Chlieb s cibuľou a bielym vínom: Tradičný recept pre každého

Domáci chlieb je skutočnou lahôdkou, a ak ho obohatíte o zaujímavé ingrediencie, výsledok bude ešte chutnejší. Vyskúšajte tento recept na chlieb s cibuľou a bielym vínom, ktorý vás prekvapí svojou vôňou a chuťou.

Ingrediencie

500 g hladkej múky
320 ml vlažnej vody
10 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
10 g soli
1 lyžička cukru
1 veľká cibuľa
100 ml bieleho vína
2 lyžice olivového oleja

Postup

Príprava kvásku: Ak používate čerstvé droždie, pripravte si kvások. V miske zmiešajte droždie s cukrom a trochou vlažnej vody. Nechajte kvások vykysnúť na teplom mieste asi 15 minút.
Príprava cesta: V miske zmiešajte múku so soľou. Pridajte vykysnutý kvások (alebo sušené droždie), zvyšnú vodu a olivový olej. Vymiešajte hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
Príprava cibuľovej zmesi: Cibuľu nakrájajte na drobno a orestujte ju na panvici s trochou olivového oleja. Pridajte biele víno a nechajte ho odpariť. Cibuľovú zmes nechajte vychladnúť.
Pridanie cibuľovej zmesi do cesta: Vychladnutú cibuľovú zmes pridajte do cesta a dobre premiešajte, aby sa cibuľa rovnomerne rozložila.
Kysnutie cesta: Cesto vložte do misky vymastenej olejom, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1-2 hodiny, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie chleba: Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vytvarujte bochník alebo iný tvar podľa vašej preferencie.
Pečenie: Chlieb vložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 200°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je chlieb zlatistý a upečený. Počas pečenia môžete chlieb potrieť vodou, aby mal chrumkavú kôrku.
Chladnutie: Upečený chlieb nechajte vychladnúť na mriežke pred krájaním.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať aj bylinky, ako napríklad tymián alebo rozmarín.

Vynikajúci domáci chlieb, veľmi jednoduchý a chutný recept | Viktor Nagy | recepty

Varianty receptu

Chlieb s červenou cibuľou a červeným vínom: Namiesto bielej cibule použite červenú cibuľu a namiesto bieleho vína červené víno. Táto varianta dodá chlebu jemne sladkastú chuť a zaujímavú farbu.
Chlieb s karamelizovanou cibuľou: Cibuľu pred pridaním do cesta skaramelizujte. Získate tak bohatšiu a sladšiu chuť chleba.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energetická hodnota	250 kcal
Bielkoviny	8 g
Sacharidy	50 g
Tuky	3 g

Dobrú chuť!