Čím posypať puding: Recepty a tipy na dokonalý dezert

Ak máte chuť na poctivý a chutný domáci puding, jeho príprava je celkom jednoduchá. Existuje mnoho variantov, ako si tento obľúbený dezert pripraviť. V tomto článku vám prinášame niekoľko receptov a tipov, ako na to.

Základný puding z vody

Základnou surovinou je pudingový prášok. Pre prípravu s vodou sa osvedčili výhradne pudingy, ktoré obsahujú sušené mlieko. Rozoznáte ich podľa návodu na prípravu - stačí doliať vodu. Pudingy, ktoré sa musia pripravovať s mliekom, majú celkom inú chuť, ktorá nemusí každému vyhovovať.

Ingrediencie:

• Pudingový prášok (s obsahom sušeného mlieka)
• Voda (množstvo podľa návodu na obale pudingu)
• Cukor (podľa chuti)

Postup:

1. Do hrnca s dvojitým dnom nalejte zhruba liter vody - podľa návodu na pudingu. Nezabudnite si nechať trochu vody aj na rozmiešanie pudingu. Hrniec s dvojitým dnom zamedzí tomu, aby sa puding pripálil.
2. Nasypte veľa lyžíc cukru. Šetrenie v tejto fáze prípravy nie je na mieste. Vodu začnite variť.
3. Kým voda začne vrieť, v inej nádobe rozmiešajte puding… vlastne tri pudingy na hustú kašičku. Pozor, v tejto fáze je veľmi nebezpečné surový puding obliznúť! Hrozí vážne riziko, že sa voda varí zbytočne. Surový puding má výbornú chuť suchý, aj mokrý.
4. Ak máte radi hustý puding, môžete pridať trochu kukuričného škrobu.
5. Miešajte. Čoskoro puding začne vrieť a rýchlo hustnúť.
6. Hotový puding nalejte do misiek alebo pohárov a nechajte vychladnúť.
7. Pred podávaním môžete puding posypať napríklad keksíkmi. Osvedčili sa nám jednoduché, napríklad keksy Indián.

Tipy:

• Ak máte radi hustejší puding, pridajte do zmesi trochu kukuričného škrobu.
• Pre vylepšenie chuti môžete do pudingu pridať vanilkový cukor alebo iné obľúbené príchute.

Domáci kakaový puding

Kakaový puding si môžete pripraviť rovnako ako vanilkový.

Ingrediencie:

• Pudingový prášok (kakaový, s obsahom sušeného mlieka)
• Voda (množstvo podľa návodu na obale pudingu)
• Cukor (podľa chuti)
• Horká čokoláda (prášok)

Postup:

Postupujte rovnako ako pri príprave základného pudingu z vody. Nemusíte doň však sypať vanilkový cukor. Môžete doň dať trochu horúcej čokolády. To je taký prášok s horúcim názvom.

Jahodový puding z vody

Keď dostanete chuť na nejaký ovocný puding, jahodový je skvelá voľba. Vyrobíš ho rýchlo, jednoducho, akurát si budeš musieť trošku počkať, kým vychladne. Urob si tento domáci hladký krémový puding nabitý jahodami večer a ráno ho môžeš hneď vychutnať alebo si ho dať ako olovrant či dezert.

Ingrediencie:

• 500 g jahôd (čerstvých alebo mrazených)
• 100 ml pomarančového džúsu
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 100 ml vody
• Med (podľa chuti)
• Vanilka (podľa chuti)
• Maslo (kúsok)

Postup:

1. Do malého hrnca pridáme jahody, pomarančový džús a varíme na strednej teplote, kým jahody nezmäknú.
2. Potom jahody rozmixujeme na jemné pyré.
3. V malom pohári si zmiešame 100 ml vody a 1 lyžicu škrobu, dobre premiešame a pridáme do jahodového pyré.
4. Varíme, kým puding nezhustne. Hustotu si uprav podľa seba. Ak by bol puding pre tebe veľmi hustý, pridaj viac pomarančovej šťavy.
5. Nakoniec pridáme med, vanilku, maslo a premiešame.
6. Puding nalejeme do pohárov.
7. Podávať ho môžeme s jogurtom, so šľahačkou, s ovocím, granolou.

Karamelové Budino

Taliani to skrátka vedia. Aj ich puding je oveľa krémovejší než ten bežný, aký si varíme my. Poďme si spoločne pripraviť neodolateľné budino.

Slovo budino v stredoveku označovalo druh klobásy. Dnes, keď sa v Taliansku spomenie budino, pôjde o dekadentný pudingový dezert. Budino samozrejme označuje všetky pudingy, ale najčastejšie ide o čokoládovú a karamelovú verziu.

