Chrumkavý pečený cícer: Zdravá pochúťka, ktorú si zamilujete
Cícer je obľúbenou strukovinou pre svoju príjemnú chuť pripomínajúcu sladké oriešky. Je to veľmi zdravá potravina s množstvom benefitov a odporúča sa konzumovať aspoň 1x do týždňa. Najmä chrumkavý pečený cícer je skvelý na zdravé snackovanie počas dňa. Má jemnú orieškovú chuť a preto to bude určite pre vás "láska na prvé sústo".
Pečený cícer je skvelou, chutnou náhradou za chrumkavé čipsy alebo iný snack a môžete si na ňom zamaškrtiť kedykoľvek máte chuť. Navyše, môžete si ho pripraviť na množstvo spôsobov. Stačí vymeniť jedno korenie za druhé a cícer bude chutiť úplne inak. Pri tepelnom opracovaní nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek.
Máš večer obrovskú chuť vziať si pri telku niečo dobré na "ďobkanie"? Nechceš aby tvoja postava a zdravie utrpeli vážnu ujmu z pojedania čipsov, krekrov, či solených pražených orieškov? Vyskúšaj túto chrumkavú dobrotu, po ktorej sa nebudeš musieť cítiť previnilo!
Pripraviť si ho môžete v sladkej verzii so škoricou či kakaom alebo na slano s paprikou, chilli alebo soľou. Takže najbližšie si k večernému filmu namiesto popcornu pripravte tento chrumkavý pečený cícer, a to hneď v dvoch verziách (sladkej i slanej).
Ako pripraviť najlepší pečený cícer za 1,00 USD
Recept na chrumkavý pečený cícer
Čo potrebujeme na prípravu?
- 100 - 200 g cíceru (podľa toho, koľko si budete chcieť pripraviť)
- olivový olej, poprípade kvalitný repkový, či kokosový (kokosový dodá cíceru úplne iný rozmer chuti, ale odporúčam vyskúšať)
- korenie - akékoľvek máte radi (maha, provensálske, grilovacie, vynikajúce je aj korenie Garam masala, skúste poprípade i čili - ak máte radi pikantné, alebo môžete podľa chuti pridať i sušené bylinky)
- himalájska/ morská soľ
- 2 bobkové lístky
Alebo:
- 1 šálku cíceru
- cca 2 PL olivového oleja
- soľ, korenie a bylinky podľa chuti
Ako na to?
- Cícer si cez noc namočíme.
- Zlejeme, dáme variť do novej vody a pridáme bobkový list (ak používate, pridajte cca 5cm kúsok morskej riasy, či 1 čili papričku).
- Kým sa nám cícer varí, pripravíme si v miske olej, ktorý zmiešame so soľou, korením.
- Keď sa nám cícer uvarí, necháme si ho trošku osušiť a potom ho pridáme do misky s pripravenou zmesou a dobre premiešame, aby sa nám každučká gulička cíceru obalila.
- Pripravíme si zapekaciu misu/ plech, na ktorý si dáme papier na pečenie a vysypeme cícer. Pečieme pri 180 stupňoch, približne 35 minút. Získa takú zlatistú farbu a korením vám prevonia celú kuchyňu.
Alebo:
- Ak používam cícer z konzervy, tak ho dobre opláchnem pod tečúcou vodou a vysuším kuchynskými papierovými utierkami.
- V miske zmiešam napríklad soľ, čerstvo mleté čierne korenie, údenú papriku, mletú rascu, sušený tymián, senovku a sušený cesnak spolu s olivovým olejom.
- K ochutenému oleju pridám cícer a dobre premiešam, aby sa všetok obalil v oleji.
- Cícer rozprestriem na plech vystlaný papierom na pečenie a dám do rúry vyhriatej na 200 stupňov približne na 30 - 40 minút. Počas pečenia aspoň 3 - 4 krát premiešam.
Cícer deň vopred namočíme. V mnohých receptoch cícer uvaria a až tak upečú. Ja som však nevarila, rovno piekla. Je to na Vás. Niekoľkokrát premyjeme a vysušíme. Cícer preložíme do misy, pridáme korenie a nasekané lístky rozmarínu. Pridáme malé množstvo oleja. Premiešame. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. V rúre vyhriatej na 180 °C pečieme cca 35 - 45 minút. Občas plechom zatrasieme aby sa cícer premiešal. Pri pečení treba pamätať na to, že cícer nebude chrumkavý hneď, tvrdne počas chladnutia.
Použiť kupovaný, už hotový cícer v pohári alebo v plechovke je časovo menej náročné. Ak však máte dosť času alebo proste nepatríte k priaznivcom konzervovaných jedál, uvarte si cícer vopred podľa toho, ako ste zvyknutí. Alebo ho nechajte namočený vo vode aspoň 8 hodín, vysušte a už nevate. Namáčaním by mal zmäkknúť a v rúre sa ešte dopečie.
Množstvo jednotlivých surovín je len orientačné. Môžete si pripraviť čisto len slanú verziu alebo pridať napríklad aj chilli, kurkumu, sušený cesnak, rôzne sušené bylinky, ... A keď chcete maškrtiť viac, tak posypte cícer pár minút pred koncom pečenia strúhaným parmezánom.
tags: #chrumkavy #cicer #recept
