tags: #chili #oplatky #recept

Populárne príspevky:

• Rýchly boršč z čínskej kapusty
• Ako upiecť perfektný cheesecake
• Recepty na farebné cestoviny
• Recept na jahodovú tortu
• Vianočné praskané koláčiky