V tomto bohatom dezerte nájdete cukor, mlieko, žĺtky i škrob podobne ako v našom pudingu. Ale! Budino by sa nezaobišlo bez poctivej smotany a masla. Preto je tento dezert tak krásne krémový a fantasticky chutí teplý i dobre vychladený.

Ingrediencie:

• 100 g hnedý cukor
• štvrť lyžička soľ
• 50 ml voda
• 3 lyžice maslo
• 300 ml smotana na šľahanie
• 200 ml mlieko
• 3 žĺtky
• 2 lyžice jemný škrob
• lyžica rum (nemusí byť)

Postup:

1. V rajnici zahrejeme cukor, soľ a vodu a nemiernom plameni povaríme bez miešania zhruba 10 minút, kým nezískame tmavú karamelovú omáčku, na ktorej sa začnú tvoriť veľké bublinky. Vtedy rajnicu odstavíme z plameňa a metličkou do nej zamiešame maslo.
2. Do ešte horúceho karamelu nalejeme zohriatu smotanu (nie vriacu), opäť zapneme mierny plameň pod rajnicou a neustále miešame, kým sa karamel nerozpustí v smotane a zmes sa nezačne variť. Potom prilejeme mlieko a necháme variť za občasného miešania.
3. Vo väčšej miske spolu vymiešame žĺtky a škrob do pasty, ktorú zriedime tenkým prúdom asi deci horúcej smotanovej zmesi (neustále miešame) a zriedenú škrobovú zmes nalejeme do rajnice. Všetko spolu privedieme k varu a za stáleho miešania varíme do zhustnutia (cca 2-3 minúty).
4. Horúci karamelový puding precedíme cez husté sitko, primiešame rum a rozdelíme ho medzi poháriky alebo misky.
5. TIP: Karamelové budino môžeme ešte posypať podrvenými mandľovými sušienkami alebo posypať vločkovou soľou.

Ďalšie tipy a triky

• Ak ste sa niekedy pokúšali vyrobiť pudingový krém do koláča, určite ste sa stretli s výzvou menom kožka na pudingu. Puding uvarte klasickým spôsobom. Ešte kým vychladne, posypte ho kryštálovým cukrom v jednej vrstve. Pozor, cukru nenasypte priveľa, aby neskôr nechrúmal. Ak ho nasypete v jednej vrstve, rozpustí sa a zabráni vzniku šupy.
• Druhou fintou je prikrytie pudingu potravinárskou fóliou. Je to ideálna metóda, ak pripravujete krém a puding máte vo väčšej nádobe. Horúci puding hneď zakryte tak, aby sa fólia dotýkala povrchu pudingu.

4-krát puding úplne inak

Ak tieto pudingy efektne naservírujete a ozdobíte ovocím, môžete touto jednoduchou dobrotou očariť aj tú najnáročnejšiu návštevu.

So slivkami (4 porcie)
Do hrnca nalejeme 500 ml mlieka, pridáme vyškriabanú dužinu z 1 vanilkového struku aj celý struk. Po zovretí mlieka struk vyberieme. V miske vyšľaháme 5 žĺtkov s 80 g kryštálového cukru a s 30 g kukuričného škrobu. Za stáleho miešania primiešame do vriaceho odstaveného mlieka. Vrátime na oheň a pri strednej teplote uvaríme jemný puding bez hrudiek. Pokrájame 1,5 kg očistených sliviek nadrobno, pridáme 500 g krupicového cukru, 100 ml umu, 100 g kakaa a 40 g tmavej postrúhanej čokolády. Spolu dobre premiešame. Necháme 6 až 8 hodín odstáť na chladnom mieste. Potom plníme do menších čistých pohárov a sterilizujeme 10 až 15 minút pri teplote 90 °C. Podávame s pripraveným vanilkovým pudingom.

Kokosový s čučoriedkami (6 porcií)
Dáme zovrieť 1 l mlieka s 200 g kryštálového cukru. Pridáme 1 vanilkový struk a 100 g Zlatého klasu rozmiešaného v troche studeného mlieka. Puding varíme, kým nezhustne, a nakoniec pridáme 50 g strúhaného kokosu. Do uvareného pudingu pridáme 1 balíček práškovej želatíny pripravenej podľa návodu. Puding dáme do menších okrúhlych formičiek a necháme stuhnúť. Asi 150 g čučoriedok zasypeme 1 balíčkom vanilínového cukru, 2 lyžicami kryštálového cukru a pridáme 2-3 lyžice umu. Vidličkou popučíme a krátko povaríme na miernom plameni. Odstavíme a dáme vychladnúť. Po stuhnutí puding vyklopíme na tanier a polejeme ochutenými čučoriedkami. Ozdobíme čokoládou a lístkami mäty.

