Vrstvené šaláty z čínskej kapusty: Recepty a inšpirácie
Čínska kapusta je vďaka svojej jemnej chuti a chrumkavej textúre obľúbenou ingredienciou v šalátoch. V kombinácii s rôznymi druhmi mäsa, zeleniny a dresingov sa dá pripraviť množstvo chutných a výživných šalátov. Vrstvené šaláty sú skvelým spôsobom, ako esteticky a chutne skombinovať rôzne ingrediencie. Jednotlivé vrstvy umožňujú vyniknúť chuti každej zložky a zároveň vytvárajú zaujímavý vizuálny efekt.
Základné ingrediencie a príprava
Základom tohto šalátu je čínska kapusta (pekinská kapusta), ktorá sa natrhá na malé kúsky. K nej sa pridávajú ďalšie čerstvé suroviny ako cherry paradajky, ktoré sa pokrájajú na štvrtiny, a paprika, ktorá sa nakrája na kocky.
Dôležitý je správny pomer surovín, ktorý závisí od veľkosti nádoby, v ktorej sa šalát pripravuje. Cherry paradajky sú ukladane len o stenu nádoby (sklo) do stredu som dala pár kúsok kapusty. To iste keď som ukladala cibulku a papriku. Na stred som dala kapustu. Nepridávajte viac cibule, paradajok alebo papriky. Ukladajte len naokolo.
Kuracie mäso
Pre obohatenie šalátu o bielkoviny sa používa kuracie mäso. Jeden pár kuracích pŕs (teda 2ks ) nakrájame na malé kocky. Kuracie prsia sa nakrájajú na malé kocky a prudko opečú na panvici s trochou oleja (môže byť kokosový alebo obyčajný). Na panvicu nalejeme trošku oleja (ja dávam kokosový ale kľudne aj obyčajny). Mäso sa opeká z každej strany a počas opekania sa neustále mieša. Vždy miešame. Keď je mäso opečené, posype sa čínskym korením a opeká sa 8 minút. Ked sa maso opecie posypeme čina korením a opekame 8minut.
Dressing
Dresing je kľúčovou súčasťou šalátu, ktorá mu dodáva chuť. Medzi tým ako chladne namiešame dresingy. Pripravuje sa z kyslej smotany, ktorá sa rozdelí do dvoch misiek. Kyslú smotanu (veľku) rozdelime do dvoch misiek tak aby bolo bolo v jednej viac a v jednej menej. Do jednej časti smotany sa pridá majonéza (5 lyžičiek), zatiaľ čo do druhej časti sa pridá lyžica tatárskej omáčky (napr. Hellmann's), prelisovaný cesnak a pažítka. Do tej co je menej (u mna to je na pravo) pridame 5lyziciek majonezy. Do druhej smotany pridame lyzicu tatarky halmans,prelisujeme cesnak a pridáme pažitku.
Vrstvenie šalátu
Šalát sa vrství do veľkej sklenenej nádoby alebo do menších porcií. Dolezite: pomer surovin je na jednu veľku sklenenu nádobu alebo 4ks takych malych ako mam ja. Cherry paradajky sa ukladajú po obvode nádoby, do stredu sa pridáva kapusta. Rovnaký postup sa opakuje s cibuľou a paprikou, pričom na stred sa opäť ukladá kapusta.
Restovaný bôčik s pikantnou omáčkou a šalátom z čínskej kapusty 🥬| M. Ihnačák, Čoje | Kuchyňa Lidla
Recepty na vrstvené šaláty z čínskej kapusty
Šalát Gyros: Klasika v novom šate
Šalát Gyros je obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu. Vrstvená verzia tohto šalátu pridáva na atraktivite a umožňuje vyniknúť jednotlivým ingredienciám.
Ingrediencie:
- 2 väčšie kuracie prsia
- 2 PL oleja
- 1 ČL korenia Gyros
- 1 väčšia cibuľa
- 4-6 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 1 malá majonéza
- 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
- Kečup
- Čínska kapusta
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na drobné kocky, dáme do misky, pridáme olej a korenie Gyros. Premiešame a necháme chvíľu postáť.
- Cibuľu a uhorky nakrájame nadrobno.
- Mäso orestujeme na panvici cca 7-10 minút.
- Začíname vrstviť do sklenenej misy: mäso, cibuľu, uhorky, kukuricu, majonézu, kečup a nakoniec čínsku kapustu natrhanú na drobné kúsky.
- Vrstvenie zakončíme čínskou kapustou natrhanou na drobné kúsočky.
- Šalát podávame vychladený s chlebíkom alebo bielym pečivom.
Kurací šalát s čínskou kapustou a jogurtovým dresingom
Tento šalát je ľahký, osviežujúci a plný vitamínov.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 200 g pekingskej kapusty
- 4 paradajky
- 2 vajcia
- 2 ks farebnej papriky
- 1 uhorka
- 200 g jogurtu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky horčice
- Čierne korenie, soľ podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame na kúsky, posypeme soľou a korením a opražíme na oleji. Necháme vychladnúť.
- Kapustu natrháme na kúsky, uhorky a papriku narežeme na kúsky.
- Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty.
- V samostatnej miske zmiešame jogurt, olivový olej, horčicu, soľ a korenie.
- Šalát zamiešame s dressingom.