Kakaový (4 porcie)
V 100 ml mlieka rozmiešame 20 g kakaového prášku, 30 g maizeny, 1 žĺtok a pol balíčka vanilínového cukru. Štyri pudingové poháre vypláchneme studenou vodou a na dno dáme trochu kompótového ovocia. Dáme variť 400 ml mlieka s 80 g kryštálového cukru. Keď zovrie, pomocou metličky zavaríme rozšľahanú kakaovú zmes. Varíme do zhustnutia. Odstavíme a vmiešame 20 g masla. Keď krém trochu vychladne, rozdelíme ho do pripravených pohárov. Ozdobíme 200 ml vyšľahanej smotany, ovocím a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Pred podávaním odložíme do chladu.

Hruškový s tvarohovým krémom (4 porcie)
Asi 500 g očistených zrelých hrušiek pokrájame nadrobno, pridáme 50 g kryštálového cukru, 2 lyžičky vanilínového cukru, zalejeme 200 ml vody a krátko povaríme, aby ovocie zmäklo. V ďalších 200 ml vody rozmiešame 1 balíček pudingového prášku s vanilkovou príchuťou, pridáme k uvareným hruškám a krátko povaríme. Vymiešame 250 g jemného nízkotučného tvarohu s 50 g kryštálového cukru a so 100 g kyslej smotany na hladký krém.

Tie najjednoduchšie veci sú často tie najlepšie. Stačí len správne skombinovať chute a je to. Ako deti sme sa vždy tešili, keď nám mamina urobila puding. Občas len samotný, občas s piškótami, či zaváranými čerešňami. Niekedy sme pri jedení miesto lyžičiek použili klasické bebe kekse a rovno sme si pri každom súste aj odhryzli :) Ak to u vás bolo podobné, tento pudingový dezert vás vráti do detstva. Pripomeňte si ho teraz napríklad s vašimi detičkami, či vnúčatkami. Pri príprave tejto dobroty vám pokojne môžu asistovať. Je to veľmi jednoduché.

Pudingový dezert s BEBE keksami

Potrebujeme:

• 2 balenia kakaového pudingu
• 6 šálok mlieka
• 1 lyžicu masla
• 1 lyžicu čokoládovej nátierky
• 1 balíček práškovej šľahačky
• 2 balenia klasických BEBE keksov

Postup:

1. Všetok pudingový prášok vysypeme do hrnca a zalejeme mliekom.
2. Pridáme maslo, čokoládovú nátierku a premiešame, kým sa hmota nespojí.
3. Nalejeme do misky a pripravíme si šľahačku. Tú potom zašľaháme mixérom do pudingu.
4. Kekse naukladáme na dno formy a na to rovnomerne navrstvíme krém.
5. Takto striedame vrstvy krému a keksov.
6. Poslednú vrchnú vrstvu bude tvoriť krém. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky stuhnúť.

Nakoniec môžeme vrch posypať napríklad strúhaným kokosom, alebo mletými orechmi. Nakrájame a podávame.

Fit banánový puding z 5 surovín

Máte doma zrelé banány a neviete, čo s nimi? Skúste tento jednoduchý fit banánový puding z 5 surovín. Na osladenie vám bude stačiť minimum sladidla, nakoľko sú banány dostatočne sladké. Tento jednoduchý a rýchly dezert si zamilujú nielen deti, ale aj dospelí.

Banány sú bohatým zdrojom prírodných cukrov. Tieto cukry poskytujú rýchly zdroj energie a dodávajú telu potrebnú silu. Banánový puding je ideálny taktiež pre deti, pretože je to chutná a zdravá, domáca alternatíva k sladkostiam. Pochutia si na ňom určite aj športovci a všetci, ktorí si chcú dopriať chutný a zdravý dezert.

Pre prípravu banánového pudingu je dôležité vybrať si zrelé banány. Tieto banány sú sladšie a majú jemnejšiu chuť.

Domáci banánový puding je všestranný dezert, ktorý môžete podávať teplý alebo studený. Môžete ho ozdobiť čerstvým ovocím, orechmi, alebo posypať škoricou. Je to skvelý dezert pre každú príležitosť - či už ho pripravíte na oslavu, alebo si ho vychutnáte len tak pri sledovaní televízie.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt rôznych druhov pudingov (na 100g)

tags: #čím #posypať #puding

Populárne príspevky:

• Rýchly jablkový koláč
• Recept na brownies
• Recept na Pomarančové Domino Rezy
• Slivkový koláč s posýpkou
• Ako pripraviť bravčové s tarhoňou