- Pridáme na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.
Čína šalát: Farebná explózia chutí
Tento šalát je bohatý na rôzne druhy zeleniny a mäsa, čo z neho robí sýte a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta
- Paradajky
- Cesnakový dresing
- Kuracie mäso
- Cibuľka
- Paprika
- Kari dresing
- Kukurica
Postup:
Vrstvíme do misy: čínska kapusta, paradajky, cesnakový dresing, kuracie mäso, cibuľka, paprika, kari dresing, kukurica a opäť kapusta.
Vrstvený šalát s kuracím mäsom a domácou majonézou
Tento šalát je ideálny pre slávnostné príležitosti alebo ako chutná večera.
Ingrediencie:
- 2 väčšie kuracie prsia
- 1 PL oleja
- 1 lyžička korenia gyros
- 1 väčšia cibuľa
- 4-6 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 100 g domácej majonézy
- 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
- 1 lyžica horčice
- 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
- kečup
- čínska kapusta
- Zelená cibuľka na ozdobu
Postup:
- Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
- Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
- Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak. Cibuľku, uhorky si nakrájame.
- Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup). Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.
- Necháme odležať, alebo podávame hneď.
Alternatívy a variácie
Vrstvené šaláty z čínskej kapusty ponúkajú široké možnosti pre experimentovanie a prispôsobenie chuti. Tu je niekoľko tipov, ako si môžete upraviť recepty podľa svojich preferencií:
Vegetariánska verzia
Pre vegetariánsku verziu je možné kuracie mäso nahradiť tofu alebo tempehom, ktoré sa opečú s čínskym korením. Prípadne sa môžu pridať bambusové klíčky pre zvýraznenie ázijskej chuti.
Iné druhy zeleniny
Okrem základných surovín je možné pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad uhorky, mrkvu alebo reďkovky. Dôležité je dbať na to, aby zelenina bola čerstvá a chrumkavá.
Obmeny dresingu
Pre zmenu chuti je možné experimentovať s rôznymi druhmi dresingov. Namiesto kyslej smotany sa môže použiť jogurt, majonéza alebo kombinácia oboch. Do dresingu sa môžu pridať aj rôzne bylinky a koreniny, ako napríklad koriander, zázvor alebo čili.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie pre chutné a rýchle jedlá, tu je niekoľko tipov:
- Špenátová Polievka s Nivou: Špenát rozvaríme vo vode, zahustíme múkou zmiešanou v smotane, pridáme rozdrobenú nivu a kocku syra.
- Pórová Polievka: Vo vývare uvaríme nakrájaný pór a medzitým si z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú rozriedime vývarom s pórom. Polievku osolíme, okoreníme, zašľaháme mlieko s vajíčkom.
- Prekladaný Pekáč: Kyslú kapustu orestujeme na cibuľke, pridáme kúsok soli, mletú rascu a poprípade cukor, ak je veľmi kyslá. Mleté mäso podusíme na cibuľke, okoreníme, osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
- Mrkvovo-Kokosový Šalát: Tento šalát pripravíme nastrúhaním mrkvy najemno a zmiešaním ostatných surovín. Je veľmi jednoduchý a naozaj výborne chutí hlavne ku kuraciemu alebo morčaciemu mäsu a ryži. Šťavy z citróna.
- Kysnutý Závin: Do misy dáme múku, droždie, soľ, jogurt, olej, vajcia a všetko vypracujeme, najlepšie rukami. Nenechávame kysnúť! Rozvaľkáme a použijeme buď na sladký závin (plním makom, tvarohom, jablkami).
- Auto-kuracina: Na panvicu si dáme olej a pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso. Mäsko troška podusíme a pridáme korenie, bujón a vegetu. Dochutíme podľa svojho gusta.
- Pu-erh: Ide o čínsky viacnásobne fermentovaný čaj. Veľmi obľúbený je u žien. Konkrétne tento čaj je lisovaný do malých hniezdočiek, ktoré pred prípravou rozbalíme a vložíme do nádoby na lúhovanie.
- Údená bravčovina v alobale: Údené mäso nakrájajte na plátky a naspodok alobalu dajte na plátky pokrájanú cibuľu, potom údené mäso. Takto striedajte vrstvy. Potom to dajte na parák nad vodu robiť. Keď je mäso mäkké, je hotové.
- Sviečková alla Gorbačov: Mäso rozdelíme na dve porcie. reštaurácii. Najviac sa mi podobá práve tento. Pripravíme všetko potrebné. Kapustu rozštvrtíme a vyrežeme hlúb. Nastrúhame najemno. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubých slzičkách. Nastrúhanú kapustu dáme do misy, pridáme soľ a kurkumu. Dobre vymiešame rukou, až pokým kapusta nebude mäkká a žltá. Môžte si vziať gumenú rukavicu. Medzitým si pripravíme nálev. Do malého hrnca dáme vodu, ryžový ocot a cukor. Necháme prevariť za občasného premiešania. Podľa chuti môžtme ešte dochutiť, nálev má byť sladkokyslý. Necháme ochladnúť. K vymiešanej kapuste pridáme trochu korenia a nastrúhanú mrkvu. Zalejeme nálevom a dáme na 24 hodín do chladničky.
tags: #cinsalat #z #cinskej #kapusty #recepty
